不是所有人都適合喝雞湯

文/朱海杭

以下幾種情況，就要不喝或少喝雞湯，需要留意。

1.胃口不好時，少喝。有些疾病，比如急慢性消化系統炎癥、腫瘤、肝腎功能損傷等，或多或少會影響對蛋白、脂肪等營養成分的消化吸收能力。另外，還會表現為食欲差、厭食、厭油、早飽等癥狀。此時，不宜喝太多或太濃的雞湯。雞湯中脂肪含量不低，喝太多，會抑制胃酸的分泌和排空，反而會更沒胃口。

2.嘔吐腹瀉時，不喝。急性胃腸炎等疾病，出現上吐下瀉時，不宜喝包括雞湯在內的葷肉湯，建議進食清淡的稀米粥和適量加鹽的蔬菜湯。黏膜炎癥完全消退通常需要1～2周，待上吐下瀉的情況好轉，食欲正常后，才能開始喝少量雞湯。另外，如果感冒病毒侵犯了腸黏膜，也會引起拉肚子，有人稱其為“胃腸型感冒”。此時，也不建議喝雞湯。

3.腹痛腹脹時，不喝。潰瘍病、膽囊炎、胰腺炎、腸梗阻等消化系疾病，會引起腹痛、腹脹，疾病發作期間，不宜喝雞湯，須在醫生指導下飲食。

4.禁食較久后，先少量喝。許多胃腸病，如幽門梗阻、胃輕癱、腸梗阻、急性胰腺炎、麻醉手術后腸功能未恢復等情況下，需要禁食。疾病好轉后，在醫生指導下可逐漸恢復飲食。宜先攝入少量易消化吸收的碳水化合物比如稀粥，之后逐漸加量，并可以喝少量雞湯。

正常人也不是人人都適合喝雞湯。個別人對雞肉蛋白存在不耐受或過敏現象，喝雞湯后可能會發生腹脹、腹痛、皮疹、胸悶、氣急等現象。體質較差、形體消瘦的人群，膽汁和胰液相對較少，不能完全消化吸收雞湯內的脂肪而容易發生脂肪瀉，喝雞湯時宜去除雞湯內過多的脂肪。還有痛風、高尿酸血癥的患者，也不適合喝太多濃雞湯。