藥膳調理盜汗癥

文/潘東曙

排汗是人體正常的調節體溫的生理功能。然而有些人卻很容易出汗，而且量多，或者夜間盜汗，這就是非正常了。在治療自汗或盜汗時，除采用常見的湯劑外，藥膳療法有時能達到事半功倍的療效，讓你有意想不到的效果。今介紹數則藥膳方，供廣大讀者朋友參考。

1、銀耳山藥燉棗湯：每次用銀耳100克，紅棗20枚，放入清水中浸泡1小時。另取鮮山藥50克，去皮，洗凈，切丁，共入鍋內，加清水適量，用文火煮成糊狀，加白糖適量，調和食用。能補中氣，健脾胃，適用于氣虛自汗或盜汗者。

2、炒豆腐皮：取豆腐皮一張，以水泡發，切絲，用菜油炸炒，調以蔥花、精鹽，食用。

3、芪杞燉乳鴿：黃芪30克，枸杞子30克，乳鴿一只（未換毛的幼鴿）浸入水中淹死，然后去毛及內臟，洗凈，置于鍋內，加水適量。再放入黃芪和枸杞，煨熟即成。食用時可加入食鹽和味精少許。每3天煨食一次。

4、人參蓮肉湯：取白人參10克，蓮子10枚，冰糖30克。先將人參、蓮子（去芯）放入鍋內，隔水蒸燉1小時，再將冰糖放入，待溶化后喝湯，食蓮肉。人參可連續使用3次，次日再加蓮子和冰糖燉用。到第3次時，可連同人參一起食用。

5、附子肉桂燉羊肉：鮮羊肉1000克，附子、肉桂各15克。水中泡1小時后文火煨羊肉，分頓食肉喝湯。

6、肉末山藥烹鯽魚：取2條重約250克的活鯽魚，去鱗，腸雜，洗凈，備用。再將山藥250克，豬肉末2000克(肥瘦約各半)，生姜、香蔥適量，共搗碎，置魚腹內，用菜油、鹽、醬油紅燒后佐餐。