日本人長壽、心臟好、不肥胖，因為他們有這10大法則

1 飲食清淡、尊重食材原本的味道

日本人偏愛蔬菜，烹調少油，尊重食材原本的味道。而在中國，烹炸煎炒，是較傳統的烹飪方式，但高溫狀態下容易流失食用油的營養成分，甚至產生高危致癌物。

2 偏愛綠茶

科學家認為，綠茶是日本人長壽的秘訣之一。

綠茶有許多保健功效，可以降低心臟病的風險，抑制膽固醇的吸收，減少壞膽固醇，殺菌消炎，緩解或延緩動脈粥樣硬化，加速體內脂肪燃燒，綠茶富含鞣酸，有助于延緩衰老，其中抗氧化能力是維生素E的18倍；

兒茶素，茶多酚是強氧化劑，可抑制細胞突變、癌變。

3 愛干凈

不管在東京這種大城市還是在鄉村小鎮，日本的街道永遠是干干凈凈的，沒有人聲喧囂的嘈雜。櫻花飄落時，漫天粉白的花雨，路邊長凳上坐著安安靜靜的老人與貓。這種生活環境讓人心態平和，遠離浮躁。

“已經有明確的證據顯示，噪音污染和環境污染會導致血壓升高，甚至直接對心血管造成損害。”中國血脂領域著名專家、北京大學第一醫院教授劉梅林指出。

4 少吃鹽

日本人吃鹽也很少，每天的鹽攝入量還不到中國人的一半。

中國科學院院士、復旦大學附屬中山醫院心內科主任葛均波教授指出，這點非常關鍵，目前鹽與高血壓的關系已經非常明確，它會引發心臟肥大和動脈粥樣硬化。

日本政府早在1975年就開始重視國民減鹽問題，并發起了一系列減鹽運動。而且，在世界衛生組織的督促下，日本人現在非常注意從飲食的方方面面控鹽。

比如，不喝太多味噌湯，吃拉面時別喝湯；炒菜、燉菜時最后再放鹽，這樣能最大限度地減少鹽的攝入量。

相比之下，我國居民鹽攝入量嚴重超標，是世界衛生組織推薦量的2.4倍。我國數量龐大的心腦血管疾病和高血壓患者群體，與高鹽飲食關系密切。

5 每天要吃30種食材

日本厚生勞動省早在1985年就制定了《為了健康的飲食生活指南》，倡導民眾一天盡量吃30種食材（包括烹調油和調味品），營養才全面。

此后，很多人將其當作每日飲食準則，比如五色壽司飯會以米飯為主料，加入甜蝦、貝肉、烏賊肉、魚籽、金槍魚、糖姜片等；做菜時，用多種食材做成一道菜；味噌湯里有豆制品、海鮮、蔬菜等。

即便在外就餐，飯館也會盡可能提供多種搭配。為了防止熱量超標，每道菜的量都很少。

飲食多樣化尤其是果蔬攝入多有利于攝入足夠的營養，起到保護心血管健康、延年益壽的作用。

鑒于我國目前的情況，《中國居民膳食指南（2016版）》也建議，平均每天不重復的食物種類數達到12種以上，每周達到25種以上（烹調油和調味品不計算在內）。

其實，想實現這個目標并不難。比如，一碗八寶粥；一碗雞蛋面條，加入小白菜、蘑菇、木耳等一起煮；做胡蘿卜炒肉絲時，加入青椒、冬筍等；燉肉時，放點香菇、胡蘿卜、竹筍、海帶等。

總之，保證每天都有糧食、豆類、薯類、蔬菜、蛋、奶，多吃幾種蔬菜，魚肉、海鮮等每天換樣吃，再加上幾種水果和堅果當零食，就能輕松達標了。

6 多吃海產品

日本人從小的飲食就離不開魚。很多研究證明，長期吃魚，特別是深海魚類如鮭魚、鮪魚等，不僅可以預防心血管疾病，降低膽固醇，還可以減少心血管疾病達52%以上。

7 少開車，多運動

很多日本人也沒有固定的運動時間，但他們很少開車，喜歡乘坐公共交通工具上下班。

由于乘客很多，大部分人都是站一路，每周5天來回擠地鐵兩三個小時。很多日本人也會選擇自行車，作為自己的日常交通工具，既是鍛煉也是放松。

中國科學院院士、復旦大學附屬中山醫院心內科主任葛均波教授指出，持續、和緩的運動，如每天30分鐘以上的快走，對心臟好處非常大，可以減輕體重、降低血壓、調節血脂。

8 “0.8生活”

“0.8生活”由日本著名作家、醫生賀志貢提出，是一種健康生活方式：不必對每件事都付出全力，而是盡八成的氣力就好，剩下的兩成氣力，可當做回旋的余地和養精蓄銳的本錢。

9 慢半拍

日本沖繩島被世人譽稱“長壽的世界紀錄之島”，這里流行“慢半拍”的生活方式，當地人稱為“沖繩時間”，人們認為，生活中充滿高壓和刺激，會加速人的老化過程。

10 政府幫忙減肥，預防心臟病

日本政府對國民苗條的要求已經上升到了法律高度。

其一項立法規定，男性腰圍超過33.5英寸（85厘米）、女性超過35.4英寸（90厘米）的人，如果血糖、血壓、血脂其中一項不合格，就要在3個月內自行減肥；若減肥失敗，要接受飲食控制教育；再過6個月仍然超重，必須自動離職。