處暑時節遵農諺節令水果可防病

◎黎崇裕

我國有許多的農諺與養生息息相關，這些農諺指導人們的生活，告訴我們如何更好的利用時令物產防病治病，下面就介紹一些與處暑節氣相關農諺中的時令水果，讓我們在品嘗美味又可防病保健。

農諺一：處暑石榴正開口，秋分菱角舞刀槍

石榴乃是處暑時節的節令水果，據明代李時珍《本草綱目》記載：“榴受少陽之氣，而榮于四月，盛于五月，實于盛夏，熟于深秋。丹花赤實，其味甘酸，其氣溫澀，具木火之象。故多食損肺、齒而生痰涎。酸者則兼收斂之氣，故入斷下、崩中之藥。或云：白榴皮治白痢，紅榴皮治紅痢，亦通。”因石榴酸能生津，故而具有生津液、止煩渴之用。因此秋季常出現咽喉干燥、煩渴不休、津液不足者可多食用，另外干燥綜合征、糖尿病患者亦可常食之，而石榴的溫澀之性又可用于治療腹瀉、痢疾、崩漏、經期延長等癥，因而此類患者亦可多食。

但石榴中果酸含量很高，吃多了對牙齒和腸胃都會造成一定的傷害。因而石榴雖好，但不可貪食，一天最多半個或一個石榴足矣。

農諺二：處暑的核桃白露棗，霜降的柿子紅山坡

核桃又被稱之為胡桃，羌桃，它與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪較多，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。《本草便讀》云：“胡桃，味甘性溫，入腎與命門，能溫補下焦，攝納元氣。其質潤，其皮澀，故能潤肺腎，澤肌黑發，治虛寒喘嗽久不愈者，與補藥相并服之。”因核桃入腎和命門，又形似我們人類的大腦，而且具有潤肺腎的作用，因此民間常說核桃有補腦之功，其實核桃除了上述功效外，還可以治療心腹疼痛、腎結石、夜尿頻繁、小便無力、皮膚瘡癬等，因而具有上述癥狀或年老體弱之人、經常用腦之人在處暑時節可以多食用核桃，作為滋補調養之品。

農諺三：處暑見紅棗，秋分打凈了

處暑時節，新鮮的棗大量上市，此時是食用紅棗的最佳時節，《本草匯言》云：“沈氏曰：此藥得天地沖和之氣，甘潤膏凝，善補陰陽、氣血、津液、脈絡、筋骨、骨髓，一切虛損，無不宜之。”因而具有面色萎黃、月經量少、心慌心悸、睡眠不安等癥者此時都可以多食用紅棗，紅棗是一味藥食兩用之品。很多家長都覺得自家小兒體瘦，此時亦可多給小兒食用之。當然紅棗雖好，多食亦不可過量，一日三五顆足矣。

農諺四：處暑葡萄白露菜，不到秋分不種麥

葡萄同樣是很好的時令水果，具有“水果之神”的稱號。《漢書》言：張騫使西域還，始得此種，而《神農本草經》已有葡萄，則漢前隴西舊有，但未入關耳。《本草綱目》云：“葡萄，其圓者名草龍珠，長者名馬乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。”由此可見葡萄的藥用其實早在《神農本草經》時代即已開始。葡萄性平，味甘酸，具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。主治氣血虛弱、肺虛咳嗽、心悸盜汗、煩渴、風濕痹痛、淋病、水腫、痘疹不透等。《神農本草經百種錄》云：“此以形為治，葡萄屈曲蔓延，冬卷春舒，與筋相似，故能補益筋骨。其實甘美，得土之正味，故又能滋養肌肉。肝主筋，脾主肉，乃肝脾交補之藥也。”因此在處暑時節食用正當時，通過葡萄滋潤作用，可對抗秋老虎的燥熱、耗氣傷陰之性。