助眠食物改善睡眠質量

曹潔春 王莉蘭

法國健康雜志TOPSANTE總結了一些有助于睡眠的食物。

夜晚，人體需要分泌睡眠血清素，促進睡眠血清素合成需要5-羥色胺，而色氨酸則是構成5-羥色胺的原料。含有色氨酸的食物包括乳制品、雞蛋、肉、谷物類、豆類等。在與碳水化合物結合的情況下，色氨酸可以優先被人體吸收，但晚上最好不要食用含動物蛋白質的食物，因為它們會加重人體的消化負擔；相反，豆類、谷物類等不僅不會加重消化負擔，還可以消除饑餓感。

推薦健康晚餐食譜：豆類（扁豆、鷹嘴豆等）或豆制品，搭配蔬菜和谷物類食品。睡眠質量的好壞還取決于白天的飲食。早餐最好食用一些含酪氨酸的食物：雞蛋、奶酪、火腿……酪氨酸可以合成多巴胺，這種神經遞質有助于調節人體“一晝夜節律”，從而影響睡眠質量。選擇好日常的零食也很重要，應多吃水果和干果，少食餅干和糖果，有利于睡眠。