常用酵母或可引起耐藥性感染

最近的一項基因研究發現，在食品工業中普遍使用的一種酵母與引起嚴重耐藥真菌感染的一種酵母基因是相同的。

如同細菌會對抗生素產生耐藥性一樣，許多真菌也會對藥物產生耐藥性。已經耐藥的真菌對于免疫系統低下的人來說是非常可怕的。目前，耐藥酵母感染最有可能是由念珠菌屬真菌引起的。