缺葉酸 多吃蔬菜和豆類

葉酸是天然食物中含有的一種水溶性B族維生素。葉酸存在于天然食物中，只有50%可被吸收，但是可直接被利用，無須進一步的化學反應。蔬菜中葉酸含量較豐富，而大部分動物類食物中的葉酸含量相對較低，比如100克雞胸肉中僅含有4微克葉酸，100克魚肉中約含10微克葉酸。相對來說，豆類、橙子、牛油果、蛋類中葉酸含量較高。

營養補充劑或者強化食物中所含的葉酸，85%可以被吸收，但需要通過肝臟轉化成葉酸鹽才能發揮作用。所以，要補充葉酸，最好多吃蔬菜還有豆類，如果還不能達到每日需求量，可通過營養補充劑來增加每日葉酸攝入量。