窗臺栽紫蘇，最解魚蟹毒

文/麥蔚

魚蟹食傷，就用紫蘇

魏晉時期的《名醫別錄》就說，紫蘇“主下氣，除寒中”，明代李時珍更說“或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之”，可見紫蘇入藥入膳均可。另外，紫蘇解魚蟹毒。

插枝即生，居家宜植

紫蘇的葉、梗、子均可入藥，可謂通身是寶。其植株呈紫色、紫綠色或綠色，葉色漸變且正反面不同，有特殊芳香。夏季開花，花呈淡紅或白，簇成尾巴似的長條，雖小亦可愛。好用又好看，居家綠化最合適不過。

紫蘇的種子，可從網上購買，或秋天采收紫蘇子曬干，幼苗可從野外挖取或從大型菜市場購得。

播種時，種子先用清水浸泡4小時，然后均勻灑在土上，覆土淺埋，放在有陽光的地方（應避免直射），及時澆水、噴灑土面，保持盆土濕潤，但注意不能積水。

通常，種子1～2周可發芽，再長上1個月左右，就分盆移植，留出更多生長空間。