文/邱海濱
中國有句老話:“吃什么補什么”,所以很多骨質疏松患者都將骨頭湯作為補鈣首選。
但有試驗證明,一碗骨頭湯中的鈣含量不過10毫克,而同樣一碗牛奶中的鈣含量達到200多毫克,兩者相差20倍。
另外,對老人而言,骨頭湯里溶解了大量骨內的脂肪,經常食用還可能引起其他健康問題,所以骨頭湯并不是理想的補鈣食物。
就日常飲食補鈣來說,牛奶仍是首選。
鈣和磷均是構成骨骼的重要成分,但它們也是一對“歡喜冤家”。
當血液中的鈣磷比值是2∶1時,可以促進鈣的吸收,促進骨骼形成;而當人們過多地攝入含磷食物時,鈣和磷的比例可能高達1:10甚至1:20,此時,磷就會將鈣“趕出”機體。
因為可樂汽水等飲料中含有磷酸,所以有些人就認為喝汽水會影響人體對鈣的吸收,最終導致鈣攝入不足,造成骨質疏松,其實這也是一個誤區。根據中國農業大學檢測實驗室的檢測數據,100克以下食物磷含量分別為:可樂17毫克,雞蛋197毫克,瘦牛肉210毫克,大米433毫克,牛奶100毫克。如此看來,可樂汽水中的磷含量并不高。
根據中國營養學會的數據,一個成年人每天推薦磷攝入量為700毫克,相當于12罐330毫升的可樂汽水;而一個成年人每天的磷耐受量為3500毫克,相當于62罐330毫升的可樂汽水。
缺鈣并不是骨質疏松發生的唯一因素,因此不是單純補鈣就可以的。
骨鈣的丟失與青年期骨峰的高低有關,補鈣也不是越多越好,中老年人最好每晚睡覺前服用1次鈣劑,以抵消夜間的低血鈣。如果在服用鈣劑的同時加服維生素D,預防骨質疏松效果更好。另外合理飲食、運動等也很重要。
如果年輕時期忽視運動,常常挑食或節食,飲食結構不均衡,導致飲食鈣的攝入少、體瘦,同時又有抽煙、喝酒等不良生活習慣,就不容易達到理想的骨骼峰值量和質量,就會使骨質疏松有機會侵犯年輕人,尤其是年輕的女性。
因此,骨質疏松的預防要及早開始,使年輕時期獲得理想的骨峰值。
同時伴有更年期癥狀的骨質疏松癥患者,可在醫生指導下用雌激素替代療法進行合理治療,雌激素的使用原則是低劑量、短期,主要目的為改善更年期癥狀,且在治療過程中應定期隨訪。
只要堅持半年內查一次子宮、乳腺和卵巢有無病變,雌激素治療還是比較安全的。假如骨質疏松患者無更年期癥狀,不主張補充雌激素。