煮出香甜玉米有竅門

不少人都感覺自己煮的玉米口感不如外面賣的香甜。其實，煮出香甜玉米也有竅門。

留外皮。很多人習慣煮玉米前把玉米的外皮扒掉，這樣玉米會在煮的過程中流失一部分營養，失去香甜的口感。最好留兩片最貼近玉米粒的白色薄皮，這樣玉米更易煮熟，還帶有清香。

泡一泡。玉米下鍋煮之前，先將其在冷水中浸泡20～30分鐘，再開大火煮熟，可以讓玉米更有嚼勁。

烹煮時間各異。玉米品種不同，烹煮時間也不同。甜玉米大火煮開后，轉中小火再煮8分鐘即可；而糯玉米則稍微久一些，以10分鐘為宜。

加點鹽。煮玉米的水開后，加入一點食鹽。鹽可以放大玉米的甜味。

倒牛奶。很多人都喜歡奶香，所以不妨在煮玉米的水燒開后，倒入適量牛奶和一小塊黃油，用小火再煮一會兒，便可以煮出好吃的奶香玉米。

需要提醒的是，玉米煮好后要立即夾出、瀝干水1分鐘，否則味道和口感會變得不好。