綠菜花有益腸道健康

一項研究發現，綠菜花、拖子甘藍、菜花和圓白菜等蔬菜中含有名為吲哚類芥子油甙的有機化合物，這種物質可以分解為吲哚并咔唑等化合物。當吲哚并咔唑與芳香烴受體結合后，會激活芳香烴受體在腸屏障中的作用，幫助維持腸道菌群平衡，預防癌癥等疾病。

研究人員表示，由于大腸炎等消化系統疾病患者不適宜吃較為粗糙的食物，未來的研究會關注這些人如何食用綠菜花等蔬菜的問題，從而讓這些患者也能享受到這類蔬菜的健康益處。

另外，綠菜花所含的水量高至90%以上，且熱量較低，是減肥人群的佳品之一。