新興信息技術驅動的實體零售企業供應鏈重構

高華 鄭樂樂

摘要：2016年，隨著網絡零售的快速發展，實體零售市場舉步維艱，出現了實體店大規模關閉的現象。在當今“互聯網+”環境下，通過各種新興信息技術的應用，逐漸發展成為全渠道銷售模式，來努力提高顧客消費體驗，增加客戶滿意度。同時，伴隨而來的是實體零售的供應鏈開始逐漸重構。由于，實體零售企業的供應鏈設計還在摸索前進過程中，因此，本文通過著重分析實體生鮮零售企業——盒馬鮮生，以其獨特的創新型供應鏈設計為研究對象，同時針對實體零售企業發展現狀以及轉型必要性，結合當下信息技術的應用，得出實體零售行業的線上線下協同供應鏈設計的新模式。

Abstract： In 2016， with the rapid development of online retail， the physical retail market was struggling， and there was a phenomenon of large-scale closure of physical stores. In today's "Internet +" environment， through the application of various emerging information technologies， it has gradually developed into an omni-channel sales model， in an effort to improve customer consumption experience and increase customer satisfaction. At the same time， it is accompanied by the gradual restructuring of the physical retail supply chain. Because the supply chain design of the physical retail enterprise is still in the process of exploration， this paper focuses on the analysis of the entity fresh retail enterprise， Hema Fresh， with its unique innovative supply chain design as the research object. According to the development status of physical retail enterprises and the necessity of transformation， combined with the application of current information technology， the new model of online and offline collaborative supply chain design in the physical retail industry is obtained.

關鍵詞：新興信息技術;實體零售;供應鏈重構;盒馬鮮生

Key words： emerging information technology;physical retail;supply chain restructuring;Hema Fresh

中圖分類號：F724.2? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1006-4311（2018）36-0128-03

0? 引言

2000年之前，中國的零售模式是獨立實體店零售，到2000年以后，隨著互聯網的崛起，淘寶、京東等一系列電商平臺的涌現，而對于一些大型連鎖百貨、超市開始自建網上商城，經過幾年的發展，實體零售企業的線上平臺一直與線下門店相對割裂，信息并非完全共享，出現了價格不統一、服務不統一以及會員體系不同步的現象，仍然未能扭轉實體零售份額降低，實體零售開始大量關閉線下門店的局面[1]。然而，伴隨著當下移動支付、物聯網、大數據、人工智能等新興技術被廣泛應用，率先出現了一批生鮮零售行業的新物種[2]，包括：阿里的“盒馬鮮生”、永輝的“超級物種”以及京東的“7Fresh”。從此，實體零售行業的消費場景、購物業態出現轉變，供應鏈也開始逐漸被重構。

國內外眾多學者對新興信息技術背景下，零售企業供應鏈創新轉型，同樣主要體現在信息協同方面：Prajogo的研究發現供應鏈中各參與主體之間的信息協同有利于物體流動協同的提高[3]。Soroor， J等學者認為供應鏈能夠及時響應市場需求的必要條件就是信息協同[4]。Frank Wiengarten等學者提出信息對供應鏈的各組織間能夠實現有效協同發揮著至關重要的作用[5]。李培亮等通過報童模型分析了信息共享能夠大大提升系統整體的績效水平[6]。王文銘、李釗分析了云計算在供應鏈信息協同模型中的運用[7]。

通過文獻梳理發現，雖然，大家都提到了信息化在供應鏈整體協同運作發揮著至關重要的作用，但是很少有文獻提到具體的信息化在供應鏈中的具體應用，本文結合當下中國日益發展實體生鮮零售領跑者——盒馬鮮生的供應鏈為研究對象展開詳細探究，進一步指出我國大多數實體零售供應鏈如何重構。

1? 盒馬鮮生的創新模式

盒馬鮮生的的線上線下協同模式，實現了“三通”[8]。其中，“商品通”旨在提升庫存效率以至銷售流轉;“會員通”是打通會員體系，整合在線與線下的消費者數據，“服務通”是銷售者享受同等服務，優化購物體驗。

商品通：①價格打通：實現線上線下同款同價。

②庫存打通：與上下游企業庫存信息共享。

③大促打通：終端可調撥發貨。

會員通：①帳號通用：方便線上線下數據采集。

②積分通用：利益捆綁用戶，提高客戶黏性。

③行為記錄：方便數據挖掘，信息反饋。

服務通：①售前服務：門店與線上導購融合。

②售中服務：鎖定消費者，方便社群服務。

③售后服務：退換貨服務，線上線下終端皆可受理。

在當前的新興信息技術驅動下，盒馬鮮生不僅做到自身線上線下信息協同，同時促進了上下游關系的密切性，包括信息流、資金流和物流的流通，從而構建了整個供應鏈模型，如圖1。

2? 實體零售企業供應鏈重構

2.1 線下門店

改進支付方式，減少排隊;掃碼結算，利于客戶購物需求的大數據分析。

購物前，如果顧客自提商品，則需領取一輛裝有智能掃描設備的實體購物車，隨后，在APP上“領取”一個虛擬的“購物車”，再輸入實體購物車編號，實現與實體購物車的信息共享;如果顧客需要送貨上門，則只需APP上“領取”一個虛擬的“購物車”;購物時，顧客確認購買的商品，通過APP掃描商品的條形碼完成消磁，并且手機終端的虛擬“購物車”將會同步以上信息;購物后，在手機商確認商品信息并完成支付后，實體購物車得到“已支付”的消息。如果實體購物車消磁商品的種類、數量與手機端不相符，或存在商品未消磁，在實體購物車通過專屬通道時將發出警報聲，避免偷竊行為。購物、支付結束，便可直接從專屬通道離開，無需排隊[9]。如圖2。

2.2 線上APP

①消費者可以坐在家里，在網上下單，查看其它客戶對產品的評價以及在線客戶與投訴。

②商場專柜貨架上的所有實體商品都會被電子化，同步到虛擬商城，進行選擇、結算和退貨等。

③對于商家和商場來說，每件商品被客戶瀏覽、下單的足跡都會被記錄，通過把消費者的行為和喜好數據化地反饋給商家，既可以讓商家更精準地了解用戶，有選擇地采購商品，也可以對用戶進行商品推送，大大節省用戶的時間。

由此，構建了線上信息系統，如圖3。

2.3 完整供應鏈重構

傳統大型連鎖零售企業的線上線下信息割裂，幾乎完全依賴線下門店銷售與庫存管理，目前，隨著移動互聯網和移動支付方式的出現，開始協同雙方信息共享，統一管理，利用大數據技術有效分析客戶需求，精準定位客戶偏好，力求完整的客戶畫像，進而優化產品種類，解決物流成本高、最后一公里配送遲緩的痛點，最終，更好地幫助零售企業構建更加完整高效的供應鏈系統，同時，提高客戶滿意度，搶占更多的市場份額，如圖4。

3? 結論

本文通過對盒馬鮮生現有供應鏈的研究，分析了在新興信息技術驅動下的實體零售企業的供應鏈重構，并得出新興技術帶來的創新性轉型是大勢所趨。從當下的零售行業發展情況來看，傳統零售企業最需要補充的是對于新興技術的應用與基于網絡的信息化管理。而網絡信息的滲透己經不僅僅是改變了消費者習慣，更是大大提高消費者的購買便利和體驗感。

然而，目前，對于大多數實體零售企業的供應鏈重構仍是摸索與不成熟階段，無論是對傳統經營模式的變革，還是對當下主流消費群體的吸引。對于傳統零售企業來說，其中兩個成功的關鍵是：第一，與時俱進，及時洞察主流消費者的需求，提高市場占有率，增加銷量;第二，資源整合，不斷優化供應鏈，降低成本。因此新興信息技術就變得尤為重要，進而不斷優化實體零售企業的供應鏈。

參考文獻：

[1]李蘭.淺談電商沖擊下的傳統零售模式轉型[J].上海商業，2015（5）：27-29.

[2]陳琦.零售到新零售到底經歷了什么[J].商業文化，2017（6）.

[3]Prajogo D，an O.Supply chain integration and performance：The effects of long-term relationships information technology and sharing and logistics integration[J]. International Journal of Production Economics，2012，35（1）：514-522.

[4]Soroor J，arokh M J，hemshad A.Theoretical and practical study of supply-chain coordination[J]. Journal of Business k Industrial Marketing，2009，4（2）：131-142.

[5]Frank W，rian F，lan M. Collaborative supply chain practices and performance：exploring the key role of information quality[J]. Supply Chain Management：An International Journal，2010，5（6）：463-473.

[6]李培亮，黃立平，周歡，等.信息共享對供應鏈績效的影響[J].計算機工程與應用，2007，3（5）：219-221.

[7]王文銘，李釗.云計算視角下的供應鏈信息協同研究[J].河南科學，2013（10）：1787-1790.

[8]王彩霞.盒馬鮮生：要過速度、損耗、品質三關[J].中國連鎖，2016（3）：29-30.

[9]朱佳燕，施林妍.超級市場自助支付設計[J].知識經濟，2017（4）：24-25.