霉菌毒素對豬的危害及防治

（天津市寶坻區動物疫病預防控制中心，天津 301800）

隨著全球食品以及飼料貿易的頻繁發生，各類霉菌毒素污染問題也日趨嚴重，據聯合國糧農組織報道：全世界有25%的農作物污染導致霉菌毒素的發生。

1 霉菌毒素中毒的癥狀與解剖變化

霉菌毒素中毒對生豬的影響在臨床上表現往往不是一種霉菌產生霉素所致，而是多種霉菌產生多種霉素，其癥狀也表現不一，一般情況下動物年齡越小其敏感性越高，表現為急性、亞急性或慢性病癥。

發病時體溫正常，食欲減退，喜吃青料，眼黏膜充、出血，部分豬嘔吐、拉稀或便秘、肛門松弛、直腸外露、尿液黃或呈濃茶色，便中帶黏液或便深黑色。肌肉、脂肪黃染、全身淋巴結水腫、肝黃色脂變、胃黏膜出血或胃底血塊凝聚附著。小腸、結腸黏膜出血、腎棕紅色、血液凝固不良。

2 霉菌毒素的危害

霉菌毒素可以引起生豬發生急性或者慢性中毒。生豬發生霉菌毒素急性中毒是因攝入大量的霉菌毒素引起的，急性中毒可以引起母豬繁殖障礙及流產等，更甚者導致患豬死亡。生豬霉菌毒素慢性中毒一般不表現特異性的中毒癥狀，在臨床上很難確認生豬是發生霉菌中毒導致的，并且在生產過程中，輕微的、少量的霉菌中毒臨床癥狀表現很容易被養殖戶忽視。

生豬發生霉菌毒素中毒后，引起生豬生產性能下降，更是破壞生豬的機體免疫系統，主要是對生豬免疫系統破壞造成的免疫抑制對生豬危害大，許多的霉菌毒素進入機體后，可直接破壞或降低生豬機體免疫系統中的結構和功能，這在動物實驗和養豬生產中已經得到了充分的證實。如某些霉毒素中毒可使生豬的胸腺萎縮，抑制蛋白質的合成，阻斷其復制功能，同時降低吞噬細胞的吞噬作用和淋巴細胞的抗炎作用，降低白蛋白生成，體液免疫后影響抗體效價的產生，從而降低抗體的免疫應答，降低生豬的抗病力。

霉菌毒素同時也降低了飼料的品質。霉菌毒素除了可直接影響飼料的適口性，導致豬群的食欲下降外，還可直接導致飼料中的營養物質損失14%～20%，高者可損失達30%以上，同時霉菌毒素還可降低消化道內消化酶的活性，以致干擾生豬機體對營養物質的吸收，從而降低飼料的轉化率，致使飼料的消耗增加，以致導致生豬養殖的生產效益下降。

3 防控措施

（1）飼料及原材料的防霉。玉米等谷物類原料收獲時應盡量避開雨天，及時曬干。應儲存通風、干燥的地方。倉儲原材料可添加防霉劑以抑制霉菌生長。近年來，來自玉米乙醇生產的酒糟蛋白飼料的產量在擴大，也被應用到豬飼料中，由于它水分含量高，谷物已破損，霉菌容易生長，而且毒素含量很高，并可能存在多種霉菌毒素，豬食用后容易發生中毒，建議及時采取相關的預防措施防止中毒的發生。在飼料中添加霉菌抑制劑，霉菌抑制劑是用于減少霉菌污染，防止霉菌生長，最大限度地減少霉菌在谷物或者飼料中生長風險的一種飼料添加劑，建議常用添加這類抑制劑。

（2）飼料及原材料的脫霉。如果飼喂的飼料已經被霉菌毒素污染了，使用霉菌抑制劑是沒有用的，這時要及時添加霉菌毒素結合劑或吸附劑，可以達到比較好的防治效果。目前脫霉的方法有多種：物理脫霉、化學脫霉、有機溶劑脫霉、生物脫霉、其他脫霉。在使用高吸附劑時，要考慮它對飼料里的礦物質的生物利用率，可在飼料中再添加一定量的礦物元素。

4 治療方法

一旦發現豬群出現霉菌毒素中毒現象，應立即停止使用可能被霉菌毒素污染的飼料或飼料原料（特別是玉米），并根據患豬的中毒癥狀及時采取相應的治療措施。

對于中毒的早期患豬和中毒癥狀較輕的患豬，可用甘草粉20g、蛋氨酸0.5g、復合維生素B液6ml、維生素C500mg，加溫水2000ml，用胃導管給患豬內服或將上述藥物加入少量溫水并拌入精料中給患豬喂服，每日2次，2～3d患豬即可治愈。

對于中毒的中、后期患豬和中毒癥狀較重的患者，應在給患豬喂服以上藥物的基礎上，配合用三磷酸腺苷鈉75mg、10%安鈉咖注射液5ml，1次給患豬肌肉注射，此用藥量適宜于體重在75～100kg的患豬治療時施用，實際用藥可根據患豬的體重大小、病情輕重給予適當增減藥量，如治療及時，一般連續用藥3d左右即可治愈。

對于急性中毒的患豬，則可用0.1%高錳酸鉀溶液或2%碳酸氫鈉溶液對患豬進行灌腸或洗胃后，用硫酸鈉等鹽類瀉劑30～50g，兌水500～1000ml，一次給患豬內服，此后，用5%葡萄糖生理鹽水500～1000ml、40%烏洛托品20ml給患豬靜脈注射，同時皮下注射20%安鈉咖5～10ml，以促進毒素的排出。治療期間應禁用磺胺類藥物，可使用對泌尿系統有良好作用的“洛沙丁”（洛美沙星），以促進患豬的康復。