無公害牦牛生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程

（海南州畜牧獸醫(yī)工作站，青海海南州 813000）

1 引種

不從疫區(qū)引進牦牛，引進牛只產(chǎn)地均與本合作社簽訂引進協(xié)議。引進牦牛，從具有畜牧獸醫(yī)主管部門核發(fā)的《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》和《動物防疫合格證》的牦牛場引進，并第一時間進行檢疫。引進的犢牛，隔離觀察至少30～45天，經(jīng)縣級動物防疫監(jiān)督機構(gòu)檢疫確定為健康合格后，入群生產(chǎn)使用。

2 飼養(yǎng)管理

牦牛養(yǎng)殖方式以自然放牧和補飼為主。

2.1 組群

生產(chǎn)母牛、小牛和非生產(chǎn)牛（幼年牛、當(dāng)年未孕母牛）分別組群。生產(chǎn)母牛每群以30～50頭為一組；非生產(chǎn)牛以60～80頭為一組；小牛一般20～30頭為一組。

2.2 畜群結(jié)構(gòu)

適齡母牦牛占50%，幼齡牛（1～2.5歲）約占40%左右，成年公牛占10%。

2.3 犢牛去勢

公犢牛去勢時間一般在1歲左右，即第二年吃上青草后進行，夏季不宜去勢，因蚊蠅多易生蛆。去勢聘請獸醫(yī)站具有職業(yè)獸醫(yī)師資格負責(zé)，去勢方法有刀切法和去勢鉗法。刀切法：切口部位用5%的碘酒消毒后，用鋒利小刀，在陰囊上做切口，切口大小以睪丸自然逸出為宜，摘除睪丸后，在傷口上涂上碘酒，并撒上消炎粉。去勢鉗法：用特制的去勢鉗，在陰囊上部用力緊夾，將精索夾斷，睪丸逐漸萎縮。此法不切傷口，不流血，無感染危險。

2.4 剪毛

牦牛抓絨剪毛多在5月下旬至6月上旬進行，一般生產(chǎn)母牛不剪毛，牦犍牛抓絨剪毛同時進行。

2.5 補飼

對一些營養(yǎng)差的育成小牛、妊娠母牛和犢牛在過冬時補一些青干草，使它們安全過冬。補飼時間從2月份開始，到4月底止。牦犢牛越冬時有棚舍。

2.6 牛的配種

每年6月中下旬牦牛開始發(fā)情，7～8月份為發(fā)情旺季，及時準(zhǔn)備好配種工作。選擇優(yōu)良的公牛，淘汰年老質(zhì)量差的公牛。公母牛比例按1：20～1：30分開。

2.7 接育犢牛

牦牛3～4月份開始產(chǎn)犢，將犢牛放在棚舍內(nèi)，對初產(chǎn)牛和難產(chǎn)牛進行助產(chǎn)，犢牛出生后讓其吃足奶。頭胎母牛不擠奶，經(jīng)產(chǎn)母牛未吃飽青草，產(chǎn)奶不多時也不擠奶，青草吃飽后可日擠奶一次。產(chǎn)后不擠奶，對提高牦牛質(zhì)量，提高繁活率大有好處。犢牛學(xué)會吃草后，留在圈棚附近的圍欄草場放牧。

2.8 犢牛的管理

犢牛半月齡起即可采食牧草，在放牧中，除分配好牧場放牧外，采用全哺乳方式哺育犢牛，使哺乳母牛盡快恢復(fù)體質(zhì)，對達到6月齡哺乳期犢牛全部斷奶，斷奶后對體質(zhì)較弱者應(yīng)放牧和補飼相結(jié)合。

3 獸藥的使用管理

獸藥的使用符合《獸藥管理條例》的規(guī)定。需要使用治療用藥時，要有《獸藥生產(chǎn)許可證》和產(chǎn)品批準(zhǔn)文號的生產(chǎn)企業(yè)購買，并嚴格執(zhí)行休藥期制度。嚴格遵從《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中所列的和其他禁用藥物或人用藥物，不使用未經(jīng)國家畜牧獸醫(yī)行政管理部門批準(zhǔn)作為獸藥使用的藥物。

4 飼料使用管理

飼料均為草山無農(nóng)藥施肥草料，收購青稞、干草均留有賣方簽字收據(jù)單。飼草料庫房通風(fēng)干燥，對購進的飼料清倉后放在原先飼料的下面，禁止后面購進的飼料壓在原先飼料的上面；自己調(diào)制的青干草按要求進行堆放，防止發(fā)生霉?fàn)€和變質(zhì)，禁止飼喂霉?fàn)€和變質(zhì)的飼草料。嚴禁使用違禁的飼料添加劑和動物性飼料源。

5 疫病防治

牦牛炭疽：由炭疽桿菌引起的急性人、畜共患病。本病呈散發(fā)性或地方性流行，一年四季都有發(fā)生，但夏秋溫暖多雨季節(jié)和地勢低洼易于積水的沼澤地帶發(fā)病多。發(fā)生疫情時，嚴格封鎖，控制隔離病牛，專人管理，嚴格搞好排泄物的處理及消毒工作，病牛用抗炭疽血清四環(huán)素等藥物治療。

牦牛布氏桿菌病：由布氏桿菌引起的一種慢性人畜共患病。牦牛、綿羊、犬、馬鹿、旱獺及灰尾兔等均可感染此病。能引起生殖器官、胎膜及多種組織發(fā)炎、壞死。以流產(chǎn)、不育、睪丸炎為主要特征。母牦牛感染布病后除流產(chǎn)外，一般沒有全身性的特異癥狀，流產(chǎn)多發(fā)生在妊娠5-7個月時；公牛患布病后出現(xiàn)睪丸炎或附睪炎；犢牛感染后一般無癥狀表現(xiàn)。牦牛飼牧人員要加強自身的防護，特別是牦牛發(fā)情、配種、產(chǎn)犢季節(jié)，要搞好消毒和防疫衛(wèi)生工作。

牦牛巴氏桿菌病：又稱出血性敗血癥，是由多殺性巴氏桿菌引起的多種動物共患的一種急性、熱性、敗血性傳染病。以高溫、肺炎、爭性胃腸炎及內(nèi)臟器官廣泛出血為特征，故又稱牦牛出血性敗血癥，簡稱“牛出敗”。1歲以上牦牛發(fā)病率較高，分為急性敗血型、水腫型和肺炎型。以水腫型為最多。病牛往往因窒息、虛脫而死亡。病程12-36小時。多呈散發(fā)性或地方流行性，一年四季均可發(fā)生，但秋冬季節(jié)發(fā)病較多。早期發(fā)現(xiàn)該病除隔離、消毒和尸體深埋處理外，可用抗巴氏桿菌病血清或選用抗生素及磺胺類藥物治療。預(yù)防注射用牛出血性敗血癥疫苗，肌肉注射4～6ml，免疫期為9個月。早期發(fā)現(xiàn)該病除進行隔離、消毒和尸體深埋處理外，可用高免血清、抗生素及磺胺類藥物治療。

6 無害化處理

需要淘汰、撲殺的可疑病牛由動物防疫監(jiān)督機構(gòu)采取措施處理，主要以無害化池處理，傳染病牛尸體按國家規(guī)定處理。嚴禁進行出售病牛、死牛的行為。

7 生產(chǎn)記錄檔案

建立一系列相關(guān)的生產(chǎn)檔案，確保無公害牦牛品質(zhì)的可追溯性。建立牦牛的免疫程序并保存免疫記錄。建立并保存牦牛全部獸藥的記錄。建立并保存牦牛飼料飼養(yǎng)記錄，包括飼料及飼料添加劑的生產(chǎn)廠家、出廠批號、投料數(shù)量，含有藥物添加劑的應(yīng)特別注明藥物的名稱、含量及休藥期。建立并保存牦牛的生產(chǎn)記錄，包括采食量、育肥時間、出欄時間、檢驗報告、出場記錄、銷售地記錄，并保存三年以上。