蔬菜大棚微環境對人體健康的影響探析

侯斌

摘要：指出了隨著中國經濟的發展，人們對生活質量要求越來越高，尤其是對身體健康越來越重視。廣大群眾在蔬菜需求方面不斷增加，反季節蔬菜的需求量越來越大，所以大棚蔬菜種植經濟效益越來越明顯，伴隨著這種高經濟效益，越來越多的種植戶選擇使用大棚這種比較先進的種植方式來種植蔬菜。但是，大棚環境不同于自然環境，特定的溫度、濕度等各種條件對人的身體健康都會產生較大的影響，然而大棚種植又需要很強的勞動力，從事大棚工作的人員由于長期受到這種大棚微環境的影響，身體逐漸出現了一系列的疾病情況，身體健康受到嚴重影響，同時造成了其他潛在疾病的發生。為此，對蔬菜大棚微環境對人體健康的影響進行了探究。

關鍵詞：蔬菜大棚;微環境;人體健康;影響

中圖分類號：S214.3

文獻標識碼：A

文章編號：1674-9944（2018）4-0166-03

1 引言

隨著蔬菜大棚技術使用年限不斷增加，蔬菜大棚種植技術也在不斷完善，大棚種植技術在廣大農戶中越來越普遍。從中可以發現，蔬菜種植機械化程度較低，種植人員勞動時間較長，勞動強度比較大，在種植過程中，對勞動人員的健康有很大的影響，本次研究主要通過問卷調查的方式調查研究從事大棚工作的工作人員身體出現的疾病情況，由此來探究蔬菜大棚微環境對人體健康的影響。

2 大棚微環境基本概況

2.1 微小氣候特點

微小的氣候是大棚環境中最具有特征，但也是被最容易忽視的危險性因素，因為大棚空間比較狹小，空氣流通比較差，溫度比較高，濕度比較大，光線比較弱，在這樣的微小環境中工作人員長期工作就會有很大的影響。有相關數據表明，大棚環境最高9月份曾高達40℃，嚴重超出了國家標準的指標，并且秋季內大部分都基本都在35℃以上，工作人員每天要工作基本9h左右，無疑是一種很危險的因素。并且大棚的濕度比較大，大棚內相對濕度嚴重超出了國家標準，有相關數據表明溫室大棚的濕度在80% -90%之間，工作人員長期處于潮濕的微環境當中自然而然就會引發一系列身體疾病。并且，大棚內溫差較大，不僅僅季節溫差較大，而且日溫差也比較大。早晨和中午的溫度相差可達20℃左右，在這樣不穩定的微環境當中工作人員的身體適應情況也不良好。另外，大棚內二氧化碳密度較高，且比例較大，而缺乏氧氣，所以經常會造成工作人員胸悶頭疼，供氧不足也是身體疾病的重要原因。

2.2 生物環境概況

作物：溫室大棚種植最主要的就是作物花粉過敏.花粉過敏主要是由I型和Ⅳ型兩種變態反應造成的，花粉過敏容易引起哮喘、咳嗽、直接過敏性接觸性皮炎、鼻炎以及濕疹。關于大棚內種植的農作物對人體健康的影響已經有多處報道，根據英國對象調查，大部分大棚種植工作人員中都有過敏癥狀，由于工作人員長期處于這樣的微環境當中，長期要吸入花粉所以自然而然就引起了呼吸道疾病，造成過敏。除了花粉過敏之外，主要的過敏原還有作物的汁液，枝葉散發出來的氣味對呼吸系統也有很大的刺激作用，對人體的健康有很大的損傷。

微生物：除了作物會對人體產生很大的影響之外，大棚內微生物對人體的健康有很大的影響。大棚常處于高溫高濕狀態，通風不暢的環境經常會有一些寄生蟲，比如青霉菌、曲霉菌，以及練球繁殖菌等等。這些寄生蟲在大棚內的生存能力比較高，繁殖比較快，對于工作人員的身體健康也是極其不利的。大棚內微環境由于細菌濃度較大，空氣內菌落總數較多，并且由于這些細菌的新陳代謝物對人體是有害的，所以經常會增加人體致癌物質的遺存。工作人員長期在這樣的環境當中經常會發生支氣管炎、過敏性肺炎、皮炎，以及過敏性哮喘等疾病。

昆蟲：昆蟲生存情況也會對人體的健康有一定的影響，這些昆蟲種類豐富，類別不祥，有的還有毒素。根據一位研究者對大棚的西紅柿種植鑒定時發，西紅柿那大棚環境中基本上有110種蜘蛛存在，這些蜘蛛的寄生物存在大量的細菌，經常會引起工作人員哮喘病，所以大棚微環境的昆蟲對人體也有一定的影響。另外根據另一篇研究，大部分的大棚工作人員并不注意大棚內環境的衛生經常會引起多種昆蟲的聚集，一些昆蟲專門寄存在大棚環境當中，還會出現遷移的狀況。昆蟲不僅會影響大棚內作物的生長情況，而且對大棚內工作人員的身體狀況也有一定的影響，如果工作人員被昆蟲咬到，經常會出現皮膚紅腫以及皮膚瘙癢的狀況，長期以來就會造成皮膚疾病。

2.3 化學因素

農藥：溫室大棚內種植農作物經常會使用農藥，長期噴灑農藥會使空氣內彌漫著農藥的氣味，由于農藥是有毒性氣體，工作人員通過呼吸就會進入體內，長期的工作就會造成身體健康欠佳。根據數據調查研究，大棚種植人員為了保證農作物的有效性，經常會使用高濃度的農藥，農藥的不規范使用經常會60%的的農藥彌漫在空氣當中，僅僅留有10%的農藥會撒在農作物葉片上，還有30%就會灑落在地面上。溫室農作時工作人員需要佩戴口罩，手套，以及專業的防護服，但是工作人員經常為了方便省事而沒有做好細節的防護措施，這也會經常導致疾病的產生。工作人員長期親身與農作物接觸，長期暴露在農藥密大度環境當中，加上大包圍環境的環境狀況，經常會引起工作人員的疾病。這些疾病主要包括：視力模糊、皮膚搔癢、胸悶胸痛、骨關節壞死等等。

棚膜：大棚通常使用的是塑料棚膜，這些塑料在高溫高濕的環境之下會產生一系列的化學反應，產生的刺激性氣味會隨著空氣進入工作人員的身體，這對工作人員的身體健康有較大的影響。

3 目前出現的疾病統計結果

3.1 關節炎

根據研究調查結果表明，關節炎比例顯著。在調查的數據當中，從事蔬菜種植的工作人員當中，有66%的人都患有關節疼痛，并且關節疼痛的發病頻率也是十分高的，年齡一般在40～50歲之間。由于這些工作人員長期要在大棚這種比較潮濕、陰涼的地方進行長期工作，所以患有關節炎的比例也是比較高。

3.2 皮膚病

根據本次的調查數據，皮膚病的發病率占第2，有40%的工作人員都患有皮膚病。并且這些皮膚病的種類也是十分多，多表現為皮膚紅疹過敏、經常出現搔癢狀況。由于工作人員長期要接觸農藥等化學物品，長期接觸有毒物質會使皮膚免疫力下降，并且在這種比較潮濕的大棚環境中對皮膚的傷害也是比較大的。

3.3 頭痛胸悶

根據本次的數據調查，排名第3的疾病概率是頭痛胸悶，有24%的工作人員都有頭痛胸悶的癥狀。頭痛一般是分階段性的疼痛，胸悶一般是在工作時間，由于大棚環境中沒有足夠的新鮮氧氣，透氣性是十分差，所以經常就會出現頭痛胸悶的癥狀。

3.4 腰椎疼痛

根據本次的數據調查研究，工作人員中有18%的人都患有腰椎疼痛的疾病，由于工作人員長期要彎腰進行蔬菜種植和蔬菜管理工作，不能及時的做伸展運動，所以腰椎疼痛也就成了工作人員常有的疾病。

4 宏觀影響因素

4.1 長時間的工作壓力

本次研究調查主要是分析大棚微環境對人體健康的影響，在調查人員樣本選擇當中，主要研究的是有5年以上大棚種植經歷的工作人員，因為大棚微環境對人體健康的影響是一個長期性影響。大棚工作人員有70%每日勞動時間在9h以上，有30%的人勞動時間也在8h。這些都足夠證明了大棚工作人員一般情況下都要從事長時間的生產勞動，這也給他們的身體健康埋下了隱患。

4.2 大棚環境的不適宜性

大棚環境一般都是比較潮濕，缺乏陽光，溫度較高的環境，塑料大棚光線較差，二氧化碳較多，有毒氣體容易侵入人的身體，所以在這樣的工作環境之下，很容易誘發頭痛胸悶，關節炎，皮膚病等等疾病。

5 上述疾病的微觀發病因素

（1）風濕病的發病原因主要是由于溶血性鏈球菌所導致的疾病，風濕病一般發病時期在冬春季節，由于氣溫較低，所以容易引發風濕病。風濕病的發病原因還與氣溫、濕度、風寒以及工作人員的勞動強度有關。并且，風濕性關節炎一般還與工作人員的年齡以及工作人員的身體狀況，比如年齡、肥胖、運動缺失等，并且女性工作人患風濕病的概率比較大。

（2）皮膚病的發病原因主要是由于過敏物質刺激皮膚組織所引起的疾病，皮膚病一般發病主要在夏季，夏季由于氣溫高，濕度大，工作人員長期處于這種環境對皮膚傷害很大，并且由于夏季需要對蔬菜進行大量的農藥噴灑，直接會刺激皮膚，引發各種各樣的皮膚疾病。皮膚病一旦產生，將很難痊愈，由于是病毒引起的疾病，所以經常會出現搔癢、疼痛等現象。

（3）頭痛胸悶發病原因主要是由于大棚狹小的工作環境，缺乏足夠的氧氣，溫度較高，濕度較大，透氣性較差，頭痛胸悶發病是常年性的，常年的頭痛胸悶會極大地消耗人體的新陳代謝物，對人體健康也是十分不利的。

（4）腰椎疼痛發病的主要原因是工作人員長期要進行彎腰勞動以及長時間的工作強度造成的，并且腰椎病的發病原因和工作人員的工作環境有密切相關的了，環境陰冷潮濕，大棚氣味比較刺激經常會引起工作人員的咳嗽，無疑會加重腰椎的負重力，腹壓增高引起的腰椎疾病是伴隨工作人員常年性的疾病夜，對人體健康也是十分不利的。

6 結語

隨著我國社會經濟的飛速發展，人們生活水平的普遍提高，需求層次發生顯著的變化，越來越重視身體健康問題，特別是在現如今大棚種植已經成為一種普遍的現象，很多人從事大棚工作長期下來，大棚工作環境對人身體健康產生影響的問題越來越突顯，在發展過程中逐漸受到更多地關注，了解到長期的工作壓力以及大棚的工作環境，會導致人的新陳代謝系統功能下降，致使工作人員很容易受到疾病的侵擾。所以在大棚事業發展過程中，在追求經濟利益的同時，也不忘注重人本化管理，把員工的身體健康擺在重要的位置。加強溝通管理，提高員工的積極性主動性和參與性，從而更好地為大棚事業貢獻自己的一份力量。

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