延慶民俗大宴開席 30多種民間美食任你選

火盆鍋豆腐宴

柳溝村在傳統(tǒng)火盆鍋的基礎(chǔ)上，創(chuàng)出“鳳凰城-火盆鍋-農(nóng)家三色豆腐宴”，其特點(diǎn)是以素為主，葷素搭配，四周配以具有農(nóng)家特色的3個(gè)輔鍋，3小碗，6個(gè)涼菜，取三羊開泰、四平八穩(wěn)、六六大順之意。

地址：北京市延慶區(qū)井莊鎮(zhèn)柳溝村靜香園

訂餐電話：010-61191703

石烹鄉(xiāng)宴

“石烹鄉(xiāng)宴”的食材主要來(lái)自本村的種植和養(yǎng)殖，其特點(diǎn)是利用石頭可以持久保溫保鮮、富含對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，使“石烹豆腐”“石烹魚頭”等諸多菜肴形成獨(dú)具特色的石峽口味。曾先后蟬聯(lián)兩屆北京鄉(xiāng)村美食大賽一等獎(jiǎng)，使“石烹鄉(xiāng)宴”大放異彩。

地址：北京市延慶區(qū)八達(dá)嶺鎮(zhèn)石峽村

訂餐電話：010-81181252

八八席

上磨村特色餐飲是延慶的喜宴“八八席”，包括八個(gè)大碗、八個(gè)小碗，三干、三鮮、三冷葷九個(gè)壓桌，其禮節(jié)周密，程序固定；器皿精美，賞心悅目；飯菜花樣多，食品豐富；可以說(shuō)是一種簡(jiǎn)化的“滿漢全席”。

地址：北京市延慶區(qū)永寧鎮(zhèn)上磨村媯水源喜宴

訂餐電話：13661212182

慈孝餐

慈母川村因鐘離辭母的神話傳說(shuō)而得名，村內(nèi)慈孝文化底蘊(yùn)深厚，慈孝盛行，涌現(xiàn)出眾多慈孝典型。結(jié)合慈孝文化，村民用當(dāng)?shù)厥巢拇蛟焯厣惋嫛按刃⒉汀保哂械吞恰⒌望}、少油的特點(diǎn)，符合現(xiàn)代人的飲食標(biāo)準(zhǔn)，深受游客喜愛。

地址：北京市延慶區(qū)大莊科鄉(xiāng)慈母川村靜慈閣

訂餐電話：13911795525

媯川源有機(jī)五彩涮

五彩蔬菜涮鍋餐廳可同時(shí)容納200人就餐，全部采用自產(chǎn)有機(jī)蔬菜，綠色無(wú)污染，品種多達(dá)30余種，其中很多不為人知的膳補(bǔ)蔬菜及高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜如紫背天葵、白鳳、紫油菜、奶白菜、番杏等，補(bǔ)血補(bǔ)氣，美容養(yǎng)顏，護(hù)肝健脾。

地址：北京市延慶區(qū)井莊王木營(yíng)村鎮(zhèn)媯川源農(nóng)業(yè)休閑園

訂餐電話：13801107211

寒江城燒烤

農(nóng)家餐廳位于永寧古城東南角，能同時(shí)接待70人就餐，步行5分鐘即可到達(dá)玉皇閣、永寧天主教堂。特色餐飲“寒江城燒烤”，文化底蘊(yùn)深厚。永寧城原名為寒江城，隋、唐時(shí)，番將樊梨花和丑鬼?xiàng)罘紦?jù)著寒江城。唐朝大將薛丁山掛帥，奉命平番來(lái)到了寒江城外。樊梨花和丑鬼?xiàng)罘麙焱戤吢暑I(lǐng)眾番兵出城作戰(zhàn)。迂回戰(zhàn)100多個(gè)回合，風(fēng)餐露宿，為解決饑渴，將士們就地取材，捕野鳥、野雞等，并用樹枝將其串起，用火烤制，經(jīng)過(guò)演變，成為現(xiàn)在的寒江城燒烤，其烤制工藝傳統(tǒng)講究，烤制種類繁多，風(fēng)味獨(dú)特，有烤鴿子、烤兔、烤魚、烤鵝蛋、烤玉米、烤土豆、烤窩頭等。

地址：北京市延慶區(qū)永寧鎮(zhèn)阜民街

電話：13701317341endprint