土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術要點

（重慶市江津區(qū)德感畜牧獸醫(yī)站，重慶 402260）

1 前言

生態(tài)養(yǎng)殖是指運用自然界物質循環(huán)系統(tǒng)一定的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內(nèi)利用無污染的水域湖泊、水庫、江河及天然餌料，或者運用生態(tài)技術措施，改善養(yǎng)殖水質和生態(tài)環(huán)境，按照特定的養(yǎng)殖模式進行增殖、養(yǎng)殖，投放無公害飼料，但不施肥、灑藥，生產(chǎn)出無公害綠色食品和有機食品。生態(tài)養(yǎng)殖的土雞，風味獨特、營養(yǎng)豐富，加上純生態(tài)的養(yǎng)殖理念，使得養(yǎng)殖的土雞有著廣闊的市場空間。為此，各地陸續(xù)有大量的土雞養(yǎng)殖戶如乳后竹筍般涌現(xiàn)。但是，生態(tài)養(yǎng)殖技術不過關，細節(jié)管理方面不到位，管理措施跟不上，都將影響到最終的養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。就此，注意把控養(yǎng)殖管理措施，全面掌控放養(yǎng)技術，重視雛雞養(yǎng)殖管理，配比全價營養(yǎng)飼料，制定合適的免疫程序，做好土雞生態(tài)養(yǎng)殖工作有著極為重要的現(xiàn)實意義。

2 土雞生態(tài)養(yǎng)殖技術要點

2.1 選擇合適的養(yǎng)殖環(huán)境

合適的放養(yǎng)環(huán)境，是確保土雞品質，降低病蟲害的關鍵。通常情況下，選擇的場址，應遠離住宅、交通主干道，遠離污染區(qū)。以空氣清新、地勢平坦、水源較好的果木林、灌木叢、荒山等為主。而且，注意控制養(yǎng)殖規(guī)模，太大不宜管理，太小浪費面積。最適宜的放養(yǎng)密度，每片林地控制在1500～2000羽最適宜。選擇好的場地，可搭建人型、平頂型的屋頂，上面鋪設茅草、竹片等原材料，供土雞放養(yǎng)休息和避雨。對每片放牧草場，用圍欄圍起輪牧。同時，根據(jù)草場情況，合理安排輪牧時間。嚴格控制放牧時間，時間不宜太長，易造成草地板結，增加致病菌含量，而影響生態(tài)環(huán)境。時間不宜過短，否則影響投資，而降低養(yǎng)殖效益。一般情況下，養(yǎng)殖雞群的場地，每兩年輪回1次。這樣安排有利于雞糞養(yǎng)林，而且，對場地內(nèi)的蚯蚓、昆蟲等都有一個合理休養(yǎng)的周期。果林放養(yǎng)土雞，還有一個問題值得關注：處理好治蟲與放養(yǎng)的關系。在輪牧草地，盡量選用低毒、無害、低殘留的藥物，注意修養(yǎng)期的分片治蟲，以避免用藥對雞群的影響。

2.2 放養(yǎng)抗病性強的品種

選擇合適的品種放養(yǎng)，同樣實現(xiàn)高產(chǎn)的關鍵。高產(chǎn)的良種，抗病性要強、適應性要強、肉質要新嫩。比如：三黃雞、清遠雞、草料雞等等，都為不錯的選擇。挑選的個體，眼睛要有神、頭要大、毛色鮮亮，屁股無粘連物，掙扎有力。挑選的群體，大小均勻，毛色一致，品種要純。

2.3 重視雛雞養(yǎng)殖管理

雛雞管理好壞，會影響到后期的育成率。由此，土雞生態(tài)養(yǎng)殖，抓好雛雞管理很關鍵。雛雞進入育雛室，第一周為，50只/m2，且隔開為一群，彈性塑料網(wǎng)上或竹編網(wǎng)上鋪新鮮干凈的干稻草，鋪草厚度以雛雞糞便能從其空隙中落到地上為宜。第二周40只/m2撤去鋪草，使雞糞直接通過網(wǎng)眼落到地上。之后30只/m2，10只/時。按日齡、強弱、大小、公母分群飼養(yǎng)雛雞。雞舍溫度第一周為32℃，以后每周降2.5℃，至自然溫度。

雛雞盡早飲水，減少僵雞情況的出現(xiàn)。飲水時，加適量的高錳酸鉀溶液，有利于排空腸內(nèi)糞便。開飲后適時開食，注意場地消毒。常年養(yǎng)殖雞場，建議用高錳酸鉀兌適量甲醛，經(jīng)熏蒸消毒以凈化養(yǎng)殖環(huán)境。

2.4 配比全價營養(yǎng)飼料

生態(tài)土雞放養(yǎng)管理期間，同樣，需配比全價料滿足其營養(yǎng)需求，解決生長營養(yǎng)匱乏的問題。配置的全價日糧，應需符合有機食品的需要，禁用化學藥物。選配的原材料，以麩皮、青草、草籽粒、天然昆蟲、玉米面等為主。雛雞料粗蛋白質一般18%～19%，能量2900 kCal/kg；粗纖維3% 5%，粗脂肪2.5%，鈣1% 1.1%，磷0.45%，蛋氨酸0.45%，賴氨酸1.05%。另外，也可加入艾葉、蒲公英、甘草、松針、楊樹花等中藥，以保證食物更具有生態(tài)防病功能和養(yǎng)殖的生態(tài)性。

2.5 制定合適的免疫程序

接種防疫疫苗，增強雞群抗病體質。制定合適的免疫程序，通常情況下，雛雞1日齡，接種用馬立克疫苗。雛雞6～7日齡，接種用法氏囊B87、傳支H120、新城疫IV系苗等。雛雞24～28日齡，用新城疫II系苗。雛雞30日齡，用重組禽流感疫苗。雛雞60日齡，用新城疫I系苗。接種直到出欄為止，考慮到生態(tài)養(yǎng)殖的需要，對一些傳染性疾病的防控，應適量用綠豆、白酒、生姜等防控，以降低抗生素濫用而影響土雞品質。對已經(jīng)患病的土雞，可持續(xù)用生姜或白酒，以增強抗病體質。

3 體會總結

生態(tài)土雞的養(yǎng)殖，因其營養(yǎng)價值豐富，肉質鮮美，而有著極廣的市場養(yǎng)殖前景。而搞好生態(tài)土雞養(yǎng)殖，前期工作一則選擇場地盡量遠離人口聚集地、重度污染區(qū)，二則選育品種抗病性要強、適應性要強、肉質要新嫩。后期的養(yǎng)殖管理，重點搞好雛雞養(yǎng)殖管理。在科學輪牧的基礎上，注意適量配用飼料，盡量以麩皮、青草、草籽粒、天然昆蟲、玉米面等為主。在此基礎上，不能忽視病蟲害的防治。根據(jù)地方病流行情況，制定合適的防疫程序。發(fā)現(xiàn)疫病時，盡量少用抗生素，以免影響土雞品質。

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