藥食兩用植物毛酸漿高效栽培技術規程

朱宇佳，焦凱麗，馮尚國，王慧中(杭州師范大學生命與環境科學學院，浙江省藥用植物種質改良和質量監控重點實驗室，浙江 杭州 311121)

毛酸漿(PhysalispubescensL.)，別名黃菇蔦，是茄科(Solanaceae)酸漿屬(Physalis)1年生草本植物。毛酸漿的果實清香宜人、味甜可口，具有豐富的胡蘿卜素、VC、鈣、鐵等 20 多種礦物質及 18 種人體必需的氨基酸，營養豐富，深受人們喜愛[1]。毛酸漿的果實不但可以直接食用，還可以加工制成果汁、果脯蜜餞、罐頭等[2]。另外，毛酸漿的帶萼果實富含醉茄內酯、酸漿苦素、黃酮、甾醇、黃酮類及生物堿等化學成分，在醫學上具有清熱解毒、利尿止血的功效，可治愈腮腺炎、咽喉腫痛、小便不利及肺熱咳嗽等。因此，毛酸漿是集食用價值與藥用價值于一身的營養保健型水果，具有很大的開發利用潛力。目前，毛酸漿在我國吉林、黑龍江、遼寧及內蒙古東部東南邊緣區域已有較為廣泛的栽培種植，同時，在國內其他省份也逐步得到了輻射發展。為了規范引導毛酸漿的高效栽培，促進其快速發展，作者在多年毛酸漿栽培相關技術研究的基礎上，對毛酸漿栽培技術規程總結如下。

1 栽前準備

1.1 地塊選擇

栽培土地要地勢平整、土質疏松、肥力較好、排灌方便。土壤弱酸性，其pH值最好為6～7。種植地要遠離工廠、礦山及醫院等污染源。毛酸漿喜與稻子、谷子、小麥、大麥及玉米等交替種植，但忌與番茄等茄科作物近距離栽培或迎茬輪作。

1.2 整地

3月中旬開始整地。首先，刨去前茬作物的殘留部分，施有機肥7.5 t·hm-2、硫酸二胺150 kg·hm-2、硝酸鈣75 kg·hm-2、硫酸鉀225 kg·hm-2；其次，用機械進行翻地，翻刨深度約為25 cm，然后，耙平，起高壟，壟高約30 cm，壟間距為120 cm左右。之后扣塑料薄膜，并用土在地膜兩側壓蓋，防止風大刮壞地膜。蓋地膜可以防止養分流失，保水抗旱，下雨天又可以排水防澇，同時還可以除草、減少病蟲害。

1.3 品種選擇

選擇抗病性強、品質優、商業性好且產量高的品種，如大型毛酸漿和小型毛酸漿。

1.4 種子處理

選擇健康飽滿的種子，用溫度約為50～55 ℃的水浸沒20 min，以預防葉霉病及早疫病等。然后，將水溫調整至30～35 ℃，放置于恒溫暗培養箱過夜(12～20 h)。然后，將種子從水里撈出，均勻放置在墊有濾紙的培養皿中，并使含水量剛好沒過種子。最后將培養皿放置于光照培養箱內進行催芽，設置條件為26 ℃暗培養12 h，30 ℃光照培養12 h。每天加適量水保證濾紙濕潤，約3～5 d種子開始發芽。注意，種子出芽長度為1～2 mm時播種最佳。

2 育苗

2.1 播種

毛酸漿播種最佳時期為3月中下旬，播種最好在日光溫室里進行。首先，用腐熟有機肥、蛭石、疏松的耕地田土按3∶2∶5均勻混合，過篩除去雜物，然后將配制好的土壤裝入營養缽里。其次，將剛剛發出芽的種子與細河沙按1∶4的比例混勻后播種，播種后撒疏松的土壤0.5 cm。最后，蓋層塑料薄膜來保證苗床的溫度，待大部分幼苗出土后再去掉地膜。

2.2 苗期管理

為了促進種子的快速出土，出苗前，溫室里的溫度控制在30 ℃左右。待幼苗出土后，溫室里白天溫度保持在25～28 ℃，夜間保持在17～20 ℃。幼苗出土后，3～5 d灑水1次，溫室里要安裝專門的育苗灑水噴頭，一般在早晨或晚上6點左右灑水。為了保證幼苗健康生長，溫室要保證充足的光照條件。在幼苗長出2～3片葉時進行分苗，剔除弱小、密生的苗，保留相對茁壯的苗，最佳幼苗間距為8 cm×8 cm。

3 移栽定植

一般在5月中旬進行移栽定植。用定植器在地膜上扎洞，按雙行拐子狀植苗，行間距40 cm，株間距60 cm，定植苗約4.5萬株·hm-2左右。移栽后緊跟著澆定植水。

4 田間管理

4.1 補苗

定植3 d后，檢查幼苗成活情況，未成活的應及時補苗，補苗后應緊跟澆透定植水。

4.2 除草

要時刻注意田間雜草的生長情況，若雜草較多且影響了幼苗的生長，要及時采用人工除草。

4.3 灌水

苗移栽后，要及時澆水蹲苗，幼苗成活后，要定期澆水，尤其在苗生長前期，一定要保證水分充足，以保證幼苗地下根系的發育。在苗生長后期，毛酸漿比較怕水，這個時候要控制澆水次數，尤其在雨水較多季節，一定要注意排水。在坐果期間，如果遇到干旱天氣，應及時灌水。

4.4 追肥

在開花前，隨水追肥1次，施復合肥約150 kg·hm-2。毛酸漿植株開花結果實以后，每隔半個月噴施1次氨基酸類葉面肥，連續噴施2次。

5 病蟲害防治

5.1 病害防治

白葉病。當溫度過高、雨水較多時，毛酸漿容易得白葉病。這個時候一方面要減少灌水次數，注意排水防澇；另一方面噴施70%甲基托布津可濕性粉劑500～700倍液，每隔1周噴施1次，連續噴施2次。

白粉病。毛酸漿易感染白粉病，當發現病害時，可以噴施25%三唑酮可濕性粉劑600～800倍液，70%甲基托布津可濕性粉劑500～700倍液，75%百菌清可濕性粉劑500～600倍液進行防治。

病毒病。在高溫、干燥的條件下，由于蚜蟲蔓延傳播，毛酸漿容易得一些病毒病，這個時候一方面要注意適當灌水，減少旱情；另一方面每隔7 d噴施1次30%鹽酸嗎啉胍可溶粉劑500～800倍液和50%氯溴異氰尿酸可濕性粉劑800倍液進行防治，連續噴施2次。

5.2 蟲害防治

地老虎。可以在植株根部附近噴灌50%辛硫磷乳油500～800倍液進行防治。

蠐螬。利用50%的辛硫磷藥液浸泡大豆，待大豆吸收藥液后，在植株根附近8 cm處進行撒播，每株播5～6顆大豆即可。

蚜蟲。當毛酸漿發生蚜蟲蟲害時，可以噴施70%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液行防治，連續噴施2次，間隔5～7 d。

6 采收

毛酸漿漿果一般在7月中旬開始成熟，當漿果的宿萼變成枯黃、果實由綠色變成淡黃時，要及時采收。一般采用人工采收，隨熟隨收，根據田間果實成熟情況可每隔1～2 d采收1次，直到所有果實采摘完畢。

參考文獻：

[1] 賈遠敏，鄭重，許瓊明，等.毛酸漿漿果的化學成分研究[J].中草藥，2013，44(9)：1086-1090.

[2] 王曉英，劉長姣，段連海，等.毛酸漿開發利用研究進展[J].中國釀造，2014，33(2)：5-8.