病死豬無害化處理數量偏高的原因及對策

李建福，王立柱

（山東省慶云縣畜牧獸醫局，山東 德州 253700）

2013年3月，黃浦江死豬事件舉國關注，令國人震驚。隨意拋棄病死豬，不但極易造成病原微生物的擴散，而且嚴重威脅到食品安全和生態環境安全。為建立病死豬無害化處理長效機制，有效防控重大動物疫病，保障畜產品質量安全，國務院辦公廳、農業部先后多次下發文件，安排部署病死畜禽無害化處理工作。2015年9月28日，山東省人民政府辦公廳印發了《山東省病死畜禽無害化處理工作實施方案》，病死畜禽無害化處理工作在山東省全面鋪開。方案明確2015-2016年，全省基本建設完成以生豬、家禽為重點，兼顧其他畜禽的病死畜禽專業無害化處理廠91個，達到行政區域全覆蓋。

1 山東省德州市慶云縣病死豬無害化處理情況

2016年4月，慶云縣政府與山東匯富盛生物科技有限公司簽訂了病死畜禽無害化處理協議，由該公司樂陵分公司收集慶云縣病死畜禽并做無害化處理。匯富盛公司樂陵分公司于2016年8月份建成投產，自2016年8月至2017年2月底，共無害化處理慶云縣病死豬3 928頭，而自2017年3月1日至2018年1月31日，11個月的時間共無害化處理慶云縣病死豬13 639頭，同期全縣生豬飼養量為97 745頭，處理率（病死豬無害化處理數量/生豬飼養量×100%）達到了13.95%。

2 病死豬無害化處理數量偏高的原因

生豬正常死亡率規模場和散養戶不一樣，不同的養豬場（戶）由于飼養管理和豬病防控措施的不同，死亡率也會有所差異，傳統觀念一般認為5%～6%左右是正常，10%是上限，一旦死亡率超過10%，則認為數據偏高。慶云縣13.95%的病死豬無害化處理率是怎么形成的呢？是數據不實還是有疫情發生？為此，慶云縣畜牧獸醫局進行了嚴格細致核查。結果表明：在病死豬收集、運輸、處理等環節監管到位，期間也無重大疫情發生，病死豬無害化處理率13.95%的數據是客觀真實的。之所以看起來偏高，其原因主要有以下幾方面：

2.1 病死豬無害化集中處理之前底數不清

在病死畜禽專業無害化處理廠投產之前，病死豬由養豬場（戶）各自處理，雖然要求規模養殖場建立完善的養殖檔案，詳細記錄生豬死亡和無害化處理等情況，但大部分中小規模豬場并不重視，而散養戶更是對病死豬根本不做記錄，使作為業務主管部門的畜牧獸醫局無法得到確切的生豬死亡數量第一手數據。因此，長期以來，生豬死亡數量底數不清，人云亦云，提供的死亡率只是一個概數。

2.2 對病死豬進行無害化處理的意識增強

通過近些年的廣泛宣傳和畜牧、公安等部門的嚴厲打擊，養豬場（戶）依法依規生產經營，自覺認可病死豬無害化處理的意識顯著增強，之前甚至一度出現過的隨意拋棄病死豬的違法行為已基本絕跡。全縣養豬場（戶）全部和無害化處理廠簽訂了協議，生豬死亡后，養豬場（戶）會主動聯系無害化處理廠，所有病死豬由專業無害化處理廠收集統一處理。

2.3 斷奶前仔豬死亡是拉高生豬全程死亡率的重要因素

在哺乳仔豬、保育豬、后備豬和育肥豬及種公、母豬幾個階段，種公豬、母豬的死亡率最低，后備豬和育肥豬死亡率基本與種公、母豬相同或略高，保育豬死亡率則稍高于后備豬和育肥豬階段，而哺乳仔豬的死亡率最高。因為哺乳仔豬缺乏先天性的免疫力，體溫調節機能不健全，加之消化能力差，極易感染仔豬紅、黃、白痢等疾病而死亡。特別是在寒冷的冬季和初春季節，散養戶由于設施簡陋，管理粗放，不重視防疫消毒，哺乳仔豬尤其是15日齡前的仔豬死亡率很高，有的甚至是全窩死亡。即便是在管理規范的規模豬場，哺乳仔豬的死亡率也在8%左右，如果死亡率能控制在5%以下，那該豬場在行業內應該算是達到了領先水平。

2.4 補助對象的側重點似與實際生產有出入

2011年，國家規定對年出欄生豬50頭以上規模養殖場（小區）養殖環節病死豬無害化處理費用給予每頭死豬80元的補助，2014年，又將病死豬無害化處理補助范圍由規模養殖場（區）擴大到生豬散養戶，補助標準不變。2015年4月17日，農業部獸醫局在《關于報送動物防疫補助經費的通知》中指出，對病死豬無害化處理數量超過生豬飼養量10%的縣要重點核查。以個人粗淺的理解，政策制定的初衷似乎是將享受無害化處理費用補助的病死豬側重在保育、后備和育肥環節，而未將病死哺乳仔豬作為重點。因為只要不發生重大疫情，正常情況下，保育、后備和育肥豬及種公、母豬的死亡率不會超過10%，但哺乳仔豬就不同了。調查表明，生豬全程（包括哺乳期及死胎）死亡率在10%以下的豬場僅大約占到豬場總數的60%左右。

3 降低生豬死亡率的措施

病死豬無害化處理數量偏高相應表明生豬死亡率偏高，而生豬死亡率高，不但易傳播疫病，而且嚴重影響經濟效益，必須努力加以解決。要降低生豬死亡率，需從以下5方面著手：

3.1 引導散養戶退出市場，發展適度規模豬場

散養戶管理不規范，甚至人畜雜居，與當前正在實施的畜牧業轉型升級不相適應，更達不到十九大提出的鄉村振興戰略中“產業興旺、生態宜居”的要求。因此，要引導生豬散養戶逐步退出養殖，減小養殖密度，降低疫病傳播的風險，扶持發展適度規模的豬場，實現由原來單純追求的數量型向質量型的轉變。

3.2 選擇適宜場址，合理規劃布局

豬場選址應符合動物防疫條件，遠離居民區及化工廠、工礦企業等污染源區。場內嚴格分為管理區、生產區和隔離區，凈道、污道分設，要重視豬場周圍和場區環境的綠化、衛生。豬舍設計要圍繞溫度、濕度、通風換氣及光照等因素綜合考慮，力求設計合理，有利于舍內小氣候的調節，為生豬生長創造良好環境條件。

3.3 加強飼養管理，飼喂優質飼料

提倡“自繁自養”，慎重引種，堅持封閉式生產，至少每一棟豬舍要做到“全進全出”。調控適宜的舍內環境，保持空氣清新，定期嚴格消毒。根據生長階段的不同，分別飼喂不同營養水平的全價優質配合飼料。針對生豬日齡越小死亡率越高的特點，下大力氣抓好哺乳仔豬特別是初生仔豬的管理。

3.4 科學免疫接種，定期藥物預防

要根據當地傳染病流行情況，結合本場飼養管理水平、環境控制的程度、生豬抗體水平及疫苗本身的免疫特性等因素制定科學免疫程序。同時，也要根據某些豬病的流行特點，在不同日齡和季節，在豬病易發的關鍵時期，有針對性地提前藥物預防，以增強生豬抵抗力，降低發病率和死亡率。

3.5 及時正確診斷，控制混合感染

及時正確的診斷是防控豬病、降低死亡率的重要環節。豬群一旦發病，要立即采取隔離、消毒等措施，綜合運用臨床檢查、解剖及實驗室診斷等多種手段，盡早確診，合理治療。由于目前豬病越來越復雜，已由原來的單一感染為主轉向混合感染為主，因此，一定要做到對癥治療和對因治療相結合，嚴控混合感染。