農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型如何“轉(zhuǎn)”
——基于江蘇“范氏水產(chǎn)”的經(jīng)驗(yàn)剖析

何益軍

在江蘇如皋有一家名為“范氏水產(chǎn)”的烏魚養(yǎng)殖企業(yè)，2009年成立時(shí)資產(chǎn)尚不足百萬，短短8年時(shí)間已經(jīng)發(fā)展成為擁有6家子企業(yè)、資產(chǎn)過億元的“水產(chǎn)企業(yè)集合體”。筆者剖析“范氏水產(chǎn)”的成功經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于指導(dǎo)傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，拓展農(nóng)民致富新路徑具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

“觀念大轉(zhuǎn)變”是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的突破口

“范氏水產(chǎn)”在行業(yè)內(nèi)率先提出了“標(biāo)準(zhǔn)化閉環(huán)養(yǎng)殖”理念，以“飼料”和“銷售”為兩大突破口，構(gòu)建“產(chǎn)業(yè)共體”，實(shí)現(xiàn)從苗種→飼料→養(yǎng)殖生產(chǎn)→產(chǎn)品銷售→返利分紅→產(chǎn)業(yè)共體的“閉環(huán)”運(yùn)行。

飼料供給無中間環(huán)節(jié)直供終端養(yǎng)殖戶，大幅度減低了養(yǎng)殖成本；產(chǎn)品銷售以銷定產(chǎn)、剩余加工，農(nóng)民無需承擔(dān)任何的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)；企業(yè)開展養(yǎng)殖生產(chǎn)全程跟蹤服務(wù)，將服務(wù)觸角延伸到每個(gè)養(yǎng)殖塘口，推行“五統(tǒng)一”（魚種培育、飼料供應(yīng)、技術(shù)服務(wù)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求）服務(wù)形式，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量的可控性和可追溯。

企業(yè)一方面“筑巢引鳳”，推行“企業(yè)搭臺(tái)、農(nóng)民唱戲，百姓參與、帶資入股，保本養(yǎng)殖、共享利益”的托管式經(jīng)營(yíng)模式，另一方面“趕雞入籠”，將周邊農(nóng)民自建的符合養(yǎng)殖生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的水面（基地）拉進(jìn)產(chǎn)業(yè)共體，實(shí)行全方位技術(shù)服務(wù)。

“科技大支撐”是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的發(fā)動(dòng)機(jī)

在科技投入方面，“范氏水產(chǎn)”從不吝嗇，在企業(yè)資金尚不雄厚的發(fā)展初期，就投資200多萬元，與上海海洋大學(xué)、廣東農(nóng)科院等科研院所以及水產(chǎn)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)合作研發(fā)飼料配方和高效養(yǎng)殖技術(shù)。公司統(tǒng)一育苗，5月中旬發(fā)到養(yǎng)殖戶的池塘里去飼養(yǎng)，統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一魚藥、統(tǒng)一技術(shù)，10月中旬開始收購(gòu)，養(yǎng)殖過程中遇到問題，技術(shù)專家隨時(shí)踏塘提供技術(shù)指導(dǎo)。

幾年來，“范氏水產(chǎn)”先后引進(jìn)博士2人、碩士4人、教授研究員3名、高級(jí)工程師3名，投資200萬籌建了企業(yè)科技信息質(zhì)量控制中心。經(jīng)嚴(yán)格測(cè)算，“范氏水產(chǎn)”養(yǎng)殖戶飼料成本每噸下降700元左右，每畝降低成本2500元左右；銷售價(jià)格通過減少銷售環(huán)節(jié)，平均每公斤魚增加銷售收入1元，每畝增收3000元左右，大大提高了農(nóng)戶的養(yǎng)殖收益。

“三產(chǎn)大融合”是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的重要路徑

8年來，“范氏水產(chǎn)”建立了自己的養(yǎng)殖基地，以市場(chǎng)帶基地、以基地保市場(chǎng)，以加工保收購(gòu)、以基地控管保產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長(zhǎng)，價(jià)值鏈不斷加粗。目前，如皋市內(nèi)“范氏水產(chǎn)”的養(yǎng)殖面積達(dá)到1200畝，吸納農(nóng)民社員112戶，聘用農(nóng)民58名，店員300多名。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，8年多來，“范氏水產(chǎn)”通過引導(dǎo)帶動(dòng)農(nóng)民創(chuàng)業(yè)和吸納農(nóng)民就業(yè)，累計(jì)為農(nóng)民增加收入1.12億元，使300多戶農(nóng)村低收入家庭擺脫了貧困，走上了小康富裕路。

“品牌大提升”是農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的戰(zhàn)略方向

“范氏水產(chǎn)”一直以來都十分重視品牌建設(shè)，“黑沙”牌烏魚逐漸叫響全國(guó)。“范氏水產(chǎn)”投資建設(shè)了科技信息質(zhì)量控制中心，并在行業(yè)內(nèi)率先提出了產(chǎn)業(yè)鏈條全程產(chǎn)品質(zhì)量控制理念，試行養(yǎng)殖投入品準(zhǔn)入和產(chǎn)地水產(chǎn)品檢驗(yàn)準(zhǔn)出制度，實(shí)現(xiàn)了從基地養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、水產(chǎn)品加工、銷售客戶端全程信息跟蹤服務(wù)和質(zhì)量控制，最大程度保證廣大消費(fèi)者舌尖上的安全。