黑毛豬養殖技術

（天柱縣農業局，貴州天柱 556600）

黑毛豬肉所含的“全蛋白質”更能輔佐修補人體組織，常吃黑豬肉能提供平衡的營養素，讓現代人在節食中仍然可取得礦物質、維生素和蛋白質，天柱縣2016年度坪地鎮扶貧項目已引進原種黑毛豬進行了飼養，本文介紹天柱縣黑毛豬的養殖技術供廣大農戶參考：

1 特征特性

1.1 體貌特征

黑毛豬全身體毛黑色、結構勻稱、四肢健壯、頭型稍長、額部有橫行皺紋（有似眼眉的兩道深皺），正是這兩道明顯的深皺，當地人把黑豬也叫“ニ眉豬”。黑豬耳朵中等、軟而下垂、皮膚褶皺較少，頸下少見垂肉，背腰較平直，腹大而不拖地。后軀較弱，略高于前驅。母豬平均奶頭12.7個。

1.2 生產性能

黑毛豬素有“草膘豬”之稱，育肥性能上成。成年公豬一般體重為77kg左右，成年母豬一般體重為65kg左右。在標準飼養條件下，240日齡活重可達82kg左右，育肥期平均日增重509g。黑豬的肉質好、色澤鮮紅、細嫩多汁、大理石紋較明顯、脂肪品質好、色白有光澤、晶瑩剔透，胴體瘦肉率46%左右。

2 養殖技術

2.1 豬場建造

豬場要建在遠離人群、地勢高燥、背風向陽、排水良好的區域。根據飼養規模大小來決定豬舍大小，注射前后有窗戶，房屋高度2.5米以上，豬欄圍墻高度1m左右，舍外建造排污渠，及時排污。

2.2 養殖飼料準備

黑毛豬飼料主要有：玉米、麥子、紅薯、馬鈴薯、稻谷、麥麩等，另如菜葉、青草、胡蘿卜等多汁飼料。

3 飼養管理

引種之后一定要隔離一段時間，最遲的要一個月左右，觀察豬群完全正常以后，才能混群。養殖人員要注意徹底地消毒種豬舍，根據天氣的變化來調控好舍內的溫度，以確保種豬的情緒穩定。

豬場的豬只到達豬場后不能立即進行混群飼養。按豬只體重大小、欄舍面積分群分欄飼養，一般5至6頭一圈為宜。種豬轉入當天少喂料或不喂料，供水量也應有所控制，防止暴飲暴食情況的出現。之后的幾天飼料投喂量逐漸增加，到笫4～6d時，喂料量提高至豬只正常飼喂量，即每頭每天飼喂0.5kg精飼料，每天飼喂1～2次。

3.1 黑毛種公豬飼養管理

在種公豬的飼喂要注重營養的均衡，飼喂量要適中，使其保持健壯的體質，充沛的精力，旺盛的性欲。每天每頭飼喂2次精飼料2kg左右，可根據膘情調整.建議飼料參考配方為：玉米63%，豆粕14%，米糠11%，麩皮7%，預混料5%。

3.2 發情鑒定

母豬出現陰戶紅腫、有液體流出、出現靜立反射等現象說明母豬已發情。

3.3 配種

在交配前，先要對種公豬和種母豬的陰部進行清洗和擦拭，避免細菌和污物帶入母豬陰道。當種公豬爬上種母豬背上時，需要飼養員觀察，必要時需要進行人工區輔助促進交配的順利進行。黑豬配種采用自然交配的方式，種公豬和種母豬的配種比例是1：25至1：30，配種的有效時間是發情開始后大約在12～36h之間。笫一次配種應在開始靜立發情被檢出后12～16h內完成，為了提高受孕率和產子率，過12h再進行笫2次配種。

3.4 母豬妊娠期的飼養管理

母豬妊娠期是指母豬的卵子受精到生產的這段時間。黑豬母豬妊娠周期平均為3：3：3（三個月，三周，三天）天。黑豬妊娠期和其他種豬一樣需要進行精心的照顧。既要保證母豬有良好的體況，還要保胎以及促進胚胎的生長發育。妊娠前期要注意保胎，減少并欄等引起打架的因素。根據體況每天每頭飼喂2次2kg左右精飼料。飼料參考配方：玉米42%，麩皮15%，細糠20%，豆粕17%，魚粉2%，預混料4%。

4 黑毛仔豬的飼養管理，

4.1 吃足初乳

仔豬出生后，要讓它在10～30min內吃足初乳，有利于仔豬的消化，能增強仔豬的抗病能カ，促進胎糞排泄。

4.2 保溫

出生3周內的仔豬需要將保溫欄溫度保持在28℃～30℃，斷奶時可降低到21℃～28℃左右。

4.3 補鐵

仔豬需要在3日內補鐵，一般情況下，在仔豬2至3日齡，采用深部肌內注射右旋糖酐鐵注射液，一次100～200ml。

4.4 誘食

仔豬在3至4日齡時開始進行誘食、補料，可用專用的乳豬料誘食，讓仔豬自由采食。

4.5 適時斷奶

仔豬在21至28日齡時進行斷奶，當天可將母豬趕走，仔豬可留在原欄一星期左右后再轉至保育舍。

4.6 保育豬的飼養管理

控制豬舍環境及合適的飼養密度，減少應激，控制疾病，保育舍里的溫度保持在20℃～26℃。飼養密度適中，用乳豬料喂5天左右，然后用乳豬料與仔豬料混合飼喂，逐漸減少乳豬料比例，2個星期左右全部換用仔豬料。飼料參考配方為：玉米61%，麩皮13%，豆粕21%，魚粉1%，預混料4%。

5 育肥豬的飼養管理

在保育豬階段，選擇后備豬的時候，不能留作種用的黑毛豬就要轉到育肥舍進行育肥。育肥豬的飼養密度要適中，一般育肥豬每頭占欄面積為2m2左右。轉到育肥舍的黑毛豬在不影響生長的情況下，要盡量降低飼養成本，及早出欄，實現經濟效益。育肥豬階段的采食量最大，即飼料轉化率直接影響整個豬場的經濟效益。但并不是飼料越便宜、越省錢就越好，關鍵是要保證飼料的質量跟合理的配置，避免用單一飼料喂豬的情況。飼料參考配方為：玉米37%，麩皮19%，豆粕20%，豆粕20%細糠，預混料4%。每天飼喂3次，早中晚各喂1次。

育肥豬體重小于45kg時，為育肥前期，這一階段讓育肥豬自由采食。當育肥豬體重大于45kg時，為育肥后期，為了防止這一時期，脂肪過量沉積，也可讓育肥豬每天所需日糧的80%飼喂，或加大青貯飼料喂量，以控制能量攝入，提高豬的瘦肉率。當黑豬育肥豬長到8月齡左右，體重達90kg以上就可以出欄上市了。

黑毛豬繁殖率高、耐粗食、抗病能力特別強，由于它特殊的生長特性使得它的肉質是＋分鮮嫩，不論是做菜還是加工火腿都是上好的食材。我們相信這種品種特征鮮明的豬種加以得當的管理和成功的營銷一定會有非常不錯的經濟效益。