關于進一步做大做強奉賢黃桃特色產業的思考

■周丹張瑜

近年來，隨著新農村建設、鄉村振興的不斷推進，農民收入實現較大幅度的增長。然而，從整個大環境來看，如何進一步拓寬農民增收渠道，實現農業新增長點，仍是一個亟需研究和亟待解決的問題。青村鎮在實施鄉村振興計劃、推進全國小城鎮改革試點過程中，始終以發展黃桃特色農業作為農民增收、農業增效的立足點和突破口，逐步成為推動農業結構優化升級、促進農民增收的重要抓手和有效途徑。

一、奉賢黃桃產業發展的基本現狀

（一）種植歷史悠久

上世紀20年代，奉賢就有青村、光明、錢橋等鄉鎮開始種植黃肉桃種。60年代，市農科院科技人員對奉賢黃桃進行了品種改良，保留了汁多甜濃的品質特征。70年代，育成了以“錦繡黃桃”為代表的鮮食與加工兼用的新品種。90年代，市農科院林果所又育成推出早熟黃桃“錦香”、中晚熟黃桃“錦園”、后晚熟黃桃“錦花”新品種，形成以不同成熟期為特征的“錦氏”黃桃家族系列產品。2005年市農科院在青村鎮建立了黃桃科技示范基地，次年成立黃桃研發中心，保證了黃桃質量品種和栽培技術的持續提高。歷經百年，青村便有了“中國黃桃之鄉”的美譽。

（二）果品質量優良

青村鎮（2003年11月，青村、光明、錢橋三鎮合并為青村鎮）是奉賢黃桃的主產區，地處上海市南部，北靠黃浦江，南瀕東海，耕地面積5萬余畝，具有肥沃的土壤和四季分明的海洋性氣候，溫度、日照、水分等自然條件非常適合黃桃的種植和生長。產出的黃桃果型肥碩，色澤金黃，汁多味甘，桃香濃郁，營養豐富，富含冬氨酸、蘇氨酸、谷氨酸等14種人體所需的氨基酸，以及鈣、鐵、胡蘿卜素等多種維生素和礦物質微量元素，是秋季水果佳品。

（三）經濟效益顯現

上世紀70年代末，從光明地區引進上海農科院培育的“錦繡黃桃”開始，至今已有近40年的種植歷史。目前，青村全鎮共有22個村在種植黃桃，種植農戶2700余戶，種植面積8000余畝，總產量12000噸，畝均產值可達萬元以上，具有相當規模，成為我國最大的鮮食黃桃生產基地。

（四）黃桃含金量提升

奉賢黃桃2008年獲得“國家綠色食品”稱號。2009年被確定為“世博特供果品”，評為“中國優質產品”。2010年，奉賢黃桃取得國家質監檢總局頒發的國家地理標志保護產品。2015年，獲全國互聯網地標產品（果品）50強和國家農業部頒發的農產品地理標志登記證書。2016年，獲上海市著名商標。2017年，獲最受消費者喜愛的中國農產品區域公用品牌。奉賢黃桃的品牌影響力和美譽度逐年上升。

二、當前制約奉賢黃桃產業發展的瓶頸問題

奉賢黃桃產業雖得到長足發展，但通過對目前經營情況的調查研究，也發現仍存在一些突出問題。這些問題已逐步得到了上海市、奉賢區等各級農業主管部門的重視。

（一）品牌意識欠缺、品牌化程度低

目前，桃農大多是自產自銷，品牌意識淡薄。隨著市場競爭的日益激烈，外地黃桃競相涌入，一定程度上影響本地黃桃的銷量，損害了本地桃農的利益。雖然對黃桃進行了外銷包裝，但由于包裝價格低廉、技術含量低，極易被模仿，以假亂真、以次充好的情況時有發生，使應有的品牌優勢得不到顯現。因此，品牌意識弱和品牌化程度低已成為參與市場競爭的一大軟肋和農業發展水平低的重要原因。

(二)小散亂現象突出、缺乏規模化經營

青村鎮現有桃農2700余戶，桃林面積8000余畝，但大部分桃農仍處于小農戶各自為政、自產自銷狀態，農村經濟組織化程度不夠。桃林分布碎片化、零散化特點突出，連接成片成規模的較少，未能形成土地集約效應，黃桃土地產出效費比不高。同時由于區域布局不盡合理、功能配套不夠完善，且規模偏小、管理落后，農林種植機械化基礎條件不足，信息化管理水平不高，使得集散輻射功能不強，造成黃桃品種、質量良莠不齊，專業化程度不高，最終導致本地黃桃銷量始終難獲突破。

（三）銷路不廣不暢、銷量難獲突破

目前，黃桃市場銷售主要以桃農設攤零售為主，不但條件非常艱苦，而且數量有限。尤其是每年8月中旬黃桃大量成熟上市時，往往出現階段性供大于求的情況，再加上黃桃的保質期時間較短，一旦出現滯銷或者銷路不暢，許多黃桃就只能爛在地里。而且由于黃桃銷售沒有統一定價，桃農一旦遇到銷售難時，競相壓低價格，利益受到損失。這些都在無形中給桃農帶來了一定的風險，農民的種植積極性大受打擊。銷路成為制約青村鎮黃桃種植進一步發展、形成特色農業產業的瓶頸問題。

（四）面臨“三老”問題，發展前景堪憂

“三老”之一是黃桃樹齡“老化”。目前青村鎮8000畝黃桃種植面積中，很大一部分存在桃樹種植時間太長的問題，樹齡已有十幾年甚至二十多年，早已過了盛產期，導致黃桃果品質量下降、品種老化，因此在一定程度上給黃桃銷售帶來了困難。“三老”之二是種桃土地“老化”。因為長年種植單一作物，造成桃田土壤養分退化、肥力下降，桃農田間管理難度增加，生產成本也由此上升。“三老”之三是桃農年齡結構老化。目前在種桃的基本上是60歲以上的老年人。“老年人做不動，年輕人不愿種”形成種桃“后繼無人”的現狀，令人擔憂。

三、發展奉賢黃桃產業的現行舉措和初步成效

（一）堅持走精品種植道路

一方面，實行生產過程技術標準化管理，規范奉賢黃桃科學栽培生產流程，建立全程生產檔案和農產品追溯系統。制定采摘、分級、包裝流程標準，從定植、嫁接、整形修剪、肥水管理、疏果套袋以及病蟲害防治到采摘共7大類29項生產技術，完善奉賢黃桃分級內控標準。與桃農簽訂安全生產銷售承諾書，進一步提高奉賢黃桃精品果率。另一方面，建立千畝區域特色農產品示范基地和百畝樣板方、科技示范戶，不斷拓展標準化示范基地建設，優化黃桃生產基礎設施，提升奉賢黃桃生產水平和經濟價值。此外，每年舉辦黃桃擂臺賽，為黃桃種植戶搭建學習交流、科學種桃、成果展示的平臺，激勵桃農“種好桃，好賣桃，賣好價”的市場競爭意識。

（二）堅持走示范引領道路

一方面，始終堅持“生態為基礎，高效為目標，標準為核心”的原則，抓好“良種保有，合理施肥，安全用藥，規范操作”四個環節，不斷加強奉賢黃桃示范基地建設。奉賢黃桃示范基地從最初的300畝新品種示范園，到80年代1200畝庭院經濟模式，逐步發展到90年代4000畝產業園，直至本世紀初8000畝黃桃基地。同時積極與市農科院、區林業署建立科技聯動關系，建立黃桃研究所、國家科技部批準的黃桃科技特派員產業鏈基地、建設萬畝奉賢黃桃標準示范基地等。另一方面，通過興建黃桃交易市場、建立黃桃合作社、制定優惠政策等，發揮專業合作社示范引領作用，吸引更多農民投身黃桃種植。目前，全鎮黃桃合作社共6家，以錦鄉、岱伯農產品產銷專業合作社為龍頭，通過采取“基地+農戶+合作社”的經營模式，推進產銷一體化服務。此外，合作社積極開展黃桃團購營銷，遠銷各大中城市，已初步形成遍布全國的銷售網絡。

（三）堅持走品牌推廣道路

在精品化種植的基礎上，青村鎮越來越重視提升奉賢黃桃的品牌影響力。自2009年以來，青村鎮每年舉辦上海奉賢黃桃節，至今已成功舉辦9屆，通過“黃桃+美食”“黃桃+采摘”“黃桃+文化”“黃桃+旅游”等多種方式，不斷挖掘黃桃節的節慶效應，已逐漸成為奉賢休閑旅游的品牌節慶活動和文化名片。同時，依托黃桃展示館，宣傳、推介特色農業和品牌產品等“桃源”信息，渲染黃桃的種植、營銷、旅游文化，豐富和拓展黃桃的經濟價值、科技價值、旅游價值和文化價值。為營造黃桃節濃厚的文化氛圍，青村鎮每年三四月份還會舉辦“桃文化”系列活動，作為每年8月黃桃節的預熱活動，全方位地展示青村鎮在新農村建設和經濟發展等方面取得的喜人成績，詮釋一幅“賞青村美景，品青村黃桃，傳青村刻紙”濃濃鄉村文化的詩情畫意和精彩畫卷，彰顯黃桃之鄉的文化底蘊。

（四）堅持走多元銷售道路

青村鎮不斷完善農產品市場和營銷體系建設，落實“農商對接”“農社對接”“農游對接”新舉措，促進農業生產與市場銷售的有效鏈接。一是“農商對接”力推特色農產品進超市入互聯網。不斷探索“農超對接”“農商對接”新途徑，讓奉賢黃桃走進超市，破解供銷不對稱、銷路不通暢等瓶頸。全鎮已建立“農超對接”近50家，綜合解決黃桃儲存保鮮和資金鏈等問題，鼓勵合作社與超市經營商合作雙贏。同時，組織引導農民“線上”營銷，借助微商平臺、淘寶網店等品牌電商資源，發展互聯網+農業，打造黃桃種植村電子商務示范村，全面拓展黃桃銷售渠道。二是“農社對接”建立多元化的農產品銷售格局。挖掘市場有效資源，依托城鄉結對共建，搭建郊區農產品直通市區社區市場的平臺，開拓“農社對接”新途徑。2016年至今，全鎮以黃桃生產專業合作社為主體，組織桃農在社區、街道、單位建立直銷點，打通地產果品“最后一公里”，實現黃桃生產、流通、消費的全程產業鏈。目前已在楊浦、長寧、徐匯、閔行等地設立了100多個農產品進社區直銷點。三是“農游對接”實現農業一、二、三產融合發展。不斷完善農業旅游戰略，依托青村本土農業旅游景點，將設施農業向旅游、休閑觀光農業延伸和拓展。同時，積極實施農產品與旅游業的有效銜接，搭建“農游對接”平臺。著力打造黃桃觀光路，形成黃桃“黃金采摘線”，直接面向游客，面向市場，擴大特色農產品“自采游”，讓市民來青村賞桃、摘桃、購桃，體驗農村采摘之樂。

四、加速奉賢黃桃產業發展的幾點設想

（一）以“互聯網+”為手段，建立奉賢黃桃發展新模式

“互聯網+”技術的應用，有效整合了現有農業市場空間大、信息傳遞慢、規模分散用戶多的特點。未來，我們將從“互聯網+農業生產”“互聯網+農業監管”“互聯網+農技服務”“互聯網+農村電商”著手，以農產品溯源體系建設為突破口，瞄準農業生產、經營、管理和服務四大環節，建立產業鏈條智慧農業系統。依托互聯網廣覆蓋優勢，發展多形式農產品交易電商平臺、多元化農業眾籌模式；構建農業信息平臺，開展種植新技術指導，預測分析黃桃市場行情，創新黃桃產業模式，為提升黃桃產量銷量筑起智慧之石。

（二）以質量管理為根本，凸顯奉賢黃桃品牌效應

地理標志就如同一張名片，代表著一種身份和品質。它是一種無形資產，也是一種無價資產，是架起銷售者與消費者之間信任的橋梁。“國家地理標志保護認定”為廣大桃農種桃提供了法律上的保護，同時也對黃桃質量提出了更高的要求。青村鎮將進一步強化質量意識，狠抓質量管理，積極打造綠色、生態、健康的黃桃生產示范基地，切實加強黃桃市場銷售管理。通過建章立制，組建隊伍，完善服務體系，建立、規范和維護公平、公開、公正的市場交易秩序，以保護產品地域保護，維護品牌無形資產，讓豎立在黃桃市場上的大型“黃桃”雕塑成為品牌的象征。同時，我們將繼續在每年黃桃成熟上市之際舉辦黃桃盛會，進一步提升節慶效應，更好地實現打造品牌與培育特色的共同推進，現代農業與生態旅游的相互帶動，服務民生與農業增效的和諧共進。

（三）以桃農隊伍建設為抓手，促進奉賢黃桃可持續性發展

桃農是種植黃桃的直接參與者和收益者。目前，奉賢黃桃種植面臨桃農年紀大、體力差、無接班人的發展瓶頸。未來，我們將進一步加強對桃農隊伍的建設和管理。首先是改變桃農種植觀念，引導、培育和規范桃農誠實守信、科學種桃，樹立品牌意識。其次是提升桃農種植技術。我們將繼續保持與市農科院等單位的合作，通過集中培訓、現場指導、經驗交流等多種方式，強化專業技術培訓和服務，逐步提高桃農栽培技術。第三是組織和引導合作社和集體組織接管黃桃樹，積極鼓勵和支持農戶將黃桃林地向協會、合作社、家庭農場、集體組織流轉。通過調整、歸并、整合，打造龍頭合作社和集體組織，推動黃桃產業規模化、集約化可持續發展。

（四）以市場推廣為手段，拓寬奉賢黃桃銷路

我們不僅要憑借已有資源和舉辦大型節慶活動將廣大消費者“拉”到“中國黃桃之鄉”青村來，吸引到黃桃交易市場來，更要將“奉賢黃桃”“推”到消費者“家門”前。一是加大宣傳力度。積極做好特色農產品的宣傳，利用電視、廣播、報紙等媒體，擴大知名度，提高市場占有率。二是建立多元化營銷網絡。大力建設有形市場網絡，如超市、大賣場、批發市場、配送中心等；逐步建立無形市場網絡，積極推行網上營銷，實施電子商務；適時利用展銷會、展示會等推介會，積極尋找目標客戶和目標市場；完善黃桃團購營銷模式。

（五）以延伸產業鏈為嘗試，提升奉賢黃桃附加值

針對黃桃儲存期相對較短的特點，我們將充分利用其特有的食用藥用價值，通過精深加工，將桃肉深加工成各種飲料、休閑食品、保健食品。以十里觀光路為軸線，以果鄉度假村為依托，以游農家景、住農家房、吃農家菜為特色，打造多主題、多形式的黃桃主題采摘園，引領旅客體驗農家生活，享受農家樂趣。結合生態農業和鄉村休閑旅游，引進社會資本，謀劃創建“桃源里”觀光旅游系列品牌，建設成“春賞花，夏度假，秋品果，冬游園”的休閑旅游目的地，呈現三十里桃蹊貫穿桃林與村落的美妙意境。同時，將游園路線融入市、區兩級度假旅游規劃，打造奉賢青村鄉村特色旅游專線，形成新型農業生產、生活、體驗和鄉村旅游結合的新模式，形成一產服務于二、三產，二、三產帶動一產的良性循環。