公主嶺市2017年新收獲玉米自然質量調查報告

寇玉蘭+姜中濤

摘要：糧食收獲質量調查是在糧食收購前對新收獲糧食的常規質量指標的評價；樣品采集按照各地糧食產量、區域分布合理的原則，選擇有代表性的鄉、鎮、村采集樣品，田間和農戶相結合，以農戶為主。質量調查旨在為各級政府和部門提供科學決策信息，從源頭上把好糧食質量關，服務和引導糧食生產和購銷，促進我省糧食質量提高和糧食有序流通。

關鍵詞：質量調查；質量指標；樣品采集

中圖分類號： S513 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.01.047

據公主嶺市部門統計，2017年公主嶺市糧食作物總產量約360萬噸，播種面積459萬畝，其中稻谷12萬噸，面積15.7萬畝；玉米340萬噸，面積427萬畝；其他播種面積16.3萬畝，產量8萬噸，詳見表1。

為了掌握2017年公主嶺市收獲糧食質量情況，根據省糧食局《關于做好2017年度全省收獲糧食安全檢測、質量測報工作的通知》要求，公主嶺市糧食局開展了收獲糧食質量調查和品質測報調查，以及糧食質量衛生狀況樣品采集工作。公主嶺市糧油監測站共派出檢驗技術人員4人次，共采集稻谷、玉米144份（以農戶樣品為主），樣品覆蓋全市3個鄉（鎮），9個村。

全市（州）收獲糧食質量調查樣品采集分布，見圖1。

在玉米收獲期間，對全市玉米質量進行了采樣調查，共采集樣品27份，涉及30多個品種，代表面積0.1萬畝，占調查稻谷總播種面積的0.9%。

1 氣候影響

今年，春季少雨，夏季雨量充佩，玉米苗齊、苗壯，長勢良好，但秋季干旱少雨，秋霜來的較晚，玉米籽粒薄。無明顯風災、蟲害。玉米產量比去年略有增產。

2 樣品采集區域

蓮花山鄉、二十家子鎮、秦家屯鎮、陶家屯鎮。

3 種植品種

主要種植中晚熟的黃玉米，土壤類型為黑土地，主要品種：德美1號、萬孚7號、吉單998、農大62、農華101、銀河33、遼單7899、優迪919、原單29、富民58、沈玉420、通單258、通天415等。

4 質量指標

今年全市玉米整體質量良好，容重最高770克/升，最低685克/升，平均728克/升，1～5等比例分別為94.0%、6.0%、0.0%、0.0%、0.0%，三等以上占100%，與上年持平；不完善粒總量為1.0%；水分最高38.8%，最低24.2%，平均31.5%，水分在18.0%以下的占0%，在18.1%～23.0%的占0%，在23.1%～30.0%的占60%，在30.1%～35.0%的占30%，在35.1%以上的占10.0%。

全市玉米質量情況見表2～表5，圖2～圖4。

5 玉米主要品種在不同鄉鎮表現情況

吉單998在秦家屯和二十家子均有種植，從容重上看，二十家子鎮容重高于秦家屯，不完善粒略低于二十家子鎮，見表6。

6 近三年玉米質量分析對比

全市整體質量略高于去年，今年玉米容重平均728克/升，比2016年高2克/升，比2015年高6克/升；三等以上占100.0%，與2016年、2015年持平；不完善粒總量1.0%，比2016年低0.2%，與2015年持平；水分平均31.5%，比2016年高4.3%，比2015年高5.2%，水分在23%以內的比例為0%。

全市近三年玉米質量對比見表7～表8，圖5～圖6。

調查結果顯示，全市玉米整體質量良好，產量比去年略增，平均容重略高于去年、中等三等以上比例持平于上年，水分指標持平于上年，不完善粒含量低于去年。

作者簡介：寇玉蘭，本科學歷，高級工程師，研究方向：糧油檢測；姜中濤 ，本科學歷，工程師，研究方向：糧油儲藏。endprint