淺析蜂花粉市場前景展望

山西省晉中種蜂場，030600

自古以來，花粉在全球各地極為受推崇。相傳晉代白州雙角山下，有一口積滿了松花粉的“美人井”。凡飲此井水者，家中女兒容顏都非常美麗。古食譜《山堂肆考飲食卷二》中也有記載，女皇武則天正因為常食花粉，年過八旬尚紅光滿面，仍能精神飽滿地料理朝政。古時騰沖是著名的長壽之鄉(xiāng)，不乏許多百歲人瑞，花粉也是他們的常服佳品。而西方的《猶太法典》、《圣經(jīng)》、《古蘭經(jīng)》中均有贊美花粉功效的記載。在羅馬尼亞、玻利維亞，也有因生活習(xí)慣喜食花粉而獲長壽的民族。

花粉是種子植物的微小孢子堆，成熟的花粉粒實為其小配子體，能產(chǎn)生雄性配子。通常十分微小，大約由數(shù)微米到百數(shù)微米。花粉由種子植物的雄蕊中的花藥產(chǎn)生，經(jīng)由各種方法到達(dá)雌蕊，最后使胚珠受精。

一、花粉對蜜蜂的營養(yǎng)作用

據(jù)資料報道：花粉中的干物質(zhì)占73%，干物質(zhì)中平均蛋白質(zhì)和游離氨基酸24.9%。花粉是蜜蜂所需蛋白質(zhì)的唯一來源，花粉對蜜蜂的生活、幼蟲和幼蜂的生長發(fā)育、培育蜂王、蜂群繁殖、蜜蜂體質(zhì)、泌蠟造脾、生產(chǎn)蜂王漿和蜂群產(chǎn)蜜的關(guān)系十分密切。培育一只蜜蜂需要消耗花粉100～120mg，一年中培育20萬只幼蜂的蜂群，約需要消耗花粉22kg，再加上成年蜜蜂食用和產(chǎn)漿和泌蠟造脾的消耗，每群蜂年消耗花粉30kg左右。1kg的花粉可培育出1kg的蜜蜂，1kg蜜蜂在荊條花期可生產(chǎn)10kg以上的蜂蜜。

二、花粉的作用與功效

近20年來，國內(nèi)外許多營養(yǎng)學(xué)家對花粉有益成分和藥理作用及保健功能進(jìn)行了大量研究，證實花粉對人體的許多器官疾病有較好的治療保健作用。

花粉能為腦細(xì)胞發(fā)育和生理活動提供充足的原料，從而促進(jìn)智力發(fā)育，保持大腦旺盛活力。花粉中維生素和氨基酸不僅可調(diào)節(jié)神經(jīng)衰弱和抑郁患者的神經(jīng)，而且還有利于小腸絨毛對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，改善腸道微生物的生長環(huán)境。花粉中含有大量蘆丁，可軟化血管。花粉中黃酮類化合物具有顯著的抗動脈硬化，降低甘油三酯的作用。花粉作為新型綠色飼料添加劑，已添加在牛犢、奶牛、仔豬、母豬、肉兔、小尾寒羊、蛋雞等動物飼料中。另外，花粉能增加種禽和種畜精子產(chǎn)量，提高精子存活率。在產(chǎn)蛋雞日糧中，添加適量的楊樹花粉代替部分等量的麩皮后，不僅不影響產(chǎn)蛋率，而且對降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益具有明顯效果。總之，蜂花粉能補充和平衡飼料中必須營養(yǎng)成分，有利于消化吸收，提高增重，減少飼料消耗，具有抗菌和無毒副作用等特點，符合現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)開發(fā)環(huán)保型飼料添加劑的需要，在畜牧業(yè)生產(chǎn)中具有廣泛的應(yīng)用前景。

近年來國內(nèi)出現(xiàn)許多花粉化妝品，它們對護(hù)膚美容有很好的效果，蜂花粉制成的面膜是良好的皮膚細(xì)胞滋生劑，容易被表皮細(xì)胞吸收，增強皮膚細(xì)胞活力。另外，蜂花粉沒有任何毒性，涂于面部無不適應(yīng)感，花粉營養(yǎng)豐富，具有保健和增強免疫作用。

三、對花粉的認(rèn)知程度及市場分析

盡管國內(nèi)大眾早已認(rèn)識和利用花粉，但系統(tǒng)開發(fā)利用花粉資源還是近幾年的事，目前我國花粉廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品化妝品等方面。據(jù)專家介紹，花粉產(chǎn)品已成為國內(nèi)外市場上的搶手產(chǎn)品，價格連年上漲。但良好的市場前景必須依賴于科技進(jìn)步與營銷手段的得力，目前國際市場中花粉提取物如花粉蛋白、花粉多糖、花粉核酸等也有大的前景。

中國學(xué)術(shù)界對花粉的研究也十分深入，目前花粉的開發(fā)利用已在營養(yǎng)保健品和藥品等領(lǐng)域取得了一定的發(fā)展，但與我國豐富的花粉源和花粉的利用價值相比，還顯得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，市場化的進(jìn)程還很緩慢，整體上還處于起步階段，更未能“飛入尋常百姓家”。

今后我國食品的發(fā)展方向應(yīng)當(dāng)是天然、營養(yǎng)、健康，而花粉食品更是獨具無限的市場開發(fā)前景。花粉是植物花朵中的金黃色粉末狀微粒，因其生長在花朵中，故名“花粉”。作為植物的精華，花粉幾乎包含了自然界的全部營養(yǎng)物質(zhì)和人體需要的所有營養(yǎng)素。目前，科學(xué)家從花粉中發(fā)現(xiàn)13大類近300種營養(yǎng)源物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)都具有各種不同的營養(yǎng)保健作用，而且它們之間還存在著完善均衡的配比，這就確保了花粉對人體不但具有完全均衡的營養(yǎng)保健作用，而且對人體絕大多數(shù)器官系統(tǒng)的疾病有著明顯而獨特的功效。

目前花粉的開發(fā)利用已在食品、營養(yǎng)保健品和藥品等領(lǐng)域取得了一定發(fā)展，但是，與我國豐富的花粉資源和花粉利用價值相比，還顯得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。花粉市場開發(fā)始于20世紀(jì)80年代中期，當(dāng)時有一些花粉化妝品、花粉食品問世，這個時期是花粉市場開發(fā)的初級階段；80年代末、90年初代進(jìn)入第二階段，有的公司以單個花粉品種作為公司的主打產(chǎn)品，如松花粉等。不過，總的來看，目前花粉市場還處于原料初加工階段，沒有形成大氣候，也沒有走進(jìn)廣大消費者的生活中。但是，如果產(chǎn)品做得好，商業(yè)開拓得好，市場前景是不可限量的。