提高飼料品質的“四要素”

文│姬普雨 楊光（河南省商丘市畜牧局）

我國是畜產品生產大國，但是出口量占畜產品總量的比例很小。在國際畜產品貿易中，我國的畜產品價格低于國際市場價格30%～60%，這是因為一些發達國家的“綠色壁壘”限制了我國的畜產品走出國門。因此，在今后的畜牧業生產中，如何推動我國畜產品與國際接軌是需要解決的問題。飼料品質對畜產品質量有很大影響，我們有必要加強對飼料的認識，合理地選用飼料，生產出既無公害又能滿足人們營養需要的動物產品，同時有利于進一步提高養殖業的經濟效益。

一、飼料的品質問題

飼料是動物的食物，是人們的間接食品，是大力發展畜牧業的基礎。在養殖業成本中，飼料成本占總成本的70%以上。飼料的品質決定畜產品的質量。畜產品的質量問題可以從飼料品質的檢測中找出原因，相反，飼料的品質問題也經常在畜產品的質量檢驗中暴露出來。當前，市場上飼料的質量品質問題主要表現為以下幾個方面。

1.飼料中違禁藥物問題。個別飼料生產企業和養殖企業為了獲得高額利益，在飼料中添加違禁藥物，如“瘦肉精”、鎮靜催眠藥（安定）、激素等，嚴重影響了畜產品質量安全，危害人們身體健康。

2.飼料中重金屬問題。部分飼料生產企業和養殖場戶為了加快畜禽生產速度，超量使用重金屬，危害飼料品質。近幾年，在飼料抽檢中，存在重金屬鉛、銅含量超標現象。另外，工業“三廢”不經處理直接向外界排放，污染水源、空氣和土壤，有害物質進入植物和飼料，進而影響飼料品質，危及畜產品質量。

3.飼料中農藥問題。在種植業中，農作物長期使用殺蟲、滅菌和殺鼠農藥。這些農藥長期積累污染土壤環境，被植物吸收后污染飼料，再通過動物的富集作用，危害畜產品安全。

4.飼料中抗生素問題。有些飼料生產企業和養殖企業出于促進動物生長或防治疫病的目的，長期超量使用抗生素，且不按照規定執行休藥期制度，致使畜產品中抗生素含量超標，危害人們身體健康。

5.環境污染問題。有些飼料生產企業和養殖企業，距離污染源太近或生產設備過于簡陋，造成飼料在生產、使用過程中霉變或被有害細菌和其他有害物質污染，進而影響飼料品質。

二、提高飼料品質的要素

1.飼料不僅維持畜禽正常的生理機能，而且對增加個體產量、提高畜產品質量極為關鍵。優質的飼料在合理飼喂的情況下，能提高畜禽的抗病能力、減少藥物用量、提高畜產品質量。因此，對飼料生產、銷售及使用的單位和個人，要加大向其宣傳飼料對畜產品質量安全的影響的力度，提高飼料安全意識。

2.飼料生產企業要對飼料原料的來源、安全及質量方面有更多的信息和選擇性，對于某些不合格的原料要采取相應的處理措施，保證飼料原料的質量。不添加超過營養標準的礦物質、微量元素和維生素；不濫用一些稀有元素和重金屬元素；嚴禁隨意添加抗菌藥及違禁物品。商品飼料不得添加《飼料藥物添加劑使用規范》附錄之外的任何獸藥品種；獸用原料藥不得直接加入飼料中使用，必須制成預混劑后方可添加到飼料中。只有批準文號為“獸藥添字”的產品才能作為藥物飼料添加劑添加到飼料中，其產品標簽上必須標明所含獸藥成分的名稱、含量、適用范圍、休藥期規定、注意事項等。

3.加強對飼料生產企業和使用企業有關人員的技術培訓，提高其業務素質，使其能科學規范地生產飼料、合理地使用飼料。飼料中的各種營養物質對動物機體來說都有一個適當的標準，也就是一個合理的使用量，不能減少也不能隨意增加。如蛋白質或維生素，若長期超量飼喂畜禽，就會引起機體中毒。因此，在飼料生產中要科學地配比各種營養物質，使其既能滿足畜禽的營養需要，又不造成各種營養物質的超標。在飼養過程中要合理地使用飼料，避免造成飼料浪費。

4.按照《飼料和飼料添加劑管理條例》及相關法律法規，加強對飼料行業的監督管理，加快飼料標準化體系建設和飼料監測體系建設，進一步加大對飼料中添加違禁藥物的打擊力度。鼓勵飼料生產企業和科研機構研究并生產無污染、無殘留、無抗生素的新型飼料。在整頓飼料工業時，要把目標定得高一些，達到“綠色壁壘”的標準。有了優質的飼料，就有了安全、衛生的畜產品，我國畜牧業的發展就會有新的跨越。