印度芒果品種介紹

黃艷

印度是全世界最大的芒果生產國，其產量居首位。印度共有1 000個不同類型的芒果品種，芒果在印度菜中是一種季節性美味，也是一種整體配料。

印度芒果生產期從4月持續到8月。該芒果得益于特殊的地理特征。印度芒果比其他國家的芒果果皮更具金色，其果實的味道更豐富，其糖含量高達18～22[1]。

印度芒果主產區在馬哈拉斯特拉邦、卡納塔克邦、北方邦、古吉拉特邦、泰米爾納德邦、孟加拉邦、奧里薩邦、安得拉邦、旁遮普邦、喜馬偕爾邦。

逾50個國家進口印度芒果，包括英國、美國、加拿大、德國、法國和新西蘭[1]。

印度芒果著名品種共有30個，它們以甜味、多汁、多肉質感和口味而聞名。部分主栽品種介紹如下：

（1）Alphonsos是印度最好的芒果品種之一，它以甜味、多汁和口味著稱。該品種僅在印度西部的馬哈拉斯特拉邦的Ratnagiri，Raigad和Konkan種植，該品種是印度最貴的品種之一。

（2）Badami也叫卡納塔克邦的Alphonso芒果，其質感和口味同馬哈拉斯特拉邦的Ratnagiri的Alphonso芒果一樣。

（3）Chaunsa是印度北部的最甜的芒果品種之一。中長方形，果皮金黃色，帶有紅胭脂。

（4）Dasheri 印度北部北方邦的Malihabad是種植Dasheri最大的地區，Dasheri是該地區最著名的芒果品種，其他品種包括Chausa，Fazli，Lucknowa，Jauhari和Safeda。

（5）Kesar是種植在吉爾納爾山麓的品種。

（6）Langra在北方邦種植，是印度北部最高品質的品種之一。

（7）Mulgoba是泰米爾納德邦最好的芒果品種之一，它如同印度南部的Alphonso品種。

（8）Neelam芒果在印度許多地方種植，并在6月上市。

（9）Raspuri是橢圓形的、香味濃郁且多汁，被稱為芒果的皇后。Raspuri主要在卡納塔克邦種植。

（10）Himsagar主要種植在孟加拉邦和奧里薩邦。Himsagar是印度的5大芒果之一。

（11）Totapuri是印度南部安得拉邦、卡納塔克邦和泰米爾納德邦的著名芒果品種。它也是印度主栽品種之一。

（12）Banganapalli是安得拉邦最普遍的芒果品種。這些芒果個頭大，平均重350～400 g，被稱為芒果的皇上。

（13）其他不太著名的芒果品種 種植在安得拉邦、Telangana和泰米爾納德邦的Imam Pasand，Neelam 和 Dashehari的雜交種，個頭較大、甜味、可以制作多種產品的Rajapuri，果皮紅色、具有玫瑰口味和香味的Gulaab Khaas，上市較早的Pairi，中等大小的、原產于印度的、綠色或紅色果皮的 Alampur Baneshan，種植在比哈爾邦的、極好的口味的Malda[2]。

（14）芒果新品種Arka Udaya 印度奧里薩邦將研發出一個芒果品種Arka Udaya。印度園藝研究所（IIHR）決定今年發布介紹該品種。Arka Udaya芒果是甜的、高產的、貨架壽命長的芒果品種。芒果能在室溫、沒有冷藏的情況下保鮮約10 d。該品種是Amprapali 和 Arka Anmol（IIHR早期發布的品種）的雜交種。該新品種是適合大面積種植的最好品種之一，它也是晚熟品種，其他芒果樹停止結果時它才收獲[1]。

印度喀拉拉農業大學的科學家準備一個新的數據庫，這有助于芒果培育者的研究。芒果數據庫列出40個具有標準特征的芒果品種。雖然該數據庫不排除會增加其他地區的外來品種，但就南印度品種而言，這個數據庫是詳盡的。

根據國際植物遺傳資源標準委員會（IBPGR）的描述，沒有任何一個可用的數據庫詳細介紹了芒果種質。據thehindubusinessline.com網站消息，喀拉拉邦科研人員不斷在該數據庫中補充新的芒果品種，其復雜性是其他數據庫沒有的，從1992年開始種植和培育的160個品種（作為基因保護區的一部分）中精心挑選40個品種，它們的特征很容易識別，如果皮顏色、果實大小、花的類型、樹的大小、葉的類型等[1]。

參考文獻

[1]摘譯自www.freshplaza.com，至2018-07-03.

[2]摘譯自http：//www.walkthroughindia.com/cuisines/top-12-famous-different-varieties-indian-mangoes/，2018-07-03.