農產品安全檢測技術的發展和應用

李君　賀志紅　張代紅

摘 要：農產品安全檢測技術對做好農產品的質量與安全工作具有重要的意義，促進我國農產品又好又快發展。基于此，本文將對農產品安全檢測技術的發展與應用做簡要探討。

關鍵詞：農產品；安全檢測技術；發展路徑

中圖分類號：S-0 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171233153

1 我國農產品質量檢測發展現狀

自我國改革開放以來，我國開始實行對農產品安全的檢測，隨著社會不斷發展，我國逐步建立起農產品質量安全檢測的網絡，此條件下，要求我國加大農產品檢測的力度。在此過程中，我國農產品安全檢測技術得到不斷發展，主要包括以下幾個方面：農產品中天然毒素殘留檢測技術不斷發展，其中主要是對黃曲霉菌的檢測。隨著科學技術的發展，我國逐漸引進了酶聯免疫吸附劑測試技術進行對黃曲霉菌的檢測，以代替傳統的檢測方法，促進了我國農產品毒素真菌檢驗技術的發展。農產品生長環境檢測技術不斷發展。在《農產品環境指標》中提出了農產品生長環境的指標，主要包括土地指標、大氣指標、水質指標等因素，旨在通過對環境質量的監控，促進農產品的生長。農產品種重金屬檢測技術不斷發展。農產品中的中金屬對人體的危害受到人們的廣泛關注，為有效解決重金屬問題，我國開發了原子吸收法，成為我國農產品檢測技術的又一重要手段。農產品農藥殘留檢測技術不斷發展，我國逐步實現了對農產品農藥含量的檢測，提高了檢測質量，從一定程度上規范了市場的不良舉動。

2 農產品質量安全檢測技術的發展路徑分析

2.1 提升安全標準

在對農產品安全檢測技術的不斷推進過程中，安全檢測技術人員應堅持實事求是的工作原則，從實際出發，做到對具體問題進行具體分析，從而實行集中的安全檢測管控措施。在農產品的安全檢測過程中，應優化農產品安全的處理方案，依據我國農產品質量安全標準體系，確立解決農產品安全問題的發展目標。在農產品的安全質量標準建立的過程中，農產品管理人員應綜合管控農產品安全限量標準與質量檢測標準，用以實現農產品安全質量檢測的優化運行。

2.2 優化結構體系

2.2.1 檢測能力升級

優化農產品安全檢測的結構體系，應努力促進農產品檢測人員的檢測能力的提升。只有當農產品檢測人員的檢測能力有所提升，具備更加專業的檢測技術與方法，才能確保我國農產品安全質量檢測機構的高效運轉，從而開創一條可持續發展的路徑，加強農產品安全檢測體系的整體力量；我國應加大投入對農產品安全檢測過程中的相關基礎設施的建設，提升檢測設備運行能力，提高檢測設備的檢測水平，促進其發展并完善，從而提升整個檢測體系的運行效率；要對實際的農產品市場與種植養殖技術中心加大管控的力度，推進自動化管控水平，從而促進整個農產品檢測體系的能力提升。

2.2.2 人才培養升級

我國若想提高農產品檢測技術，就應加大對人才培養的管控力度，努力做到對人才的培養，符合農產品實際安全檢測的需要。基于此，相關部門在實際的農產品檢測過程中，應建立健全人才管理機制，以解決高端技術人才欠缺的問題，并從農產品檢測標準、方式策略與法律法規等不同方面加強對農產品安全檢驗人員的培訓，促進檢測人員從不同方面與不同角度提升自身的知識水平與檢測方法，從而形成一支具有專業檢測技術的服務團隊，為廣大民眾提供更加優質的服務。

2.2.3 資源結構升級

在農產品的檢測技術更新換代過程中，技術檢測人員還應對農產品安全檢測技術的資源結構進行優化升級，從多個角度促進農產品安全檢測體系的審核與驗收，從而確保農產品安全檢測機構的高效運轉。管理人員在工作之中要注意的問題是，在當前階段我國加大了對農業的扶持力度，提出了許多惠農政策，所以應在此基礎之上實現農產品安全檢測制度與非營利性行為之間的平衡，從而令政府的扶持政策達到應有的效果。

3 結語

農產品安全檢測技術對做好農產品的質量與安全工作具有重要的意義，我國在“十三五”發展的新時期，應加速提升我國農產品安全檢測技術的水平，用以保證我國農產品生產與加工上的質量安全度，為我國廣大民眾提供更加優質的服務。endprint