桃源縣蔬菜品牌創建的思考

鄒金福　趙伯蓮　王玲

摘 要：近幾年發展，桃源縣蔬菜產業取得了長足進步。為提升桃源縣蔬菜產品市場競爭力，對桃源蔬菜產業發展現狀、遭遇瓶頸原因進行分析。建議：以品牌創建促進整個產業發展為方向，從組織領導、項目整合、標準化生產、流通模式創新、龍頭引領和品牌宣傳等5個方面下功夫，做大、做強桃源蔬菜產業。

關鍵詞：蔬菜；產業發展；瓶頸；品牌創建

中圖分類號：S63-3 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171233139

品牌是產品識別的標志，是品質優異的核心體現。針對桃源縣蔬菜產業發展現狀，就如何因地制宜生產出質量好的蔬菜產品，做大、做強桃源特色蔬菜品牌，提升產品市場競爭能力，提出以下思考與建議。

1 發展現狀

2016年，桃源縣蔬菜播種面積2.067萬hm2，產量80.2萬t，產值11.03億元；蔬菜加工企業5家，過億元加工企業1家（湖南省級龍頭企業），蔬菜加工企業總產值3.12億元；鮮菜外銷量33.5萬t；蔬菜專業合作社16個，其中省級合作社1個；家庭農場5個；蔬菜標準化生產基地0.267萬hm2。

桃源縣現有蔬菜品牌產品有“津山口福”、“魯胡子”、“郭老頭”、“木塘坪”、“田間大叔”等5大品牌。湖南津山口福食品有限公司的“津山口福”獲得湖南省著名商標稱號，并評為湖南省級龍頭企業。

2 存在的問題

沒有產品無所謂品牌，穩定的產品數量來源和優質特色的質量保證是創建品牌的前提和基礎。桃源蔬菜發展面臨生產滯后和品牌缺失的2大瓶頸，深入剖析主要存在以下問題。

2.1 基地生產嚴重滯后，產品來源極其有限

伴隨農業結構調整和產業轉型，2013年以來，蔬菜種植大戶不斷涌現。生產基地的道路、溝渠、水源、排漬等基礎設施很難滿足蔬菜生長最基本的要求，靠天種菜的格局無法改變。海拔較高、適合高山蔬菜生產的地區，多數是山間小路，肥料等生產資料以及蔬菜產品的運輸很大程度上靠人工完成，運輸成本高，根本無有效排灌設施，生產效益低下；新建規模基地配套設施極不完善，遠不能適應蔬菜正常生長需求，更談不上標準化生產；老城鎮蔬菜種植區域為單家獨戶的傳統種植方式，排灌設施、現代化生產設施不全，運輸道路差。

2.2 生產方式滯后，設施栽培面積小，蔬菜種菜效益低下

桃源縣是一個蔬菜大縣，常年蔬菜播種面積2萬hm2左右，但大多數屬農戶一家一戶分散種植，面積大而分散。種植方式以露地栽培為主，部分采用地膜覆蓋栽培，大棚設施栽培面積不足20hm2。蔬菜種植受自然條件的制約，形成了不可規避的蔬菜淡旺季現象。商品菜基地主要集中在漳江鎮、車湖垸、陬市、木塘垸等桃東沖積平原區和桃中丘陵區一帶，面積約0.133萬hm2，不到桃源縣蔬菜種植面積的10%，且多為農戶獨家分散種植，在種植品種與面積的決策上帶有很大的盲目性，容易出現“跟風”現象，造成蔬菜生產供應及價格的大幅波動，種植效益低下甚至虧本。如早春辣椒價格由5月上旬的12元/kg降到6月中旬的2元/kg。

2.3 技術普及難度大，種植水平低，成為提升蔬菜種植效益的極大障礙

蔬菜一直以來是桃源縣農業生產的薄弱產業，桃源縣近300個農技人員中蔬菜專業人員技術人員寥寥無幾。且從事蔬菜生產的多為50歲以上的老菜農，知識水平低，接受新事物、新技術較慢，阻礙了蔬菜新技術的推廣和普及。加上蔬菜種植屬于科技密集型產業，種類、品種繁多，技術性很強。蔬菜技術人員的嚴重短缺與蔬菜現代化生產的要求極不適應，嚴重制約蔬菜產業的良性發展。

2.4 銷售渠道單一，產銷對接難度大，嚴重制約蔬菜產業發展

蔬菜銷售未能形成較為規范的流通體系，以銷定產、以銷促產、產銷結合模式剛剛起步，市場吸納吞吐能力弱。本地蔬菜營銷隊伍相對薄弱，蔬菜銷售以被動銷售為主，主要銷售模式為“產地批發商→市場批發商→零售商→消費者”，由于沒有完善的規章制度約束，受中間商個人的主觀因素和市場調節因素影響較大，存在很大的隨機性和偶然性，造成產銷對接困難，蔬菜價格形成中很難讓生產者的利益得到保證。同時，市場銷售信息不暢通導致蔬菜生產很大程度上處于盲目自發狀態。

2.5 蔬菜加工與基地生產發展不平衡，龍頭企業輻射帶動能力不強，抗市場風險能力弱

桃源縣蔬菜市場上銷售的產品基本上是低廉價格和原始產品。按人均日消費1kg蔬菜計算，桃源縣還有30多萬t蔬菜需要向外銷售和加工，占比近50%。由于桃源縣蔬菜產品加工轉化增值率低，產業鏈條不健全，加工量小，2015年鮮菜加工量僅為1.5萬t，約占桃源縣蔬菜總產量的2.5%，鮮活蔬菜市場流通風險很大，“菜金菜土”的現象依然嚴重，加工企業與蔬菜生產者之間利益沖突難以避免，菜農增產不增收現象時有發生。弱小的加工企業和大面積的蔬菜生產形成鮮明的反差。

2.6 思想觀念缺乏創新，名牌精品培育不足，產業化水平不高

桃源縣目前現有的專業合作組織大多名不符實，必要的管理人員都難以配套到位，缺乏與農戶利益共享、風險共擔的利益機制。桃源縣通過無公害基地認定面積0.319萬hm2，常規品種種植居多，名特精優產品極少。27個種植大戶，16個專業合作組織產品品牌廖廖無幾，僅瓦爾崗七星椒通過全國農產品地理標志產品認證、木塘垸鄉豐園合作社西蘭花通過綠色產品認證，且認定面積極其有限。一些地方特色蔬菜有名無牌，品牌效應在市場上難以發揮。

品牌是產業的動力，產業是品牌的根基。培育和創造品牌的過程是一個不斷創新的過程，只有持續不斷的創新，才能使產品在激烈的競爭中立于不敗之地。現就如何實現品牌興菜提出建議。

3 建議

3.1 強化組織領導，在夯實蔬菜產業發展基礎上下功夫

成立蔬菜產業發展領導小組，明確一名桃源縣領導專抓蔬菜產業，蔬菜生產重點鄉鎮成立相應領導班子，對蔬菜產業發展予以全方位的協調與支持。引導加工企業、合作組織和種植大戶組織生產、加工與銷售，并從政策、資金上加大對規模基地的扶持力度。在貼息、信貸、品牌建設和標準化生產等方面，政府要對蔬菜龍頭企業、蔬菜專業合作社和種植大戶給予政策優惠，充分調動蔬菜規模種植業主的生產積極性。endprint

3.2 強化項目整合，在完善現代農業設施建設上下功夫

蔬菜產業是勞動密集型、資金密集型產業，設施建設要求高，資金投入量大。整合涉農項目，逐步完善規模基地溝、渠、路、水、電等基礎設施建設和設施栽培等現代農業設施建設，提高綜合生產能力。配套農資、農機具庫房、田頭預冷等設施。推行輕簡化、機械化種植，引進物聯網、監控和數據分析處理等現代化設施的應用，促進蔬菜現代化生產水平大幅提升，打造桃源蔬菜品牌的核心蔬菜基地板塊的強力支撐。

3.3 強化標準化生產，在內挖品質創優品牌上下功夫

推進標準化生產是確保蔬菜產品“數”“質”雙贏的關鍵措施。桃源縣農業局積極引導、不斷探索適應桃源蔬菜產業發展的新模式，引導業主建好高標準蔬菜示范園，帶動桃源縣蔬菜產業良性發展。制定并完善適宜桃源縣種植的蔬菜標準化種植規程，積極推廣綠色生態應用和病蟲害綠色防控技術。利用養殖大縣優勢，大力推行“豬—沼—菜”清潔、生態、環保、高效的生產種植模式。加強蔬菜基地源頭監管，大幅提升蔬菜產品品質。

3.4 強化流通模式創新，在推進“互聯網+”應用于產業發展上下功夫

充分發揮“互聯網+”在蔬菜產品流通中的作用，有效減少產品銷售的中間環節，促進生產者與消費者直接對接，降低蔬菜交易成本，有效緩解“菜賤傷農、菜貴傷民”的難題。

大力發展農村電商。引導規模生產經營者、工商組織及社會力量從事蔬菜物流配送、連鎖經營、電子商務等流通業務，從而使消費者不僅能方便舒適地選擇自己心儀的蔬菜產品，而且能夠實現送貨上門，最大限度保證桃源縣蔬菜產品實現優質優價。

大力推進產銷對接。農業、商務及教育等部門大力支持蔬菜專業合作社和蔬菜加工企業與超市、學校、酒店、社區等大型消費終端開展直供直銷，實現生產基地與消費終端的有效對接。

積極促進一二三產業的有效融合，引導蔬菜種植與休閑、旅游觀光、農家樂等有機結合。

3.5 強化龍頭引領和品牌宣傳，在做大、做強蔬菜特色品牌上下功夫

堅持把推進“三品”認證、商標注冊和名牌申報作為實施品牌戰略的3大內容。不斷強化措施，推進品牌創建工作。積極推行“企業+合作社+基地+農戶”產業化經營模式，以訂單、合同等方式促進蔬菜基地發展，不斷擴大龍頭企業的輻射半徑。政府每年設立蔬菜發展專項資金，對企業或蔬菜生產者給予差價補貼，盡可能減少企業從外地進口加工原材料數量，實現企業和生產者雙贏。

扶持“津山口福”、“魯胡子”等現有企業創建名優特色品牌，引導企業和合作社組織積極申報綠色、有機蔬菜和農產品地理標志認證，樹立品牌意識，提升蔬菜品位，以品質創品牌。鼓勵支持蔬菜龍頭企業和專業合作組織加強名優品牌的策劃、宣傳和包裝，開展商標注冊，以名爭牌，以優樹牌，切實提高本地特色蔬菜產品市場競爭能力。

大力營造品牌宣傳氣氛。桃源縣領導掛帥，相關部門組織協調，參加農產品博覽會，主辦產品推介會，走出去請進來，宣傳特色品牌產品。制作大型宣傳標語，結合本地特色旅游，在產品收獲季節，開展形式多樣的民間文藝宣傳活動，設立就地采摘、特色餐飲銷售窗口，建立微商平臺，實地考察、體驗，加深公眾對特色品牌產品的認識，做大、做強桃源特色農產品品牌。endprint