現代農藥殘留檢測技術及發展趨勢

陳曲

摘 要：農產品是制作食品的基礎，農產品質量安全是人民放心、社會和諧的穩定器。農產品中農藥殘留超過國家標準限量，就會威脅到人體健康。不斷提高現代農藥殘留檢測技術，為社會提供準確可靠的檢測結果，才能保障好百姓舌尖上的安全。本文就現代農藥殘留檢測技術及發展趨勢作了相關探討。

關鍵詞：農藥殘留檢測技術；發展趨勢

中圖分類號：R155 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171233021

1 現代農藥殘留檢測技術現狀

農藥殘留檢測技術就是依靠各種技術來檢測農產品中是否存在農藥殘留問題，在農產品安全生產中發揮著重要的作用。近年來，人們的安全意識不斷提高，尤其是農產品的安全意識，在這種環境下，農藥殘留檢測技術也取得了相應的發展，如比色法、容量法、氣相色譜儀、液相色譜儀等技術，這些技術為農產品的安全性提供了保障。但是，隨著蟲害抗藥性的增強，農藥成分也變得越來越復雜，使得這些農藥殘留檢測技術已經不能有效地檢測出農產品中是否存在農藥殘留，于是，我國開始現代農藥殘留檢測技術的研究，并且取得了較好的成績。

1.1 農藥殘留提取技術

所謂農藥殘留提取就是選用適當的溶劑和方法，把樣品中殘留的農藥盡可能全部地溶解出來。近年來，我國在農藥殘留檢測技術中的研究越來越深入，一些高效農藥殘留提取技術也得到了有效地應用，如固相萃取、微波萃取、超臨界提取等，這些提取技術能夠高效地將樣品中的農藥殘留提取出來，大大的提高農藥殘留檢測工作效率和質量。如微波萃取技術，微波萃取是一種“體加熱”過程，即內外同時加熱，將樣品放在微波反應器中，并使用適當的溶劑，通過電磁場的作用使樣品中的某些有機物成分與基體有效地分離，從而檢測出樣品中的有害殘留物質。

1.2 凈化技術

在農藥殘留檢測中，凈化是一道重要的工序，在將農藥殘留檢測樣品進行提取后，提取液中往往會含有許多雜質，而要想檢測出提取液中的成分，就必須對其進行有效地凈化，分理出雜質。而常用的凈化技術有凝結沉淀法、磺化法，伴隨著技術的發展，離子交換層析法、液膠色譜凈化法、固相微萃取等技術也得到了有效地應用，為農業殘留檢測工作提供了技術保障。這些現代農藥殘留凈化技術的應用，使得凈化過程更快、更便捷，效果更好。如液膠色譜凈化法，色譜的優勢在于分離，色譜的分離能力為混合物分離提供了最有效地選擇。

1.3 臭氧降解技術

許多蔬果表皮含有豐富的營養成分，生吃蔬果能最大化保留其本身營養價值，并能產生免疫物資—干擾素誘生劑，它作用于人體干擾基因，可產生人體本身的抗癌能力，但農殘、非法化學物資和細菌往往有很強的附著力，簡單的人工清洗很難清理干凈。而臭氧降解法作為一種有效地清除蔬菜農藥殘留的方法，它是利用臭氧的抑菌、殺菌、滅菌和降解農殘的功能來進行農藥殘留的清除。

2 現代農藥殘留檢測技術發展趨勢

2.1 農藥的多殘留檢測

就我國當前農藥殘留檢測技術來看，多殘留檢測技術水平不夠高，而許多發達國家已經實現了多殘留檢測，可以說多殘留檢測已成為一種趨勢。因此，我國現代農業殘留檢測技術未來發展方向應當放在多殘留檢測上，要多學習國際經驗和技術，采用先進的多殘留檢測方法和檢測儀器，從而不斷提高農藥殘留檢測效果。

2.2 農藥殘留檢測前處理方法的改進

現階段來看，雖然我國已經引進了GC/MS、HPLC/MS等先進檢測設備，儀器設備水平與國外相比，差異不大，但是在樣品的收集、提出等處理上還有不小的差異，我國在農藥殘留檢測前處理方法還比較傳統，這種傳統的處理方法給農藥殘留檢測結果的準確性造成的一定的影響。因此，在未來發展道路上，農藥殘留檢測前處理方法的優化是一大重點，只有不斷優化農藥殘留檢測前的處理工藝，才能整體上提高我國農藥殘留檢測技術水平，進而為人們提供安全的食品。

2.3 加大資金投入

現代農藥殘留檢測技術的發展離不開資金，當前，制約我國農藥殘留檢測技術發展的一個重要因素就是資金不足，因此，政府應當提供這方面的支持，加大資金投入，要對農藥殘留檢測實驗室的分布、投入上進行合理、科學地規劃，利用一切可以利用的資源，為我國農藥殘留檢測技術發展創造良好地條件。

2.4 強化檢測人員能力的培訓

現代農藥殘留檢測技術的使用者為人，在現代農藥殘留檢測技術取得飛速發展的同時，檢測人員也應得到相應的發展和提高。因此，在發展現代農藥殘留檢測技術的過程中，要強化專業檢測技術人員的培養，只有這樣，才能真正發揮現代農藥殘留檢測技術的作用。

3 結語

我國現代農藥殘留檢測技術已經取得了較好地發展，為農產品安全提供了技術保障，但是現代農藥殘留檢測技術中依然存在一些問題，這些問題將給農產品安全造成不威脅。因此，我國還需繼續深入現代農藥殘留檢測技術研究，要加大投入，引進先進的設備和技術手段，不斷提高我國農藥殘留檢測技術水平，以先進地檢測技術為依托，提高農產品安全，從而讓人們吃上“放心菜”。endprint