茶園地域文化景觀設計

張 斌

（福建師范大學美術學院，福建福州 350000）

茶園地域文化景觀設計

張 斌

（福建師范大學美術學院，福建福州 350000）

本文從茶園景觀設計的原則入手，探討茶園景觀設計的文化要素，進而分析地域文化于茶園景觀設計的運用，以期為茶園地域文化景觀設計提供新思路。

茶園；地域文化；景觀設計

城市化的發展和推進占用了大量的城市空間，以觀光農業作為主體的旅游業得以發展，使人們從喧囂的城市中回歸到自然去享受田園風光帶來的愜意感。茶園景觀旅游的興起，茶葉種植與旅游業相結合的新型旅游業帶動茶園的景觀設計需求，且我國茶園歷史悠久，在景觀設計當中融入茶這一文化元素，能使人們感受茶葉種植的清新自然景觀同時，還能感受到我國茶文化所具有的巨大魅力。而所處地域不同，茶園的景觀設計也應有所不同，應盡可能避免同質化現象，從而讓人們領略不同的茶園地域文化。

1 茶園地域文化景觀設計原則

1.1 茶園環境應以清凈淡雅為主

在茶園景觀設計中，其必然會有茶文化的特有基調，以確保茶園景觀的整體設計協調性。不論茶種類有多少，茶種植的地域在哪，茶的制作和用途有何差異，都與清、凈、淡、雅密切相關，同時也是茶文化的核心所在[1]。所以，在茶園環境的景觀設計中，要營造出清凈淡雅的分為，將茶所具有的物質與精神屬性融合起來，給人帶來一種恬淡清凈和超然舒適的意境感受。

1.2 順應因地制宜茶園設計原則

茶文化形成融合佛道教及儒家等思想精華，其中，道家思想為茶文化的核心，道家所主張的是“道法自然”思想，和茶葉本身所具有的清新自然屬性正好相符。所以，在茶園地域文化景觀的設計上可充分結合道家美學思想，因地制宜，在不同的地域與不同的地勢中做不同的造景[2]。比如，景區劃分應盡可能用河流、道路、山川等天然分割線，樓閣亭臺的構建則應盡可能依山傍水，湖泊構造則盡可能通過天然湖泊因勢利導，使營造出來的茶園景觀充滿了自然與淳樸的美感。

1.3 注重景觀的一致性與完整性

茶園景觀是一種大型農業景觀，要求景觀設計要保持其一致性與完整性，其中，一致性指的是茶園景觀主題和其他空間客體保持一致，使茶園特色在建筑景觀當中突出，而零星的客體點綴猶如畫龍點睛，與茶園整體氛圍相輔相成，融合在茶園景觀中，成為茶園的重要成員。完整性是指要保持茶園的景觀完整，處理各區域景觀的過渡、劃分及連接等，使建筑景觀和茶園的自然相融合，創設出茶園縈繞、樓臺亭閣佇立其間的整體意境，讓整體環境給人一種超然脫俗之感。

2 茶園景觀設計的文化要素

茶文化作為我國傳統文化中的重要組成，所包含的內容十分豐富，如茶史、茶具、茶飲、產地、制作、人物及著作等。在茶園景觀設計當中表現突出的包括物質與精神文化以及地域文化。

2.1 茶文化中的物質文化

在茶文化的物質文化上，包含著歷史、著作、文物、制品、遺產、制品以及關于茶的舞蹈曲藝、詩詞歌賦等。而在茶園景觀設計上，可借助各類組織形式將其物質文化表現出來，比如，建立制茶、品茶等體驗館，使人親身參與到茶葉制作和品茗過程當中，加深人們對茶文化的感受[3]。還可通過開放茶博會、茶展廳及文化會等，將茶文化以文字形式或圖片、視頻形式展現在人們面前，加深人們對茶文化的了解。另外，茶園種植也可作為一種物質文化，或景觀雕塑、歷史人物祠堂雕像等，都以物質的形式展現茶文化的意蘊。

2.2 茶文化中的精神文化

茶文化中的精神文化指的是茶俗、茶道及茶德等，作為茶文化中的核心，其受到佛道教及儒家的影響比較深刻，在思想上雖然三者有不同觀點，但對于茶文化的追求，都以“自然”、“清凈”為主。所以，在茶園景觀設計中，需對這個特點加以充分利用，隨景而造勢，根據地域或地勢的不同來營造出不同的自然體驗，配合人工點綴，使茶園的景觀設計更好地體現出茶文化中精神文化的美學意境，從而反映出佛、道、儒三家思想的宗旨。

2.3 茶文化中的地域文化

地域文化指的是于特定空間和長期實踐積累中，在環境、文化以及人的作用之下形成的一種地域文化。我國從東到西，由南至北，不同的地域文化也有所不同，如江南地區小橋流水、西北地區戈壁沙漠、沿海地區波瀾壯闊等，不同地域間地理環境的差異性，使人們在改造自然和構建人類文明時所采取的方式也有所不同，因此而產生的文化習俗也各具特色，使各地區的地域文化具備鮮明特征。在茶園景觀設計中，其重點在于選址，因此，都需在對自然環境進行開發的基礎上，將地域文化所具有的特征表現出來，使兩者之間相輔相成，互相促進。

3 地域文化于茶園景觀設計的應用

我國各地區的茶園景觀在設計上獨具地域文化韻味，比如山東日照茶園、福建安溪茶園和西雙版納的大渡崗鄉云寶茶園等，都是我國不同地域茶園文化的代表。因此，本文對上述茶園的景觀設計加以細致分析，發現上述茶園從選址上、布局上和景觀設計上都致力于挖掘和當地的自然景觀、社會環境及人文特色等，從而提煉出獨具一格的茶園地域文化。

3.1 山東日照茶園的景觀設計

在山東日照茶園的規劃與設計之前，設計師們通過挖掘、歸納和整理該地區的地域文化，以茶文化作為基礎，將當地所具有的地域特色提煉出來，打造出以茶文化的傳承作為根基，兼顧佛、道、儒家文化，集生產示范、教學科普及休閑娛樂為一體的茶園景觀。日照茶園在景觀設計上對日照地區的地域文化收集較具全面性，日照處于沿海地帶，其地理位置優越性決定了日照自然、經濟及人文上的優勢，是我國唯一一座獲取聯合國人居這一獎項的魅力之城。我們知道，儒家文化主要發源地便是山東，而儒家文化在我國眾多傳統文化當中是一個重要的組成，在國內外均有巨大的影響力。日照這一地名的由來為“日出光先照”，意為遠古時代太陽文化發源地，根據歷史考證，全球共有5個太陽文化的發源地，日照在我國也是龍山文化的遺址，有著大量陶藝藝術品，所以，日照這一地域的地理與歷史條件上具有相對優越性。日照茶園由于地勢平坦，所以在景觀設計中以一望無際的茶海作為基調，從整體上對儒家文化特有的思想內涵加以把握，打造出蘊含者深刻人文內涵的茶園景觀.

3.2 福建安溪茶園的景觀設計

福建安溪縣的茶園景觀在設計上對安溪鐵觀音這一品牌文化加以深度挖掘，致力于打造出以綠色生態作為主要核心的茶園發展模式。安溪為鐵觀音的發源地之一，鐵觀音的類型為烏龍茶類，在茶具、茶器及品茶等方面上都有著其特殊要求，從而形成與綠茶、紅茶等截然不同的茶道精神。在安溪茶園的景觀設計中，其主要以突出鐵觀音的茶道藝術所具有的品牌文化及藝術精髓為主，凸顯出鐵觀音的品質要求，從而打造出聞名中外的茶葉品牌。安溪茶園建造過程中將其自然地理的優勢予以最大限度發揮，根據其地貌特征，構建了梯田模式的茶園景觀，并持續落實生態茶園的建設，鼎力推行生態脆弱和高坡度區域茶園的退茶還林及大田、低海拔區域的退茶還耕等，從而讓生態環境在得到有效保護的同時建立生態自然的茶園景觀。

3.3 大渡崗鄉云寶茶園的景觀設計

大渡崗鄉云寶茶園地處西雙版納，臨近普洱市，以普洱茶為主，該地山脈綿延、山丘河谷相連等原生態景觀為茶園的建設大大加分。該茶園在選址上和布局上均借鑒了“道法自然”這一哲學思想，根據當地特有的地理環境將茶園景觀設計成“一谷兩翼”的結構，“一谷”指的是處于低洼地帶的鳳凰谷，其利用了原生地理與山水脈絡，在谷底的中心設計一條茶馬古道，并沿著山勢的高低起伏，于山水間自由穿梭，從而突出了普洱茶所具有的深厚歷史底蘊，而“兩翼”即普洱茶種植的生態與科研示范區域。在大渡崗鄉云寶茶園的景觀設計中，融入了普洱茶的茶藝、民俗及歷史文化等，在茶園中的園林設計、建筑、材質等都結合了不同的民族標志，如傣族特有的吊腳樓、拉祜族建筑的“阿泡”房、佤族特色居所毛草屋頂等，在茶園景觀中均有體現。另外，各民族飲茶的方式也有所不同，如傣族的竹筒茶，白族的三道茶及藏族的酥油茶等，都是茶園中特有的一個景觀表現，也展現出了云南這一地域特有的民族文化。

結語

社會經濟在發展的同時，也使人們生活的節奏逐漸增快，茶園作為一種生態景觀越來越受人們的歡迎，進入到茶園后，人們可以盡情享受自然景觀帶來的身心調節作用，同時也促進了茶葉經濟與旅游行業的發展。但區域不同，其茶園景觀的設計要求也有所差異，要想避免同質化，創設特色的茶園地域文化，就要求不同區域的茶園在景觀設計上將自身所具有的地理優勢發揮出來。

[1]肖茜文.地域文化在生態觀光茶園規劃設計中的運用[J].福建茶葉,2016,38(04):151-152.

[2]胡彬.茶園文化景觀特征及設計探析[J].福建茶葉,2016,38(09):207-208.

[3]郭搖旗.茶園景觀設計及其美學價值研究[J].福建茶葉,2016,38(12):389.

張 斌（1970-），男，本科，講師，研究方向：園林設計，室內設計，景觀設計。