從文化差異背景下談茶產品翻譯

崔秀芬

（商丘師范學院，河南商丘 476100）

從文化差異背景下談茶產品翻譯

崔秀芬

（商丘師范學院，河南商丘 476100）

本文主義是基于文化差異的背景下，分析當前在茶產品的翻譯上存在的問題，并針對問題提出相應的建議。

文化差異；茶產品；翻譯

我國是世界上最早生產茶葉的國家，在茶葉被推廣的過程中形成了豐富的茶文化，并且通過貿易傳到了西方國家，深受西方國家的喜愛。但是，茶葉傳入西方國家，并同本民族文化融合以后，形成了新的茶文化，與中國的茶文化已經有了很大的差異。中外對茶文化的理解是有差異的，所以在翻譯茶產品的時候首先要考慮這一點，不然翻譯出來的商品名稱并不準確。同時，我國茶文化中蘊含了儒釋道大量哲學思想，很多茶文化是通過詩詞歌賦反映出來的，用語翻譯這些中國獨特元素存在很大的困難。所以對茶產品的翻譯必須要要建立在對雙方茶文化有足夠了解的基礎之上才行，才能夠將茶產品真實信息反映出來，既有利于商品貿易活動開展，也有利于文化的交互和融合。

1 中外茶文化的差異

1.1 物質層面

物質層面指的是人們茶事活動的總和，既有生產活動方面，也有茶葉品種、飲茶場所等方面的內容。從物質層面來看，中外茶文化的差異主要體現在以下幾個方面：一是茶的種類方面。西方國家只要飲用的是紅茶，味道較濃醇。而中國的茶類比較豐富，總共有六大類。除此之外還有保健茶、花茶等種類。中國人飲茶一般不加其他作料，而西方國家則喜歡在紅茶里面加入牛奶和糖，把茶當作了一種飲料，這和中國是完全不同的。二是與茶相配的食物有差別。中國飲茶所配的食物種類很普遍，只要是食物都可以拿來和茶相配，比如說肉類、果類等。但在西方國家對和茶相配的食物則有嚴格的限制，是以糕點為主。三是喝茶的場所不同。中國無論是在古時候還是在現代，都有專門飲茶的地方，我們稱之為茶館。在西方則沒有這種統一的稱呼，只有專門供上層社會飲茶用的茶室的說法，但并沒有推廣開來，普通人飲茶并沒有固定的地方。三是飲茶用具不同。中國的茶具種類非常多，而且茶具所用材料也有很多種，造型各異。但最主要的還是以紫砂茶壺和白瓷茶壺為主。外國人的茶壺則多是金屬做的，以銀質茶壺為主，再配上骨瓷茶杯，加上花邊桌布點綴，從而表現出西方人的熱情奔放，而中國則更顯內斂。

1.2 制度層面

制度層面指的是在茶葉的種植、生產和消費方面所形成的規范。茶在古時候就成為了商品，因為茶葉生產能夠給政府帶來更多的稅收，所以古代政府非常重視加強茶葉的生產和管理，并制定了許多規定，從而進一步規范茶葉的生產和管理，這被看作是茶葉在制度層面的體現。茶葉在生產和管理方面，中國有很多的生產經驗，比如說“清明發芽，谷雨采茶”、“立夏茶，夜夜老”等等，諸如此類關于茶的諺語有很多種，而這些諺語很多已經形成了生產茶葉時的不成文的規定，所以形成了豐富的制度文化。這些制度不僅在古時候發揮了重要的作用，即使是到了當代也有很多積極地作用。外國同樣有關于茶的制度文化，因為外國恨過國家自己是不產茶的，所以并沒有形成關于茶的諺語等，但國外茶的制度文化主要體現在客人付小費方面，可以說，國外付小費的習俗和茶葉有著緊密的聯系。比如說服務員在茶室桌子上放一個上了鎖的小木盒，并且木盒上標有“確保便捷服務”的字樣。如果客人想要享受到便捷的服務，就需要網木盒里投放一定量的硬幣，從而享受更好快捷的服務。長此以往，便形成了付小費的習俗。

1.3 行為文化層面

行為文化層面指的是人們在生產和消費茶葉的過程中而形成約定成俗的行為文化。比如說在飲茶禮儀方面，在中國并沒有固定的儀式，也可以隨時隨地飲茶，利用茶來待客則成為人和人之間交往的基本禮儀。有客人來時要奉茶，一般是茶水保證八分滿，忌滿杯。水的溫度要適宜，奉茶時要從客人的右邊，用右手端茶。但在國外則有尊茶、嗜茶的習俗，每天至少要喝五次茶。睡覺醒來先要喝一杯早茶，上午則要喝一次有茶點的紅茶，中餐時要喝奶茶，下午五六點的時候要喝下午茶，晚上睡覺前喝告別茶。除了這些行為外，中外國家在關于茶的價值觀念和審美觀念方面也有很多不同，比如說在茶道精神上，外國人更加重視社交，表現的更為優雅。中國的茶道核心則是儒釋道三家的精神，表現出了高雅深沉，而又博大精深。

2 當前茶產品翻譯存在的問題分析

上文詳細分析了中西方茶文化存在的巨大差異，正是因為這些差異的存在的，使得在翻譯茶產品的過程中，在翻譯語言上很難達成統一意見，從而導致翻譯出來的語言并不能得到進口茶產品國家的認同，給正常貿易帶來了麻煩。比如說有的茶產品名稱中包含了關鍵詞，但有的產品沒有。中國在出口商品商標翻譯問題上，因為沒有考慮到文化的差異，按照中國理解的茶文化去翻譯就導致很多外國人理解中國翻譯的茶產品商標時存在很多困難。在具體的翻譯過程中，很多時候都是采用直接翻譯的方式，而且又沒有語境關聯和添加注釋，這就導致西方國家一些茶葉愛好者難以理解中國茶文化中蘊含的特殊文化因素，同時也無法表現茶產品的內涵。比如說碧螺春被直接翻譯成為Biluochun，這種翻譯方式給外國人理解帶來了很多困難。這不僅影響正常貿易，也影響茶產品在國外的銷售，繼而影響到茶文化的推廣、傳播。

3 改進茶產品翻譯的對策

3.1 改進茶產品英文翻譯工作

中國茶葉種類非常多，許多茶產品命名都是在綜合了茶葉產地、種類等要素以后而命名的，所以在翻譯的過程中多是采用的直接翻譯的方法，上文已經舉過類似的例子，比如西湖龍井就翻譯成了Xihu Longjin。但在翻譯紅茶的時候，不能直接翻譯成為Red tea，而是應該翻譯成black tea。還有就是黑茶的翻譯主要采用的是音譯法，黑茶主要是對外銷售，是經過發酵之后才飲用的，營養價值高，比如說普洱茶就是非常有名的黑茶，這類茶已經成為了國外有些國家的生活必需品，因而在翻譯的過程中更要注意。所以在翻譯普洱茶的時候，是翻譯成了“Pucr Tea”，這樣是為了更好地記憶。

3.2 重視與茶相關作品的翻譯

許多茶產品的名稱都是以地域或者風俗來命名的，含有豐富的美學文化，所以可以依照文學作品來進行翻譯，從而實現傳神達意的效果，將茶產品的精髓體現出來。受到西方文化的影響，在翻譯茶產品的過程中亞由策略性，從而能夠直觀、生動、有效的體現出茶文化的內涵，有利西方國家接受我國的茶文化。具體來說，在翻譯茶產品名稱的過程中，可以構建統一化的標準。如果在西方茶文化中有固定用命的，則可以直接用西方的表達方式，比如說“Black Tea”、“Green Tea”。如果在茶葉的名稱中有關于味道、色澤、采摘的地點和時間的相關信息的，就可以將這些信息翻譯出來。比如說茶葉有明前茶和雨前茶的說法，這都是依照具體時節來命名的，就可以將完整的名稱信息翻譯出來。還有些茶葉是依照地域來命名的，就可以采用音譯法。比如一些茶是產在了旅游景區，就可以用經典的名字命名茶葉。還有些茶的名稱蘊含的意思比較復雜，所以在翻譯的過程中就面臨很大的困難，那就可以采用音譯法來翻譯。總的來看，在翻譯的過程中，應該先對各類茶葉進行一個簡單的梳理，對茶名稱所蘊含的實際意義要有了解，只有在了解的基礎之上才能夠選擇更為有效的方式來表達含義。

3.3 遵循科學的翻譯規律

在翻譯茶產品的過程中，應該要不斷的總結規律，不斷尋求更加科學的翻譯方式，從而達到準確翻譯的目的。在對茶產品命名的過程中，很多都是結合了茶葉類別及產地來直接翻譯的，采用音譯的方式直接翻譯茶產品，這種翻譯的方式比較簡單，但出口到國外，卻給西方人在理解茶產品內涵時帶來了很多的困難。西方人在接觸到茶名稱的時候雖然能夠理解茶名，但卻無法深入理解產品的真正含義，這就導致在西方人心中難以形成深刻的印象。在翻譯的過程中，還有的并不是采用音譯方式翻譯，直接按照漢語的字面意思來翻譯的。很多茶產品的名稱帶有趣味性，這樣使得人們更容易記住茶名稱，利用合適的茶葉名字就能夠有效避免想當然的翻譯。與此同時，還可以利用單詞直接翻譯，選擇簡單能夠對應的詞來準確表達產品的深層含義。但是，這類翻譯方式也存在問題，就是在實際翻譯過程中經常會遇到難以找到對應的詞。在這樣情況下，就需要結合茶葉的具體名稱來選擇通俗易懂的翻譯方式，從而達到好的翻譯效果，也便于西方人更好的理解我國的茶文化，引起他們對我國茶文化的興趣，進一步宣傳和推廣中國茶文化。

[1]李萍鳳.中英文化差異背景下茶葉商標翻譯存在的問題與改進方法[J].對外經貿實務，2014(6):67-69

[2]張瑞瑞.中西茶文化差異背景下的茶葉翻譯技巧與方法研究[J].福建茶葉，2016(6):313-314.