淺談冬季肉牛飼養管理技術

蔣秀杰王立杰2

（1，遼寧省阜蒙縣新民鎮畜牧辦123126；2，遼寧省阜蒙縣東梁鎮畜牧辦123125）

遼寧省阜新地區冬季漫長，氣候寒冷，牛的代謝功能處于低谷，牛只自身抵抗能力比較低，既容易感染傳染性疾病，也容易發生消化道疾病，處于純消耗飼料狀態，飼料利用率和出欄率都很低，從而形成 “夏飽、秋肥、冬瘦、春乏”的惡性循環。因此，在冬季需采取正確的飼養管理才能保證肉牛養殖的經濟效益。

1 牛舍環境控制

1.1 溫度

牛舍內環境溫度對肉牛有重要影響，舍內的最適溫度一般為7～15℃，當牛舍內的溫度低于最適溫度時，肉牛會消耗體內能量來維持溫度，導致肉牛消瘦，飼料利用率降低。因此，要保證舍內適宜的溫度，可通過增加飼養密度和自然光照強度、適當密閉圈舍、防止賊風等措施來完成。牛舍溫度適宜，牛采食飼料用于基礎代謝和生長代謝，不會用飼料來抵御寒冷。如果牛舍溫度較低，可利用牛糞發酵產熱，多用墊草。

1.2 濕度

牛舍最適的相對濕度是60～70%，可以保證肉牛正常生產和增重。如果濕度過高，超過相對濕度的70%，加上冬季舍內溫度較低，會導致肉牛產生冷應激，使肉牛食欲下降。因此，要保證舍內合適濕度，及時清理牛糞和牛尿，舍內的墊草要及時更換。天氣良好時盡量趕牛到運動場運動，在運動場給牛飲水。

1.3 通風換氣

冬季牛舍封閑嚴密，舍內外溫差大，加之牛呼吸散熱、排泄糞尿等原因造成舍內濕度過大，氨、二氧化碳、硫化氫等有害氣體含量過高，影響牛正常生長發育。因此，牛舍必須及時通風換氣，以排除舍內有害氣體，保證舍內空氣新鮮。在舍內安裝換氣扇，進行強制通風。對于圈養與放養結合的養牛戶可利用中午溫度較高的時段清理圈舍衛生和通風換氣。

1.4 保持衛生

保持牛舍衛生，保障肉牛正常生長發育。及時清掃牛糞，每天在喂牛時及時清掃牛糞。打掃牛舍及飼槽，每天喂完牛之后要掃凈飼槽，每月消毒一次。

2 保證飼料質量和營養

入冬前要備足冬用的料草，如果出現料草發霉、變質，堅決不能飼喂肉牛。冬季的寒冷氣溫會使肉牛體內散熱較快，需要更多的營養來維持體溫，所以必須合理搭配日糧營養水平以保證肉牛正常的增膘長肉。養牛戶可以選擇優質犢牛料、妊娠母牛料，選擇優質牧草，合理搭配滿足肉牛生產需求。根據飼養方式，適量補充微量元素和維生素。肉牛飼喂時可以在草料中添加食鹽，以提高肉牛食欲，增加采食量。

3 選擇合適飼養方式

肉牛的主要飼養方式有散欄舍飼、拴系舍飼和半舍飼。散欄舍飼是將體重、品種、年齡相似的肉牛飼養在同一欄內，便于控制采食量和日糧的調整，育肥牛可作到全進全出。拴系舍飼是將牛按大小、強弱定好槽位、拴系喂養，優點是采食均勻，可以個別照顧，減少爭斗爬跨。半舍飼是放養和圈養結合，充分利用當地飼草資源，缺點是肉牛生長周期長，生產效率低。養牛戶根據實際條件選擇合理的飼養方式。

4 預防疫病

預防疫病主要是預防寄生蟲病和傳染病，本地區主要預防口蹄疫、布病、肝片吸蟲、焦蟲。冬季前進行疫苗免疫和驅蟲，以達到有效預防傳染病和寄生蟲病的目的。平時加強飼養管理，提高對疾病抵抗力。每天細心觀察牛精神、糞便、采食和反芻情況，做到疫病早預防、早發現、早治療。

5 進行科學的飼養管理

秋季做好抓秋膘工作，吸收足夠養料，積蓄一些油脂來抵御寒冷，淘汰體質較弱病弱老牛，保證順利過冬。雖然冬季舍外氣候寒冷，但也要保證肉牛接受充足的光照，提高肉牛對鈣的吸收和利用，選擇在晴朗的天氣將牛群趕到運動場或放牧接受自然光照。對于舍飼牛，飼喂肉牛時要注意合理的精粗料搭配，一般先粗后精。有條件的肉牛養殖戶可根據肉牛營養需求，自配全混合日糧。喂料時要遵循少喂勤添的原則，每次的采食時間以1～1.5h為最佳，不要讓牛吃的過飽，使牛在每次飼喂時保持旺盛的食欲。飼喂次數為每天3次，一般早上6點、中午12點、下午6點各喂1次。冬季要注意飲用水的溫度，水溫最好在25℃左右，保持水清潔衛生。一般不宜讓牛空腹飲水，在肉牛采食后1h飲水，防止暴飲暴食。對于半舍飼牛，因是放養結合，養牛戶應根據當地牧草資源變化靈活調整喂料方法，做好牛群日常管理工作，經常刷拭牛體，避免肉牛運動過度。