跨文化教學視角下茶學專業的英語翻譯策略

穆琳潔

（鄭州澍青醫學高等?？茖W校，河南鄭州 450064）

培養茶學專業學生的英語翻譯能力，不僅應著眼于他們未來的職業發展需要，還需要與當前的時代背景相契合。從筆者對茶學專業學生就業現狀的調研中可知，他們主要處于茶葉生產和銷售崗位，其中在茶企市場經營戰略驅動下，大量的茶學專業畢業生進入到了市場營銷部門。這就意味著，在培養他們的英語翻譯能力時，不但要著眼于對茶葉商品信息的準確表述，還需要拓展他們的國別茶文化知識來支撐起文本信息的翻譯工作。因此，跨文化教學視角下的英語翻譯策略構建，便與具體的崗位職能和時代背景相契合了。在“一帶一路”戰略推動下，以及在電商平臺銷售模式的支持下，茶學專業的英語翻譯能力應植根于網絡營銷環境。通過對茶葉制品文化信息的英語翻譯，來吸引海外消費者的眼球。

1 跨文化教學的時代背景分析

具體而言，可以從以下三個方面來展開分析：

1.1 全球化讓位于區域化

隨著2008年全球金融危機的爆發，各主要發達經濟體逐漸采取的重商主義對外貿易政策。從而，使得長期以來的經濟全球化格局被破壞，隨之被經濟區域化格局所替代。適應經濟區域化發展的要求，我國提出了“一帶一路”戰略，這也為我國未來的茶葉外貿指明了路徑與方向。在此背景下，針對我國茶葉使用價值信息、茶文化信息的英語翻譯便顯得十分重要，因為，“一帶一路”沿線國家并不是我國傳統的茶葉采購大國。

1.2 跨境電商逐步的興起

跨境電商的興起在技術面根源于互聯網的全球化普及，在商業形態面則歸因于我國電子商務銷售模式的創新驅動。隨著跨境電商的興起，針對本土茶葉、茶文化信息的英語翻譯便更顯重要，其不僅因為網絡營銷無法賦予海外消費者具體的產品體驗，還在于基于網頁的產品銷售信息并不能像線下促銷那樣吸引消費者的關注。因此，如何培養茶學專業學生的茶文化素養，使其能在轉譯中精準表達茶葉制品的信息，則成為了值得關注的問題。

1.3 茶文化差異性被重視

在商業化運營過程中，需要增強產品的市場識別度。只有這樣，產品才能形成有效的市場壟斷地位。在茶葉網絡營銷中，上述原則同樣有效。在茶葉制品外觀差異性難以識別，以及海外消費者無法借助自身的經驗圖譜來識別中國茶葉制品時，突出本土茶文化的差異性，并準確的通過英語翻譯來形成網絡營銷文本信息則成為了關鍵。因此，這就要求茶學專業學生在完善自身的英語翻譯能力時，還應同步強化自己茶文化素養。

2 茶學專業學生翻譯能力構成要件解析

基于上文所做的分析，以下從三個方面來解析茶學專業學生翻譯能力的構成要件：

2.1 對英語專用詞匯的掌握能力

對英語專用詞匯的掌握能力屬于翻譯能力的核心構成要件，由于本文聚焦學生未來的職業發展需要，以及植根于當前所處的時代背景之下，這里的能力又可以具體細化為：茶葉專用詞匯、營銷學專用詞匯。由于我國茶葉分類較細，如綠茶、花茶、紅茶。而且，還擁有大量具有區域特色的茶葉制品，如蕎麥茶、普洱茶等。因此，學生需要準確掌握這些詞匯的專用表達方式。建立在電商平臺上的網絡營銷活動，使得學生需要掌握諸如4PS框架下的專用詞匯。

2.2 對中國茶文化的學習承載力

這里盡管并沒有特指具體的英語應用能力要件，但其對于準確、系統的向海外消費者完成翻譯工作而言則是必要的?！耙粠б宦贰毖鼐€國家對于中國茶葉并不陌生，該沿線與古代絲綢之路相重疊。但受到地域文化差異性的影響，海外消費者并不能完整認識到中國茶葉的使用價值。為此，學生在翻譯能力培養上還需要夯實對我國茶文化的學習承載力。如，綠茶與花茶除了在口感上的不同，其還針對特定的人群。那么，這種基于健康文化的茶文化信息則需要由英語翻譯準確的表達出來。

2.3 對國別茶文化吸收和鑒賞力

在“一帶一路”戰略推動下，茶學專業學生還需要重點吸收英語國家的茶文化信息，并能從社會人文視角下來鑒賞他國的茶文化形態。之所以提出這一能力要件在于，茶學專業學生在英語翻譯時習慣于以國人思維來替代西方人的思維。這就可能導致，盡管文本信息在翻譯上不會出現技術上的錯誤，但在句意的表達和闡釋上卻可能會使海外消費者迷惑。因此，諸如南非紅茶與我國紅茶之間便沒有任何聯系，這從南非紅茶英文單詞為：rooibos中便可知曉。

3 翻譯能力培養下英語翻譯的策略

根據上文所述，在翻譯能力培養下英語翻譯策略可從以下5個方面來構建：

3.1 整體把握海外消費者對中國茶葉的認知狀況

貫穿本文的主線便是，在開展跨文化教育時需要將茶學專業學生的翻譯能力訓練與他們的職業發展方向緊密聯系起來。通過對學生就業現狀的調研與分析，本文聚焦于處于網絡營銷崗位的英語翻譯能力培養。由此，在構建翻譯策略時需要使學生從整體上，把握海外消費者對中國茶葉的認知狀況?；凇耙粠б宦贰睉鹇?，可以重點把握英國、美國消費者的認知狀況，進而在英語翻譯中突出重點和新奇點。

3.2 基于社會人文特質適應海外消費者思維習慣

無論是直譯還是轉譯，首先需要了解受眾能否準確領會英語譯文所要真實表達的文本信息。作為茶葉產品推廣信息，若是無視西方人的思維習慣，而是在“我向思維”下強調文本信息的非核心要件鋪墊，則可能使海外消費者忽略產品的核心信息。在社會人文視角下來把握海外消費者的思維習慣，則需要突出茶葉產品信息的實證性和功能性。如，茶葉產地、綠色環保指數、對人體的功效等信息。只有這樣，才能使英語翻譯適應海外消費者的思維習慣。

3.3 直譯轉譯綜合使用突出我國茶文化思想元素

在適應海外消費者思維習慣的同時，還需要重視建立起與其它區域茶葉產品的識別度。正如上文所提出的，需要以域內茶文化元素作為產品的識別載體。為了不與茶葉產品的核心信息發生混淆，在翻譯策略構建上可以以括號的標注方法給予表述。這里筆者提出，需要綜合使用直譯和轉譯的翻譯方法。即，針對客觀存在的茶文化信息可以采取直譯策略，對于具有虛幻色彩的茶文化信息則可以采取轉譯。這樣在英語文本信息中，能夠給予海外消費者暗示。

3.4 重點區分中文“茶”在不同國度的英譯要求

這里就涉及到英語專屬詞匯的應用策略了，即將中文直譯成英文往往并不符合英譯要求。如，將中國的“紅茶”直譯為“red tea”則不符合英譯要求，而將其翻譯為“black tea”則符合規范。筆者認為，茶學專業學生能否有效區分“茶”在英語國家中的習慣用語，不僅依賴于平時在翻譯時的總結和體會，還需要從我國茶文化的歷史傳播角度來進行把握。如，武夷山的黑茶通過古代絲綢之路首先轉播到英國，所以英語將紅茶稱作“black tea”。

3.5 豐富譯文內涵植入跨文化視角下茶文化信息

在對茶葉商業信息發布時，還可以在文本信息中植入跨文化元素。通過植入跨文化信息，來使海外消費者能夠在經驗圖譜中來區分和識別中國茶葉制品。前面對南非紅茶進行了英語翻譯識別，且南非紅茶與中國人所理解的茶并不屬于同類。因此，為了消除海外消費者的誤解，在英語翻譯中還應將中國茶葉的自然屬性以專業英語視角進行翻譯。

綜上所述，以上便是筆者對文章主題的討論。

4 小結

本文認為，培養茶學專業學生的英語翻譯能力，不僅應著眼于他們未來的職業發展需要，還需要與當前的時代背景相契合。英語翻譯策略包括：整體把握海外消費者對中國茶葉的認知狀況、基于社會人文特質適應海外消費者思維習慣、直譯轉譯綜合使用突出我國茶文化思想元素、重點區分中文“茶”在不同國度的英譯要求、豐富譯文內涵植入跨文化視角下茶文化信息等五個方面。

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