育成肉牛短期優(yōu)飼育肥養(yǎng)殖技術(shù)探究

早爾克

（新疆巴州畜牧工作站 841000）

1 育成肉牛生理研究

一般來說，育成期肉牛指的是出生4個(gè)月以上的肉牛，這時(shí)牛的基本身體結(jié)構(gòu)已經(jīng)長(zhǎng)成。現(xiàn)階段中國(guó)通過雜交品種改良得到的肉牛具有成長(zhǎng)速度快、繁殖期較早，長(zhǎng)肉快的特點(diǎn)，并且在肉牛不同的生長(zhǎng)階段，所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)呈現(xiàn)階段化差異。因此，在進(jìn)行育成肉牛短期優(yōu)飼育肥工作中，要根據(jù)肉牛生長(zhǎng)階段來調(diào)整肉牛飼料比例，一般來說，肉牛育成階段主要分3步。

1.1 4～12 月

該階段的肉牛正處于胃容積快速增長(zhǎng)狀態(tài)，肉牛開始性成熟并有更強(qiáng)的進(jìn)食欲望。這一階段飼養(yǎng)員要投放過量飼料才能保持其胃部始終處于充實(shí)狀態(tài)，進(jìn)而刺激前三胃的成長(zhǎng)發(fā)育，為后面的快速育肥打好基礎(chǔ)。這一階段采用粗飼料為主，適當(dāng)加入精飼料，增加口感，比例為6∶4。

1.2 12～18 月

這一階段的肉牛胃容積已經(jīng)處于完全發(fā)育狀態(tài)，相應(yīng)的反芻能力也得到提高，飼料應(yīng)以粗飼料80%，精飼料20%進(jìn)行混合，才能最優(yōu)化的滿足肉牛快速養(yǎng)肥。

1.3 18月以后

這一階段肉牛的身體成長(zhǎng)已經(jīng)基本定型，攝取到的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分用來長(zhǎng)肉，因此，對(duì)于這一階段的飼料應(yīng)該完全以粗飼料為主，使肉牛通過反芻來對(duì)飼料進(jìn)行充分消化，減少肉牛活動(dòng)量，這樣才能更好地提高肉質(zhì)健康度。

2 肉牛短期優(yōu)飼育肥技術(shù)

2.1 肉牛選種

進(jìn)行肉牛的短期優(yōu)飼育肥首先要選用合適的肉牛品種，根據(jù)育肥目標(biāo)挑選不同的架子牛，一般來說，雜交牛的體重增長(zhǎng)最快，但該種牛的肉質(zhì)較差。品種牛的肉質(zhì)較好，但生長(zhǎng)過程較慢。我們的目標(biāo)是短期優(yōu)飼育肥，因此，選用的是雜種牛。其次是對(duì)肉牛年齡進(jìn)行選擇。從上面對(duì)肉牛生理階段性研究可以看出，肉牛育肥主要集中在第3階段，前兩階段的工作一是促進(jìn)胃部發(fā)育，二是促進(jìn)骨架成長(zhǎng)，因此，對(duì)于肉牛應(yīng)，首選出生一歲半的，這一階段的肉牛消化系統(tǒng)完善，骨架成長(zhǎng)定型，對(duì)飼料利用率很高，可以說只要投放飼料合適，就一定會(huì)快速長(zhǎng)肉。值得一提的是，在肉牛一歲左右要對(duì)公牛進(jìn)行閹割，以免因發(fā)情期影響長(zhǎng)肉。

2.2 飼料配制

這時(shí)期牛的反芻能力已經(jīng)成型，可以無壓力的消化粗飼料，因此，這一階段的飼料應(yīng)以營(yíng)養(yǎng)含量較高的粗飼料為主。粗飼料的選擇盡量因地制宜，選擇當(dāng)?shù)乇就溜暳希M量節(jié)省成本，提升新鮮度。同時(shí)為提高肉牛進(jìn)食欲望，可以在內(nèi)部添加少量芳香型精飼料增強(qiáng)口感。值得一提的是，在肉牛短期優(yōu)飼育肥工作中，養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)常會(huì)在飼料內(nèi)部加入豆腐渣及酒糟等材料，這些材料能為肉牛提供豐富的蛋白質(zhì)，提高其長(zhǎng)肉地速度，是一種很有效的方法。

2.3 飼喂技術(shù)

在肉牛成長(zhǎng)過程中，根據(jù)體型、年齡還有品種的不同，需要的飼料糧也有很大差別，對(duì)于飼養(yǎng)員來說，必須要經(jīng)常對(duì)肉牛進(jìn)行體格檢查，對(duì)日常飼料消耗量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析才能得出最合適的飼料量。值得一提的是，在進(jìn)行肉牛飼喂的過程中，必須保持飲水充足，肉牛處在缺水狀態(tài)下進(jìn)食欲望會(huì)降低，消化功能也會(huì)受到影響。

2.4 育肥措施

一般常見的育肥措施有舍飼育肥及放牧補(bǔ)料兩種，首先是舍飼育肥，這要求飼養(yǎng)員對(duì)肉牛食量有一個(gè)較為精準(zhǔn)的判斷，這種育肥方式完全依賴飼料營(yíng)養(yǎng)。一般來說，飼料以秸稈為主，適當(dāng)?shù)靥砑硬糠志稀＿@種育肥措施的優(yōu)點(diǎn)在于牛的活動(dòng)量較少，飼料可以充分的轉(zhuǎn)化為肉。其次是放牧補(bǔ)料，主要是在草原地區(qū)大量使用。早上將肉牛放牧出去，任由肉牛進(jìn)食，晚上在給肉牛添加適量飼料，保證肉牛能充分進(jìn)食。這項(xiàng)育肥措施的優(yōu)點(diǎn)在于大量減少了飼料成本，肉牛在放牧過程中肉質(zhì)也得到一定提高。

2.5 牛舍管理

為保證肉牛能在短期內(nèi)快速育肥，也需要對(duì)牛舍進(jìn)行管理，首先是做好保暖和防暑措施，使牛舍內(nèi)始終保持適宜溫度。其次是做好疫病防止工作。隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模不斷發(fā)展，疫病問題越來越突出，發(fā)生疫病不單會(huì)對(duì)飼養(yǎng)機(jī)構(gòu)造成經(jīng)濟(jì)損失，還可能造成民眾生命的威脅。對(duì)于疫病防治應(yīng)從多方面進(jìn)行，第一步是做好清潔工作，對(duì)糞便污水及時(shí)清理，定期對(duì)牛舍及飼養(yǎng)器具進(jìn)行消毒。第二步是做好帶病生物的防治工作，如蚊蟲、老鼠之類的生物要及時(shí)殺滅，避免動(dòng)物疫病出現(xiàn)。最后是要對(duì)肉牛進(jìn)行檢疫工作，定期注射疫苗，及時(shí)殺滅肉牛身體中的寄生蟲。