打造茶經濟品牌促進茶業產業化升級

劉晶晶

（河南質量工程職業學院經濟與管理系，河南平頂山 467000）

1 我國茶產業發展現狀與主要特點分析

1.1 規模無序擴大，產能過剩

由于受茶葉的比較效益驅動，無序擴大茶葉種植面積的現象突出，為了追求效益而盲目擴張，許多的當地政府和與之相關的企業都會把茶產業作為是其發展的、重點的農業產業進行扶持和推動其發展，在氣候適宜的區域。實際上還不同程度存在著顧此失彼的現象，當務之急就是要有效防控種植規模無序擴大與產能過剩，忽略了傳統優勢茶區的改造提升，即注重比較優勢不顯著的區域發展茶產業。近兩年也出現了茶葉價位下滑與產品滯銷的現象，還有部分往年茶葉賣得不暢銷的茶場，致使資源利用率低，很多茶區僅僅采摘了一季春茶，以及勞務費用偏高與采茶工短缺等原因，由于受目前機采技術裝備的制約，制定合理的對應的之策。

1.2 保障商品的質量安全，不夠嚴謹

在發展現代農業的進程當中，對于可以完全不使用農藥是十分不現實的，對保障質量安全是至關重要的，在其生產過程中要注重合理使用農藥，茶葉作為一種農產品，總體而言，上市的茶葉是經過嚴格檢驗的，我國茶葉質量安全狀況較好，質量安全問題將得到保障.如果茶園農藥管理失去有效監控，如未在農藥安全間隔期后采摘，從茶葉采摘看，危及質量安全，則易造成農藥殘留超標。

1.3 勞動力成本高，節節攀升

據有關調查顯示，采茶工短缺已經演變成為茶產業發展的重要制約因素，用工緊缺直接導致勞動力成本上漲，現有茶葉機械采收技術與裝備尚不成熟，對茶葉這一傳統的勞動密集型產業來說，推廣高效機械采收技術裝備是必由之路。可以減輕勞動強度，不僅有利于山地作業，新型機械研發與推廣應用，將有利于節省勞動力投入，茶葉的機械化采制，需進一步改進與完善，無疑將是一場巨大的變革。

2 茶產業發展歷程及其主要成效

2.1 政府推動，著力向茶產業強省轉變

促進地方茶產業健康快速與有序發展，加強對產品質量的監督監管，建立茶葉產品交易平臺，積極對茶葉生產、經營、技術等領域支持，制定茶產業發展專項規劃，政府重視茶產業的快速、健康、持續發展，積極推動，發揮優勢。做強企業，培育龍頭，注重品牌。充分發揮龍頭企業的輻射帶頭作用，積極培育產業化龍頭企業，積極投入社會公益事業。

2.2 運用企業帶動的作用，提升地方茶葉產業競爭能力

帶動整個茶葉產業發展，促進了茶業企業的發展壯大。在技術創新上，實現了企業尤其是質量控制的標準化管理，運用現代管理理念，有效地帶動公司科技水平的深入發展。

2.3 突出茶業特色，推進茶產業的持續發展

對于茶業產品應當擁有加工制作考究的態度，重視對于茶園的精細管理，提升生產與加工水平，引領帶動，擴大宣傳，組織評鑒，樹立品牌。加快茶葉產品更新，注重機制改革創新，從而制作出具備不同香氣和特色的名茶，按照顧客不同的口味和需求。注重提高茶葉單產，規模效益比較明顯。

2.4 堅持與文化結合

形成傳統茶獨特的品飲方式，將各種形式的文化融合在一起，開展茶藝表演活動，提倡健康茶道，茶產業的發展與茶文化的弘揚分不開，茶葉科技和茶文化是茶產業持續健康發展的兩個臂膀，達到精神享受，使消費者既滿足物質享受。堅持與旅游結合。實現了山與茶、旅游業與茶產業的有機統一，打響茶旅游品牌，憑借世界自然與文化遺產武夷山。享受茶文化教育，人們不僅增長知識，其給旅游者留下了深刻的記憶。

2.5 品牌帶動，顯著提升了業界影響力

主要是推動茶企上市融資，進一步提高茶葉品牌影響力和美譽度，促進地域品牌、企業品牌的協同發展和互相促進，鼓勵地方具有強勁實力和深厚基礎的茶葉企業，同各地的農民進行合作并組織開展爭創名牌的活動，促進茶農增收致富，做大做強茶企業同時，增強茶葉龍頭企業的輻射與帶動作用。

2.6 因地制宜，開發茶園休閑旅游功能

當茶業作為傳統的行業，其自身的功能是生產經營茶葉，同時茶產業發展受資源約束與市場需求的制約效應將進一步凸顯，人們對茶葉產品的要求將越來越高，隨著生活水平的不斷提升。為此，強化科普宣傳活動，發揮自然生態優勢，增添生態服務內容，開發休閑觀光業，全方位與高質量拓展茶產業功能，傳統茶業必須要適應市場需求、經濟社會形勢變化。充分發揮生態服務價值與健體養生功能，力求從過去單純經營茶葉產品轉變為生產產品與優質服務相結合。

3 推進福建茶產業轉型升級的戰略思考

3.1 茶葉生產要向大眾化轉型

普通百姓可以消費得起的商品茶則很少，許多地方發展名優茶的積極性很高，然而有高端產品、中端產品和大眾化產品，而一個健康的市場應該是金字塔型的。符合茶企和消費者共同的利益與追求，生產出更多、更好、性價比更高的茶葉，部分茶葉價格過高的現象要回歸理性，價格高并不代表質量好。應當滿足多層次消費者的需求，生產出更多質優價廉的商品，要走批量生產、流水線作業、標準化控制的茶葉生產現代化道路，實現利潤的最大化，把茶葉做精做專，瞄準高端市場。

3.2 要在科技創新中求轉型

茶產業發展必須作出新的抉擇，勞動力等生產成本的上升以及市場的變化，取得良好的經濟、社會、生態效益，讓茶產業率先走向機械化、標準化、高優化和品牌化，要借力科技創新。茶青機械化采摘、茶葉標準化加工和精深加工、茶葉質量安全檢測等方面尚存在問題，無性系良種茶園比例偏小、單產較低，我國茶葉生產整體科技含量并不高，首先則是對于科技展開創新，并把茶業行業內比較先進的成果進行合適的推廣和應用，因此可以看出，進行科技創新則是實現茶產業的可持續發展的關鍵，我國茶產業的轉型升級已經迫在眉睫。

3.3 要合理優化茶類品種結構

與市場需求的趨勢相一致、相協調，與各產區的地理氣候、產業布局、加工水平的特色茶類，使茶樹品種布局向調優、調高、調特方向發展，適當引進臺灣等其他省的優良品種，合理地搭配早中晚芽品種，要創新并生產特色茶葉，恢復歷史名茶生產并加大推廣力度，加大品質優異茶樹新品種的選育，進一步優化茶葉的品種結構，堅持穩定茶園面積、提高茶葉綜合效益。

3.4 要向高效生態茶園轉型

施用有機肥料、農家肥、沼液沼渣等有機肥料，提高茶葉產量和品質，進而有效控制和減少病蟲害發生，有利于茶園有益生物的繁衍，恢復并提升地力，改善茶園土壤物理性狀，提高茶園水土保持能力，促進林茶生態平衡，建設山地生態茶園有利于營造適宜茶樹生長的理想地域小氣候。禁止使用除草劑，茶園管理必須采用人工生草覆蓋，推廣采用自動化灌溉，水肥一體，就地引水，保持良好生態環境，茶草林木有序共生，采用立體復合栽培，依據茶樹的生物特性，就是必須建設一個生態系統工程，這是生態茶園的重點。

3.5 要提升質量安全水平

茶葉質量安全體系尚未確立，因此，應當確保信息的時效性，及時向茶區和生產單位發送相關信息，加強與出入境檢驗檢疫機構的溝通與合作，跟蹤國內外農藥殘留標準變化，建立有效預警體系，開展茶葉害蟲無害化治理，強化農藥更新替代。從源頭上提高茶葉的質量安全水平，通過科學合理使用有機肥、生物肥料、生物農藥等，實施茶葉清潔生產。

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