興文山地烏骨雞發展探析

羅開軍

（四川省宜賓市興文縣畜牧水產局畜牧站 644400）

興文山地烏骨雞是興文山產業的一張名片，通過近幾年的發展具有一定的養殖規模，但未形成 “產、加、銷”一體系化發展模式，因此，在興文山地烏骨雞養殖、加工、品牌經營和市場推廣上總會出現停滯不前的現象。為了能在市場上形成 “產、加、銷”高效益的產業鏈，應立足目前出現的問題，從根本上尋求解決措施。

1 加大扶持政策，擴大養殖規模

第一，通過政府引導，政策扶持，加快推進產業健康、有序發展，發布 “關于加快烏骨雞產業發展的意見”，對發展興文山烏骨雞給予政策扶持。加大縣級財政對烏骨雞產業發展的資金投入力度，建立穩定的財政投入機制，縣財政每年安排不低于1000萬元資金作為烏骨雞產業發展發展獎補資金。用于烏骨雞養殖基礎建設、遺傳資源保護、品牌建設、產品深加工、市場開拓等方面補助。搞高養殖戶的積極性，通過3～5年的發展，年出欄烏骨雞1000萬只以上，興文成為烏骨雞養殖大縣。

第二，加大烏骨雞資源保護。加快建立起 “金字塔”式的興文山地烏骨雞良種繁育體系，即 “山地烏骨雞原種（原種場+保護區）—父母代（父母代種雞場）—商品代（商品代雞場）”，保證山地烏骨雞種質資源純正、血統正宗，為商業開發打好良好的種源基礎。

第三，改變致富的途徑。在扶貧引擎過程中，山雞養殖作為貧困群眾產業扶貧的強有力支點，積極探索 “合作+基地+農戶+窮人”產業依靠扶貧模式，通過免費向貧困分配羽種，訂單養殖，高價回收等方式幫助窮人實現自養脫貧。烏骨雞養殖已成為苗族人脫貧致富的重要途徑。

2 做好宣傳推介，創建知名品牌

加大品牌宣傳力度，通過建立網站、實地宣傳、媒體廣告和開設專營店等方式大力宣傳，提高興文山地烏骨雞知名度和美譽度。一要注重興文山地烏骨雞國家地理標志品牌。由興文山地烏骨雞養殖專業合作社統一注冊 “興文烏雞”商標。二要拓寬產品銷售渠道，提高興文山地烏骨雞的知名度。充分利用農產品交易會和農業博覽會平臺，宣傳推廣，讓興文山地烏骨雞產品，走出四川，暢銷全國，走向世界。三要統一品牌標識，提升整體形象。所有興文縣的雞、蛋，還是系列產品，應統稱為 “興文烏雞”，并達到興文山地烏骨雞品種標準和地理標志保護產品質量標準[1]。四要與興文旅游相結合，廣泛開展宣傳推介活動，研發特色烏雞系列旅游食品和特色烏雞菜肴，深化產品內涵，提升品牌效應。

3 產業化發展，延伸鏈條增效益

第一，標準化養殖體系建設。烏骨雞的養殖必須依照“興文山地烏骨雞飼養管理技術規程”，加強規范化管理，規范養殖業，形成地方標準管理條例，對生產過程及銷售過程嚴格監督管理；完善烏骨雞養殖記錄管理，統一腳圈和成品標志的識別；加強對養殖企業和農民的技術指導和培訓，嚴格執行地理標志產品質量標準和技術規范[2]。

第二，發展新型農村合作經濟組織，做大做強興文山地烏骨雞產業。新型農村合作經濟組織要以市場為導向，以龍頭為依托，以千家萬戶為紐帶，以利益為載體進行完善。成立全縣性的興文山地烏骨雞養殖專業合作社，按照信息、技術、服務共享的原則。逐步建立 “龍頭企業+經合組織+養殖戶”的經營組織模式。通過集中供種、分散飼養，統一標準，共打一張品牌，實現資源共享，既有利于保證穩定的貨源和質量，又有利于擴張產品流通渠道，形成大流通大發展的局面，降低市場風險。

第三，依靠產業吸引投資。充分利用國家地理保護這張國家地理標志 “名片”及 “興文山地烏骨雞”品牌效益組織策劃，吸引外資，形成資源保護——生產——屠宰加工——銷售全產業鏈發展模式。