探究豬鏈球菌病檢疫檢驗

江虹瑩

（云南省紅河州蒙自市動物衛生監督所661100）

1 檢驗檢疫內容

1.1 宰前檢疫工作及其常見疾病

1.1.1 關節型疾病

豬被屠宰前觀察其關節處，往往存在關節腫大及變粗情況，且關節部位容易出現關節炎[1]。關節腔中有大量關節液，甚至有白色奶酪狀物體。關節囊膜因充血而造成周圍組織因增生而出現粗糙情況。輕者出現關節潰爛與潰瘍，重者直接出現關節軟骨壞死情況。

1.1.2 敗血型疾病

敗血型疾病最直接的表現就是沒有任何癥狀，而動物卻出現倒地死亡情況。一般來看，當天食欲也比較正常，但第二天早晨會出現倒地死亡情況。還有一些會出現不食或者是少食情況，之后出現死亡現象。大多數因為敗血癥型患病豬在死亡時外表胴體正常，僅器官及支氣管存在充血現象[2]。

1.1.3 淋巴結膿腫型疾病

這類疾病表現主要為頜下淋巴結及咽喉部位出現腫脹情況。一般會影響進食，還會出現呼吸困難，甚至吞咽咀嚼困難等情況。

1.2 宰后檢疫工作及其常見疾病

1.2.1 腹腔

將屠宰完畢的豬進行腹腔檢查，可以清晰看到其腹腔內有大量淡黃色且透明狀液體，類似于啤酒狀。且心悸會出現變色情況，心包積液也會呈現出啤酒色，心耳冠狀溝存在出血點。肝臟腫脹3～4倍，肝臟上面的漿膜表面富有絨毛纖維這類蛋白附著物。

1.2.2 胴體

將豬屠宰后，針對其進行檢疫，需要觀察胴體。一般而言，頭部及體表皮膚存在血液凝固不良情況，表現為呈現暗紅色[3]。雙耳部位會出現暗紫色出血情況。脂肪顏色呈現出淡血紅色，急性表現為深紅色，肌肉色澤也會因此呈現出深紅色。從腫脹角度來看，一般被屠宰的豬會出現頭部及頸背部淋巴結腫脹、支氣管充血等現象。

2 有效防治對策

2.1 注重對各個屠宰肉類批發市場的檢驗檢疫監督

首先，需要注重對病豬及死豬的檢驗和檢疫，決不允許私自屠宰。對于外來肉品也應進行嚴格驗證，加強檢驗手續和力度。其次，需注重對活豬的檢驗，通過動靜態檢疫結合模式可有效將病豬剔除到隔離間，加強會診，必要時可每天多次檢測，以確保其在第一時間進行診斷和處理[4]。最后需針對一些非法屠宰場及非法肉類批發市場進行監督和打擊，嚴厲取締這類批發市場的出現，加大打擊力度，尤其需對可疑肉品進行全面監督，嚴格按照國家相關規定及食品安全法相關要求，進行妥善處理。

2.2 加強對易感染人群的防護與保護

由于鏈球菌病毒是一種人獸共患疾病，所以這就需要加強對易感染人群的防護和保護。首先，相關豬肉銷售、加工及該類型從業人言，需要注重自身防護，需要戴手套、口罩和工作服，避免出現外傷感染等情況。其次需要格外注意，一旦手臂有傷口，一定不可以與病豬及相關產品接觸，避免交叉感染。再次，在操作和工作過程當中，要勤于洗手，積極消毒，一旦存在感染情況及時去醫院就診。最后則需通過加大宣傳力度，使更多人意識到鏈球菌病的惡劣影響。

3 結語

探究豬鏈球菌病的檢驗檢疫內容及深刻分析其方法尤為必要。這是因為鏈球菌作為一種具有傳染性的疾病，其本身病程較短，發病率高，發病速度快及死亡率極高的特點。鑒于此，未來需要相關部門加強對豬全面檢驗，從多個方面入手，降低該類疾病傳播的概率，從而提高活豬健康率。

[1]祁金漢,張其祝.豬鏈球菌病的檢疫檢驗[J].中國畜牧獸醫文摘,2016,32(11):123-124.

[2]謝方勇,孫春艷.豬鏈球菌病的檢疫檢驗[J].畜禽業,2010(7):62-63.

[3]劉志明,朱永仁,張惠華.豬鏈球菌病的檢驗檢疫與防治[J].貴州畜牧獸醫,2008(3):49-50.

[4]林榮泉.豬鏈球菌病的檢疫檢驗與防治[J].肉類工業,2002(3):35-37.