發(fā)酵床養(yǎng)豬高效管理技術(shù)

張琳王永茂

（1，貴州省綏陽縣茅埡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 563306；2，貴州省綏陽縣農(nóng)牧局 563300）

1 發(fā)酵床養(yǎng)豬的技術(shù)原理

目前，養(yǎng)豬已由大規(guī)模畜牧業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)榇笠?guī)模集約化農(nóng)業(yè)，這雖然提高生產(chǎn)力，但由于大量畜禽糞便難以處理，造成嚴(yán)重的環(huán)境污染問題。中國每年動(dòng)物生產(chǎn)糞便19億t，是工業(yè)固體廢物量的兩倍多。現(xiàn)有的各種畜禽糞便處理技術(shù)效果不理想，糞便處理投入量巨大，使原本養(yǎng)禽場的農(nóng)民難以承受。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是一種無污染，零排放的畜禽糞便處理技術(shù)。這項(xiàng)技術(shù)是在土壤中收集一種生物菌落，培養(yǎng)出特定的營養(yǎng)物質(zhì)后，形成土著微生物原種，將這種微生物原種按照中一定比例，混合木屑或水稻和土壤，作為豬圈養(yǎng)豬的材料，使豬糞，尿液和垃圾充分混合，通過微生物菌落分解發(fā)酵，使豬糞，尿液中的有機(jī)物得到充分分解和轉(zhuǎn)化；微生物將還沒有被消化的豬糞作為飼料，繁殖生長，隨著豬糞，尿液的消化，豬舍內(nèi)不但沒有異味，而且大量微生物的生長反過來又提供豬用無機(jī)和細(xì)菌蛋白質(zhì)，為豬舍提高養(yǎng)料，實(shí)現(xiàn)無嗅，無味，無害的循環(huán)管理。

2 發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的優(yōu)點(diǎn)

發(fā)酵的各種微生物在大量熱量代謝作用下，床溫達(dá)到40～50℃，提高豬圈溫度，發(fā)酵床中的豬像是在 “熱炕”上一樣溫暖舒適，強(qiáng)勁增長，體重快速增長。發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，一是解決豬圈臭氣問題。豬糞由微生物作為營養(yǎng)物質(zhì)迅速降解，消化，消除異味，實(shí)現(xiàn)豬糞零排放。二是減少豬病害，提高豬肉質(zhì)量。由于發(fā)酵床通風(fēng)照明，溫度和濕度都適合豬的生長，再加上體力活動(dòng)增加，增強(qiáng)豬抵抗力，不再使用抗生素等，真正生產(chǎn)有機(jī)豬肉。三是減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，降低勞動(dòng)力成本。該技術(shù)無需用水沖洗豬舍并消除豬糞。這項(xiàng)技術(shù)結(jié)合自動(dòng)喂食和自動(dòng)飲用，可以節(jié)省一半的人力。四是提高豬的育肥速度。平均飼養(yǎng)期可縮短10～15d，每頭豬可節(jié)約飼料糧25kg。但要達(dá)到理想的經(jīng)濟(jì)效益，必須要做好高效管理和科學(xué)飼養(yǎng)。

3 發(fā)酵床養(yǎng)豬的高效管理技術(shù)

3.1 適宜的飼養(yǎng)密度

發(fā)酵床養(yǎng)豬的高效管理首先需注意合理的養(yǎng)殖密度，如果單位面積的頭數(shù)過多，發(fā)酵床不能迅速降解，消化豬糞，也就無法實(shí)現(xiàn)長期發(fā)展。貴州地區(qū)氣候溫暖濕潤，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，氣溫變化小，冬暖夏涼，發(fā)酵床養(yǎng)豬應(yīng)根據(jù)貴州的氣候情況和季節(jié)進(jìn)行合理調(diào)整飼養(yǎng)密度，一般以夏季飼養(yǎng)密度為1.2m2/頭，冬季為1.5m2/頭為宜，仔豬可適當(dāng)增加放養(yǎng)密度。同一豬舍的豬應(yīng)注意差不多的規(guī)模，保證豬的生長更加平衡和健康。病豬應(yīng)分開隔離管理，在病情恢復(fù)正常之前，不要和健康豬放在一起，平時(shí)要經(jīng)常檢查豬生長情況，大小、強(qiáng)度差別較大的需要重新組合。分組原則，不分夜晚還是白天。從斷奶仔豬到大豬，排泄物的排泄量隨著體重增加而增加，飼養(yǎng)密度也應(yīng)相應(yīng)調(diào)整。如果密度太高，垃圾表面會(huì)很潮濕，產(chǎn)生氨味，因此要隨時(shí)注意發(fā)酵床養(yǎng)豬的養(yǎng)殖密度。

3.2 控制喂食量

為增加豬的行為，使發(fā)酵床排泄物被微生物迅速分解，飼料量應(yīng)適當(dāng)減少，飼料配給量應(yīng)控制在正常量的80%左右。對豬培養(yǎng)起在固定位置排便、撒尿習(xí)慣，管理人員應(yīng)將糞堆挖掘填埋即可。

3.3 注意通風(fēng)換氣

發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)是微生物分解豬排泄物，這個(gè)過程會(huì)產(chǎn)生大量熱量，而熱量將通過廢物廢水的蒸發(fā)進(jìn)入空氣，完成豬的氣體交換。發(fā)酵床的發(fā)酵是耗氧過程。如果豬舍通風(fēng)不良，微生物活動(dòng)受到抑制，導(dǎo)致發(fā)酵床中糞便大量積累，厭氧菌和活性增加，氨氣味變差，豬舍內(nèi)二氧化碳濃度增加，氣體交換是一個(gè)流動(dòng)的過程，必須有連續(xù)的氣體進(jìn)入豬舍，進(jìn)入谷倉的冷空氣在到達(dá)豬體表前可以與房屋內(nèi)的空氣混合，不會(huì)由于冷空氣到達(dá)豬體表而造成疾病。保證豬舍通風(fēng)換氣對發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)及其關(guān)鍵，決定管理成效和豬生長狀態(tài)是否健康、強(qiáng)健。