溫暖心靈的咖啡店

姚秦川

從外觀看，這里與普通咖啡店無異。不大的店面，擺放著六七張桌子，總體氛圍清新素雅。每個工作日9點到下午3點的營業時間里，迎接顧客的是美味的咖啡、水果沙冰和布朗尼餅干等。這家位于美國弗吉尼亞州費爾法克斯縣的小店，名叫“卡梅倫的咖啡和巧克力”。他們并不是一家普通的咖啡店，而是就業基地——為一些成年的“特殊”孩子提供全職工作的地方。

5年前，艾倫和丈夫吉姆為了讓他們患有智力障礙的女兒卡梅倫能有地方工作，創辦了這家咖啡店。當時，卡梅倫在當地公立中學讀完高中后，參加了戴維斯職業中心的培訓。作為費爾法克斯縣公立學校職業培訓的一部分，該中心為像卡梅倫這樣的學生提供就業培訓，然后在當地的合作企業中為他們提供就業機會。也是從那時起，卡梅倫找到了自己對于烘焙的熱情。

當卡梅倫年滿22歲時，她需要從費爾法克斯縣公立學校的系統中退出。艾倫和吉姆一度忙著為女兒尋找能雇傭她的烘培甜品店，卻一直沒能找到合適的。于是，他們決定為女兒開一家店。他們花了一段時間，最終在費爾法克斯購物中心找到店面，就這樣，這家以女兒卡梅倫名字命名的咖啡店便誕生了。如今，每個工作日的上午9點至下午3點，28歲的卡梅倫都會在店里認真整理陳列柜，制作巧克力和甜品，或招呼客人。

當時，為了幫助更多像卡梅倫一樣的孩子，艾倫和吉姆成立了Everyl Can Work，一個致力于為就業年齡段的“特殊”孩子提供就業的非營利性基金會?！翱穫惖目Х群颓煽肆Φ辍北闶窃摶饡牡谝患移髽I。店里有一個“平行”的工作環境：“特殊”孩子和健全孩子共同工作。店員都是通過所在社區的就業中心推薦過來的，他們通過面試、培訓，最后成為正式員工。店經理則會根據員工的喜好與能力委派他們日常任務。每一天，都有一名工作教練來確?！疤厥狻眴T工做他們喜歡和可以處理的任務。

在艾倫看來，這個項目最積極的意義，在于能夠讓這些“特殊”孩子身上的潛能和天賦得以發揮。“每個孩子都是天使，他們單純而真實。有時候，他們的天賦和才華甚至超過了健全人。而讓這些‘特殊孩子跟健全孩子共事，搭配起來效果非常好。”艾倫在談起這些時，眼里滿是關愛和幸福。

對于這群“特殊”孩子而言，更大的挑戰，不是他們能做出一杯咖啡或者一塊美味的甜點，而是服務于形形色色的人。在這家特殊的咖啡店里，值班店員會用一杯杯香醇的咖啡或是一塊塊美味的甜點，開啟與客人交流的大門。這里的店員每個人都身兼數職，不僅接受了職業培訓，掌握了制作咖啡、烘培的技藝，能熟練地完成點單流程，還學會了跟顧客交談，在咖啡館以外的場合，他們與人溝通的能力也明顯提升了。每天，都有許多顧客前來光顧。

有的顧客第一次接觸這些“特殊”的店員，會像面對四五歲的小朋友那樣，說話不自覺放輕。端上來的咖啡有時不小心灑了一半，浸濕了托盤里的紙巾，顧客對此也表現出了特別的容忍度。但這并不是艾倫想要的“愛心”。顧客不會僅僅出于對“特殊”員工的同情和愛心而成為店里的回頭客，她們希望看到的是，顧客再次光臨，是因為這家店里喝過的咖啡或是巧克力餅干做得非常棒，讓他們在喝咖啡的過程中，和這些“特殊”的員工交上朋友。

現在，“卡梅倫的咖啡和巧克力店”的名聲越來越大，前來光顧的客人也越來越多?？穫惡退幕锇閭冊诖箝T前一筆一畫地寫了一行字：“讓每一杯咖啡溫暖你的心?！边@，也許才是他們最真摯的心聲。

余勇摘自《勞動時報》