李宏艷
(孫吳縣農業技術推廣中心,黑龍江 黑河 164299)
食用價值是蕓豆最主要的應用價值之一。根據相關研究,蕓豆不僅營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、維生素等,能夠作為日常的菜品補充種類,還能夠作為糧食和藥材,起到健脾養腎的作用。此外,蕓豆的提取物還有工業價值,而且經過加工能夠制成凝血素,有很高的醫學藥用價值。在蕓豆品種改良技術越來越高超的時代,以及新品種研發越來越多的未來,伴隨著生物科技水平的進步,蕓豆的更多應用價值將會被人們發現和利用,相關的蕓豆產品也會越來越豐富。
在現代農業日趨專業化的今天,蕓豆的種植面積超過了任何一個歷史時期,一方面是由于市場需求的擴大,另一方面是由于蕓豆種植技術的普及。從蕓豆的種植生產情況來看,果實的產量和質量除了跟品種有一定關系外,主要還取決于栽培技術。
在蕓豆種植時,首先要選擇適合其生長的地塊。根據蕓豆的生長習性,種植基地應該選在排水和通風良好的沙壤土區域。由于蕓豆生長過程怕洪澇災害,所以最好選擇地勢相比周邊略高的平地,避開低洼的易積水地帶。同時,蕓豆跟所有的豆類一樣,在同一塊土地上不要連作,以免產量下降。選擇好種植田地后,要深翻地塊至所有的土壤都成細碎狀,因為蕓豆的發芽破土能力比較弱,整理好的地塊不能存在板結區域。
在現代化的農業種植中,所選蕓豆的種植品種不僅要根據客戶的訂單需求,而且還應該考慮種子的適應性。通常而言,改良的品種比傳統的品種要好,盡量選擇植株挺拔、無藤蔓的品種。這樣的蕓豆品種往往性能比較穩定,抵抗能力和掛果能力都比較強,商品率也比較高。比如目前主要栽種的云白系列、美國奶化、英國紅等品種,經過實踐證明了它們是優良的種植品種。當確定了需要種植的品種后,應該從正規的銷售渠道購買當年的蕓豆種子,在播種前篩選出大小均勻、色澤明亮的優良種粒,晾干2 d后立即進行播種。
北方地區蕓豆播種一般在5月下旬,具體可根據當地10 cm處地溫超過10℃并保持穩定為準。播種時密度不能過大,小型蕓豆以撒播35 kg/hm2左右為宜,大型蕓豆以撒播55 kg/hm2為宜。由于現在的蕓豆種植面積都比較大,所以完全可以采取機械化播種,用精量點播機械或者氣吸精點機,不僅播種精準,而且作業效率很高。如果是家庭菜園的小塊地種植蕓豆,則可以采取人工穴播的方式進行,根據2萬株/hm2確定穴播密度即可。
蕓豆播種后,后續的田間管理一直持續到收獲上市。這段期間不僅是蕓豆生長發育的全過程,也是通過種植技術提高產量的關鍵時期。首先,蕓豆田的水肥技術必須到位。除了整地時施加底肥外,播種出苗后應該少量多次地施肥、追肥。蕓豆田施肥可以增加氮肥用量,磷肥和鉀肥也要根據需要施加,一般可以使用當地農技站推薦的復合肥料。有條件的大型蕓豆種植基地,可以通過監測土壤肥力并制定科學的施肥方案進行施肥,既高效又經濟。此外,要經常保持蕓豆苗生長的水分,既不能出現水澇也不能讓土壤干裂,氣溫高、天氣晴朗時應經常灑水。其次,蕓豆田的病蟲害管理非常重要。根據以往的經驗,如果蕓豆苗的病害和蟲害防治不及時,很有可能降低當年產量,甚至會出現空豆莢。因此,在病蟲害的防治方面,應該以預防用藥為主、及時治療為輔。在能夠殺滅病蟲害的情況下,盡量減少農藥的使用量和使用范圍,減少農藥殘留,確保蕓豆的食用價值。最后,蕓豆田的除草工作也不可小覷,現階段主要可以使用除草劑,同時結合人工除草,以田中雜草不影響蕓豆苗的正常生長為宜。
蕓豆是人們喜愛的食物,擁有豐富的營養成分和保健作用,同時也是醫藥領域的重要原料。在蕓豆的生產種植中,不僅要利用高產栽培技術不斷地提高單位產量,更要保證蕓豆的質量和安全,讓蕓豆的深加工附加值越來越高,經濟效益越來越好。