淺談稻田小龍蝦養殖

李玉軍 朱春紅

稻田養殖淡水小龍蝦是目前比較流行的一種套養模式，在原有稻田的基礎上，只需要進行簡單的改造，即可養殖，大大降低了養殖小龍蝦的門檻，所以近些年廣為流行這種養殖模式。其養殖過程可分為上半年和下半年兩個階段，上半年的稻田尚未種稻，此時稻田以養蝦為主，若下半年的稻田種植水稻后不再養蝦，則全年的養殖與種植過程稱為“蝦稻連作”；若下半年在種植水稻的同時，繼續在稻田里養殖小龍蝦，則稱為“蝦稻共作”。

一、稻田的選擇

稻田養殖淡水小龍蝦和池塘養殖差不多，關鍵就是一個水源的選擇，一定要選擇水源充足、不受旱災和洪災的影響，水質清新、無污染，土壤肥沃、保水性能好且陽光充足的稻田。但是需要注意周邊環境，盡量不要選擇周圍有打藥的農田。

二、前期準備

1-2月份，開挖“回”字形或“U”字形田邊溝，溝深0.8～1.2m，溝寬2～4m，坡比1∶1.5。完成土方工程后，大田中注水泡田1個月，以消除藥殘的危害。排水后施入160kg/畝生石灰清塘, 一周后投放生物培養基200kg/畝，同時栽植水草，水草每隔2～3m栽植一簇，覆蓋率占所挖田邊溝面積的60%左右。

三、苗種投放

放養時間：不論是當年蝦種，還是抱卵的親蝦，都要比池塘養殖放的早些。早放既可延長蝦在稻田中的生長期，又能充分利用稻田施肥后所培養的大量天然餌料資源。常規投放時間為上半年3-4月份，或下半年11月份，如果是兩季養殖，也可在夏季7-9月份左右進行投放種蝦。

放養密度：每畝稻田按30～40kg抱卵親蝦放養。也可待來年3-4月份放養幼蝦種。注意抱卵親蝦要直接投入外圍大溝內飼養越冬，秧苗返青時再引誘蝦入稻田生長。

四、日常管理

1.清除敵害：稻田中小龍蝦敵害還是比較多的，比如水蜈蚣、蛇、水鳥、鱔魚、水老鼠等。在放蝦初期，稻株莖葉不茂，田間水面空隙較大，此時蝦個體也較小，活動能力較弱，逃避敵害的能力較差，容易被敵害侵襲。同時，淡水小龍蝦每隔一段時間需要蛻殼生長，在蛻殼或剛蛻殼時，最容易成為敵害的適口餌料。到了收獲時期，由于田水排淺，蝦有可能到處爬行，目標會更大，也易被鳥、獸捕食。對此，要加強田間管理，并及時驅捕敵害。另外，當蝦放養后，還要禁止家養鴨子下田溝，避免損失。

2.田溝管理：蝦放養后，管好田溝是十分重要的一環。蝦放養初期，田水宜淺，但因蝦的不斷長大和水稻的抽穗、揚花、灌漿均需大量水，所以可將田水逐漸加深到12～15cm，以確保兩者（蝦和稻）需水量。同時，還在注意觀察田溝水質變化，一般每3～5天加注新水一次；盛夏季節，每1～2天加注一次新水，以保持田水清新。另外，要堅持每天巡田，觀察蝦在田中活動和攝食情況，如發現有不正常現象，應及時采取措施。平時還要做好防洪、排澇和防逃工作，隨時注意天氣變化情況，一旦遇有大暴雨，要及時檢查進排水口及攔蝦設備是否完好，確保安全，以防逃蝦。

五、適時捕撈

4-6月份一般稻田水溫為12～25℃，是最適宜小龍蝦生長的水溫，在此水溫條件下1cm的蝦苗經3個月生長體重可達25～40g/尾以上，大規格蝦苗（120～140尾/kg）經45天的生長，體重一般可達50～70g/尾。因此，在6月中旬插秧前要陸續起捕銷售70%～80%的成蝦，此時應盡可能提高回捕率，未捕盡的小龍蝦留在溝中用于交配繁殖。

六、蝦稻共作期

6月中、下旬，稻田曬干后進行施肥、旋耕、平整。秧苗移栽前一周，每畝施用優質商品生物有機肥200～500kg，施肥后對稻田進行旋耕，將殘留的水草和肥料旋入表層泥土中作為水稻的肥料，并在稻田中每間隔5m開一條寬20cm、深7～10cm的小水槽供蝦苗在烤田時棲居，若稻田中的蝦苗密度較低，則可取消開挖水槽的工程。水稻秧苗栽插密度一般行距為22～25cm，株距為18cm，水稻栽插的密度為1.3萬穴/畝，移栽后做到淺水勤灌。共作期蝦苗應在秧苗返青后10天左右才可以投放，蝦苗與水稻共生時的放養密度為1500～2000尾/畝為宜。

七、做好日常管理，及時捕撈成品蝦

7月初至8月中旬，用生物農藥防治水稻病蟲害。應首選低毒、低殘留的生物農藥如井崗霉素、好力克和康寬等，噻嗪酮等對小龍蝦蛻殼有抑制作用應慎用。放養小龍蝦后稻田中的雜草數量明顯減少，通常不需除草，但除草劑類藥物如撲草凈等對小龍蝦的毒性極低，稻蝦共作時可以少量使用，但此藥降解慢、藥效長，大量使用不利于后期的水草栽種和生長。養殖過程中禁用小龍蝦高度敏感的有機磷或菊酯類殺蟲劑。正常情況下不再投喂人工飼料，并適時起捕成蝦出售。

八、留蝦種

8月下旬至9月底，未捕盡的部分成蝦在蝦溝中可自然交配和產卵。可采取5～7天適當降低一次水位方式，以利于小龍蝦在溝坡上沿水位線上端掘洞穴居。溝中的小龍蝦處于交配繁殖期，應適當補充投喂一些優質飼料，以促進其性腺發育。

九、親本培育準備

10-11月份水稻收割后，將部分粉碎的秸稈還田，曬田3～4天后，大田即可進水；3天后重新換一次水，水深為20cm左右，再對大田進行消毒；7～10天后可移栽伊樂藻等水草，20天后水草已扎根發芽，此時可提高水位淹沒蝦溝，蝦溝中的親蝦及新孵化出的小蝦苗可將秸稈嫩芽、水體中的浮游生物和底棲生物作為餌料。

十、小龍蝦越冬

12月至翌年2月，隨著氣溫不斷下降，小龍蝦進入冬眠階段。此時大田里水深應保持在20～50cm，以利于小龍蝦順利越冬。

十一、捕撈種蝦、培育小蝦苗

3月至4月中旬，氣溫逐步回升，小龍蝦食量明顯增加，但此時水體中的水草、生物餌料較豐盛，每天的投喂量一般為每畝100～250g。4月中下旬應起捕上年余留的親蝦，以收回部分成本。5月份天氣轉熱，生態環境開始惡化，部分產卵后體質較差的親蝦出現死亡，及時起捕出售可以降低損失和養殖風險。捕撈結束后，可根據水體環境、苗種情況，決定是否需要補充外源苗種。如果發現小龍蝦苗種密度過大，則應捕出部分銷售，以防養殖密度過高導致商品蝦規格偏小和生態環境惡化現象的發生。

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