關于白菜農藥殘留的檢測及控制技術

滕玉艷

（河北省興隆縣農牧局，河北 興隆 067399）

隨著我國國民經濟的發展以及人民生活水平的提高，社會各界對于我國食品生產的安全性，特別是農業當中白菜農藥殘留檢測與控制技術關注程度越來越高。在我國農業領域種植技術不斷發展和進步的基礎上，部分農民為了擴大生產經營效益，片面追求產量，在白菜的種植環節過度噴灑農藥。雖然消滅了病蟲害，但是農藥殘留問題難以清除，對人們的身體健康造成了不利影響。

1 白菜農藥殘留現狀

作為一個農業大國，國家和政府十分重視農業生產。從歷史發展的角度來看，我國政府已經在農業種植領域投入了大量的人力、物力和財力，用于提高農業生產水平，提高農產品質量。在白菜種植領域，國家和政府也積極加大對種植白菜農民的扶持力度，但是白菜的病蟲害仍然是影響白菜產量和質量的主要原因。病蟲害肆虐對于農民提高種植經營收益也存在著一定阻礙作用。據相關研究數據顯示，目前我國有害的生物高達2300多種，其中農業生產領域的病害有700多種，蟲害也高達800余種。對于白菜而言，有害生物在其生長的過程中，對其造成的破壞十分嚴重，頻繁的病蟲災害使農民加大了農藥的使用量。雖然農藥的使用可以在一定程度上控制白菜不受病蟲害的侵擾，但是從長遠的角度進行分析，不加控制地使用農藥同樣也會對白菜造成負面的影響。農藥殘留超標使人們在食用白菜時身體健康受到了嚴重威脅，過度噴灑農藥使土壤和水源當中也會出現農藥殘留問題，使生態環境平衡遭到了嚴重破壞。

2 白菜農藥殘留檢測控制方法應用

2.1 快速檢測方法——酶抑制法

由于農藥的過量使用，使白菜當中的農藥殘留嚴重超標，為保障人民的身體健康和生態環境的安全，國家和政府必須加大對白菜農藥殘留的檢測和管理力度，降低白菜中的農藥殘留。針對這一問題，我國河北省興隆縣農牧局采取了多種科學有效的白菜農藥殘留檢測方法，對白菜中農藥的含量進行了科學系統地檢測。例如興隆縣農牧局利用了酶抑制法快速檢測方法，本方法簡單、快速、方便實施，通過抽查的蔬菜樣本先進行粗篩，將有殘毒問題的蔬菜再用氣相色譜儀等分析儀器進一步定性和定量分析，如果蔬菜的提取液中不含有機磷或氨基甲酸酯類農藥殘留量低，酶的活性就不被抑制，反之，則酶的活性就被抑制，從而利用這一原理能實現對白菜殘留農藥的檢測工作。此項技術因為具有快速高效與簡便性，得到了其他各地區白菜農藥檢測部門的廣泛應用。

2.2 固相萃取農藥檢測方法

除了超臨界流體檢測方法，還可以通過固相萃取的方法，對白菜當中的殘留農藥成分進行萃取和檢測。固相萃取農藥檢測方法的原理是通過利用固態吸附劑，將液態的白菜樣本中的目標化合物進行吸附和提取，是白菜與目標化合物從樣本當中分離出來。之后在經過加熱和洗脫的方式，將干擾化合物進行分離，實現目標化合物的集聚。與傳統的液態萃取法相比，此種技術具有更好的分離效果，雖然這一技術在應用過程中所耗費的成本較高，但是可以實現在線的樣品收集和處理工作，從而將農藥殘留量更加準確地分析出來。此項技術具有檢出限低、回收率高并且速度快的特點，所以不僅在白菜農藥殘留檢測過程中具有良好的應用效果，還被應用到茶葉當中的農藥殘留檢測工作當中。

2.3 白菜農藥殘留控制方法

在對白菜農藥殘留檢測工作的基礎上，需要采取一定的控制技術，進一步控制農藥的使用，降低白菜中的農藥殘留含量。針對這一問題，我國河北省某地區的農牧局積極采取了有效措施，加大對白菜農藥殘留控制的能力。該地區農牧局在白菜種植過程中，農藥的選擇方面進行了嚴格的控制。通過宣傳和培訓的方法，該地區農牧局轉變了傳統農民在農藥選擇環節中片面關注農藥的價格以及對病蟲害的防治效果的心態，而是在此基礎上，更加關注農藥的毒性以及對生態環境的影響，為降低白菜的農藥殘留奠定了良好的基礎。在農藥的使用過程中，該地區農牧局也加強了對農藥用量的控制，包括了對農藥的使用濃度、期限和頻率等方面的控制，要求白菜種植者在農藥的種植中嚴格控制用量，確保農藥殘留在標準范圍之內。

3 總結

在進行白菜農藥殘留的檢測與控制領域，前期的預防和處理工作顯得尤為重要，在種植過程中控制農藥的使用量，能有效降低白菜當中農藥的殘留量。在這一領域未來的工作環節當中，工作人員需要重點加強對前期的預防和控制工作，在現有檢測方法與控制技術的基礎上，進一步優化和發展檢測技術，提高對白菜農藥殘留的檢測和控制力度，確保人民食品的食用安全，為維護社會穩定發展助力。