全州縣蘆筍生產現狀問題及發展建議

王錢榮 劉細平

（全州縣龍水鎮農業技術推廣站，廣西 桂林 541518；全州縣農業局農技推廣中心，廣西 桂林）

蘆筍，Asparagus ofベ cinalis，屬于天門冬科多年生草本植物，被人們譽為“蔬菜之王”，是我國出口量較多的蔬菜之一。據有關部門統計，目前蘆筍產品的國際需求量已經超過50萬t，并逐年以5%～10%的速度增長，價格持續穩中有升，效益良好。且隨著人們膳食結構的變化和養生觀念的提升，蘆筍營養價值逐漸被認可，國內市場對蘆筍的需求也逐年增加。近幾年，我國蘆筍消耗量持續以幾何倍數上漲，但然而由于蘆筍產業投資高、種植技術要求高，種植戶在種植方面面臨諸多困難，國內生產產量跟不上人們的需求，蘆筍價格一直居高不下。新品種和新技術推廣后，蘆筍種植戶和企業收獲了巨大的經濟效益。

全州縣生態優良，土壤肥沃，光照充足，是我國適宜種植蘆筍的地帶之一。且該縣沙土面積廣闊，生產的蘆筍色澤亮麗，脆內香甜，口感較佳，受到各地消費者的熱烈歡迎。

1 全州縣蘆筍生產歷史與現狀

2011年全州縣引進蘆筍產業，經過3a科技攻關與生產實踐，開辟了一條成熟的技術與銷售渠道，按照“公司+合作社+農民”的模式，開始了蘆筍產業的開發與推廣。通過近3a的合理運作，全州縣蘆筍產業取得了較好的經濟效益和社會效益，社員數量與從業人員逐年遞增，年平均每667m2產量也有明顯的增加。2015年，蘆筍平均產量為1077.5kg/667m2，平均每667m2產值約1.3萬元。截止到2016年，社員已發展到82戶，從業人員上百人，蘆筍種植面積高達34hm2。新品種與新技術得到推廣后，種植戶平均667m2產量已經超過1500kg，剔除成本后，筍農每667m2地的平均收入也高達1萬元，效益可觀。隨著農村勞動力的大量轉移和產權制度改革的深入推進，蘆筍種植用戶愿意承包土地，發展適度種植的條件趨于成熟，加上種植蘆筍所收獲的經濟效益較高，蔬菜種植戶選擇蘆筍的幾率高。

春滿園農業發展有限公司是全州縣蘆筍產業的領頭羊，該企業圍繞蘆筍產業，采用“公司+合作社+農戶”的模式，利用蘆筍秸稈和廢棄物，開始發展生態特色養殖業，目的是形成一條蘆筍種植、銷售、開發與利用為一體的產業鏈，為蘆筍產業的發展開辟了一條捷徑。隨著蘆筍產量和效益的增加，越來越多的資本已經進入蘆筍領域，為蘆筍產業的發展奠定了基礎。 在2016年遭受冰雹和莖枯病災害后，蘆筍產業發展受阻，多數種植戶開始安裝大棚和滴灌系統，促進了全州縣蘆筍產業邁向現代化和品牌化的發展，已經初步形成了一條生產、供應和銷售為一體的產業體系。目前，全州縣蘆筍已經遠銷廣東、廣西和湖南等省份，蘆筍產品供不應求，價格相對其他蔬菜來說較高，發展前景良好。

2 蘆筍產業發展所面臨的問題

2.1 缺乏資金支持

蘆筍產業屬于勞動密集型產業，種植優質的蘆筍需要消耗大量的人力、物力和財力。且南方種植的蘆筍易感染莖枯病，管理要求高，需要投入較高的成本。然而現有的種植戶多數為經濟困難人群，自我融資水平低，不能及時購買防治莖枯病的農藥而使蘆筍遭受自然侵害，經濟效益降低。

2.2 租地困難，缺乏種植配套設備

蘆筍為多年生植物，生長周期長，種植期一般為10a以上，種植戶需要與擁有土地的農民簽訂至少10a的租地合同。由于多數農戶把土地作為生存保障，惜地觀念強烈，不愿與種植戶簽訂長時間的租用合同，致使許多種植戶因租不到土地而不得不放棄種植蘆筍。

全州縣三江沿岸和深丘、山區地帶是蘆筍的最佳種植區域，但該地區基礎設施水平較差，田園化水平低，缺乏完善的灌溉設備，澇不能排，旱不能溉，耕種、施肥和采收也受到了極大的限制，使得蘆筍種植戶的經濟效益下降，不利于引進新的種植戶。

2.3 缺乏農業種植領域的專業人才

全州縣蘆筍種植戶多數為農民，缺乏專業的農產品種植技術知識。蘆筍種植戶的栽培管理處于粗放的模式，經營狀況較為分散，缺乏組織化、規范化管理，集體化程度低，生產方式簡單，科技水平含量低下，抵御風險的能力也相對較弱。在遇到產量低、遭受自然災害時，種植戶不能及時作出有效措施來及時補救，極大地制約了蘆筍產業的發展。

2.4 缺乏政府扶持和規范化領導

蘆筍產業作為全州縣的新興產業，在發展上缺乏完善的政府扶持體系，該地政府部門并未將蘆筍納入補助、金融和保險等優惠政策納入扶持范圍。蘆筍產業雖然受到了政府部門的關注，但因處于發展初期，政府也未對蘆筍產業制定相應的管理政策，使得蘆筍產業處于自我組織與自我發展階段，在一定程度上限制了蘆筍產業的發展。

3 蘆筍產業發展建議與改進措施

3.1 加強領導，注重統籌協調

政府相關部門應該及時成立蘆筍產業管理領導小組，加強對蘆筍產業發展的組織和管理，定期組織人員對蘆筍產業進行調研、分析研究產業發展過程中遇到的難題。負責小組還應該統籌兼顧，制定相對全面的蘆筍產業發展規劃，并針對種植戶出臺相應的優惠政策和補助措施，調整產業布局，引進優良品種，幫助種植戶拓寬銷售渠道，發揮政府部門領頭羊的作用，帶動產業的發展。

由于蘆筍種植地區生態環境惡劣，政府部門應組織財政、農業、水利、國土及扶貧部門可以通過興修水利，改造道路，制定相應的土地租賃政策等方式來建設標準化、現代化的蘆筍種植基地，幫助蘆筍產業得到快速發展。此外，政府部門應充分發揮自身作用，建立政府服務和政策配套措施，幫助種植戶建立蘆筍產業帶，吸引民間資本，創辦蘆筍深加工，充分帶動農戶種植蘆筍的積極性。

3.2 引進專業化蘆筍種植人才，提高種植技術

優質的蘆筍需要依靠先進的技術培育出來，但種植戶多數為文化水平較低的農民，無法及時掌握先進的種植技術。因此，相關部門應積極引進農業種植領域的技術人員，成立指導小組，定期為蘆筍種植戶組織培訓，推廣現代化、標準化的生產技術，引進優良品種，提高蘆筍產品的品質，實現蘆筍栽培的規范化。

3.3 扶持蘆筍產業的龍頭企業

龍頭企業在推進蘆筍產業化進程中發揮著至關重要的作用，政府部門應該對全州春滿園農業發展有限公司從資金、銷售及專業技術上進行大力扶持，使其真正發揮到骨干作用。鼓勵春滿園農業發展有限公司對蘆筍秸稈和廢棄物進行深加工處理，增加附加產品的利用率，提高種植戶的經濟效益，從而帶動整個蘆筍產業的發展。

4 結語

蘆筍營養價值高，種植蘆筍可收獲較大的經濟效益，且蘆筍生長周期長達10a左右，一次性種植可以連續收益約10a，成為種植戶的熱門蔬菜品種。蘆筍產業作為全州縣的新興產業，處于發展的初級階段，在種植技術、銷售渠道及產品深加工領域面臨著諸多難題，需要依靠政府部門、專業技術人才和龍頭企業的力量才能得到良好發展。

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