非洲豬瘟疫情對豬肉市場的影響

當前非洲豬瘟疫情給我國生豬產業帶來一定影響，生豬養殖大省的主要表現是育肥豬價格低、仔豬外調受限導致企業資金回款困難；豬肉消費方面則表現出生豬產能急劇萎縮。農業農村部生豬全產業鏈分析預警首席分析師、中國農業科學院農業信息研究所副研究員朱增勇通過調研，分析了非洲豬瘟疫情對我國生豬生產及豬肉消費的影響，并對生豬市場的后市進行了分析。

疫情對生豬生產的影響

1.外調受限，河南壓欄情況嚴重

河南種豬和仔豬以外調為主，壓欄嚴重。據對養殖企業調研，河南整體二元母豬產能在400多萬頭，商品豬產能在1.1億頭左右，其中60%左右的產能需要外調。河南的育肥豬外調主要運往浙江、上海和四川，往年10月份都是大豬運往四川行情最旺的時候，而且越大的豬價格越高，但今年受疫情影響，生豬外調受阻。仔豬外調在河南外調中占比也較大，主要運往山西、河北和甘肅等西北和北部地區，其中一家種豬企業70%調往陜西和山西，當前只能省內銷售，壓欄嚴重，仔豬壓欄率達到40%。

盡管當前河南生豬產品調運解禁，但壓欄依然存在。養殖戶壓欄原因，一是由于活豬價格較低，養殖戶有觀望情緒，期待10月初生豬產品解禁和11月初活豬全面解禁后價格回升；二是存在一定程度銷售困難，經紀人收購量減少；三是超過280斤的大豬省內屠宰場機器無法屠宰也無消費市場，經紀人拒收超大豬。

2.養殖企業存在資金鏈斷裂風險

壓欄、銀行借貸收緊和社會資金減少造成養殖企業資金回款出現一定困難。目前部分養殖企業的資金出現緊張，已經出現飼料廠賒賬及借貸的情況。有養殖企業因為前期擴張速度較快，目前已經資不抵債，僅疫苗一項就欠款達到80萬。如果活豬出省調運不解禁，周轉資金困難將會是部分養殖企業面臨的普遍問題。

3.規模場能繁母豬產能尚未受到明顯影響

調研的大部分大型豬場均表示公司不會受疫情行情影響，仍將穩步推進自己的擴產計劃。重慶一家自繁自養公司計劃年出欄仔豬達40萬頭，其中1/3公司育肥，2/3采用公司+農戶形式放養，目前在貴州建設兩個新廠，由于受到貴州疫情發生后的禁調影響，采用“以苗換苗”（即公司在貴州母豬場銷售給貴州另外一家公司在當地的豬場客戶，貴州公司在重慶的種豬場銷售給重慶公司的客戶）方式解決這一問題。僅有少數企業趁今年上半年的機會優化母豬胎齡結構，降低負債率，做好過冬準備。小型豬場均存在上半年行情不好時淘汰母豬的情況，當前形勢下一部分散戶和小豬場開始淘汰母豬甚至帶仔母豬以及后備母豬，以緩解資金問題。

4.河南規模化水平較高，大規模豬場較受屠宰企業歡迎

當前河南規模場產能占比超過30%（年初10萬頭以上仔豬的企業13家），300～600頭母豬存欄養殖戶已經成為河南主要的養殖群體。目前大部分規模化養殖主體對后市態度較為樂觀，在后續的產能投放偏積極，成本收益率較高，成型的企業目前的母豬配種率為80%～90%，自繁自養型主體的MSY都在18～20左右（110公斤出欄），PSY為20～24，規模場單位成本在12元/公斤。非洲豬瘟下，屠宰場嚴控進場豬源，大規模豬場豬源較受歡迎。據鄭州雙匯屠宰場反映，疫情發生后，全國雙匯屠宰場開始全面執行養殖場直接供貨模式，并對可供貨的養殖場資格進行審查，僅限年出欄500頭（實際操作僅限出欄1 000頭以上），且豬場生產管理符合要求的豬場。

疫情對豬肉市場的影響

1.全國生豬調運幾乎停滯

隨著遼寧、山西、湖北、四川出現新的疫情，使得北方市場和南方市場生豬流動幾乎凍結。據國家生豬交易平臺數據，每天交易量下降到5萬頭左右，較疫情前降幅達到50%。國家生豬交易平臺（10月14至20日）出欄頭均重增加1.0公斤/頭，其中華北和華東生豬均重均有不同程度增加。

2.疫區和非疫區生豬價格呈兩極分化

據豬易網價格數據，河南生豬價格在疫情發生后9月份中旬最低跌至11元/公斤，調研期間豬價為11～12元/公斤，而成本價值12.5～13元/公斤，養殖戶已經開始虧損。重慶豬價則呈現持續上漲態勢，調研期間豬價已經達到18～20元/公斤。

3.主銷區受鄰近區域產能影響較大

北京、上海等主銷區鄰近生豬主產區，豬肉供應有保障，價格比較穩定。北京和上海白條肉批發價格9月份中旬分別上漲至20.64元/公斤和22.53元/公斤后，受白條肉供給充裕影響，豬肉價格下旬即開始回落。北京豬肉供給主要來自河北，2017年河北豬肉產量275萬噸，北京豬肉需求量在70～80萬噸左右，能夠滿足北京市場的消費需求。上海緊鄰江蘇，距離山東和河南等主產區也較近，豬肉供給充裕。而浙江、福建、廣東等地近兩年受環保拆遷影響，產能下降較快，豬肉供給缺口較大，即便遠距離點對點調運白條，豬肉供給仍然偏緊，豬價保持高位。因此，銷區生豬和豬肉價格還要看區域性的供給能力。

4.主產區屠宰行業獲益明顯，白條庫存增加

主產區屠宰企業盈利受益于兩個方面，一是主產區生豬價格偏低，例如河南、遼寧等地生豬價格過低，而屠宰后進入銷區價格較高，例如河南白條肉價格僅13～14元/公斤，而浙江則高達20元/公斤，二是白條冷鏈運輸的成本低于毛豬運輸，綜合測算，白條運費較調運活豬的費用低 0.2～0.3元/公斤。近期出現浙江、江蘇、上海的豬肉銷售商直接到河南收豬代宰再調運的情況。在高收益和預期下，刺激屠宰場庫存增加。

后期市場研判

疫情對生豬生產產生了一定影響，春節前豬價或出現一波上漲。主要是由于部分地區仔豬無法調運。目前很多自繁自養和公司+農戶企業生豬育肥需要跨市、跨省調運仔豬，由于仔豬無法調運，特別是9月中旬之后，導致繁育場壓欄嚴重、仔豬死亡率較高，而育肥場無豬可育，因此將會影響4個月以后的生豬供應，或將導致某個時期豬價較快上漲，2019年二季度豬價淡季不淡。

2019年下半年豬價或出現較快上漲，進入新一輪價格周期。根據生豬生產周期推算，當前能繁母豬存欄將影響明年下半年肥豬上市量，由于種豬調運受阻、受疫情影響低價區養殖戶淘汰母豬以及養殖企業資金流偏緊，將會影響2019年下半年供給，有可能出現供應偏緊的局面，豬價進入新一輪上漲。

政策建議

一是進一步加強市場和疫情預警信息，引導養殖戶加強生產管理，防控疫病；二是加強市場監管，打擊屠宰企業壓價行為，減少養殖戶損失；三是推廣疫病保險，減少養殖戶的損失。如安華保險推出非洲豬瘟保險（育肥豬和母豬分別支付保費5元和10元/頭，賠付500元和1 000元）；四是強化疫區尤其是主產區屠宰能力，減緩疫情發生時出欄壓力；五是完善調運監管方案，通過大區域劃分等形式實現種豬和仔豬的點對點調運，保障生豬生產的穩定性。