肉牛遺傳育種與繁殖相關技術的簡介

冼堅 羅坤華

（1，廣西梧州蒼梧縣嶺腳鎮水產畜牧獸醫站 543105；2，廣西梧州蒼梧縣京南鎮水產畜牧獸醫站 543111）

養牛業逐漸趨于高效率和高產出的發展理念，在過去的一段時間里變化非常快，尤其是在肉牛產業上更為明顯，在這之前的20年里，中國牛肉產量增長速度很快，在世界牛肉總產量基本不變的基礎上，中國牛肉產量增長21倍[1]。雖然在這段時期發展很快，但繼續維持這種快速增長甚至是加快增長速度需要更強大的現代化技術做支撐。

1 肉牛的遺傳育種技術

1.1 育種值估計

育種值估計當前常見的主要有選擇指數法和BLUP法。（1）選擇指數法就是在做選擇時需要將多方面的性狀按照遺傳規律特點和經濟效果等綜合后形成一個指數，使用這個指數對品種進行選擇。肉牛中應用較多的指數有針對西門塔爾牛的總性能指數（TPI）和肉用指數（BPI），是牛的成年活體重量及身體高度的比值。是肉用牛品種選育中一個非常重要的參考指標。（2）BLUP法是在選擇指數方法的優點上形成的，是最佳線性無偏預測。這種方法考慮到多種環境效應，是目前更為科學的方法。在很多地方BLUP方法已經替代了綜合指數法。由于BLUP方法是一種特殊的統計學方法，這種方法的應用需要有育種措施為基礎，配合相應的計算設備。相對處理起來技術難度較高，所以在養牛業上的應用還存在一些技術困難。需要提升養殖場的技術設備條件及操作技能。

1.2 常規育種技術

（1）體型外貌跟個體線性體型評定。此育種技術及時跟牛的前中后軀、外貌、肢蹄、泌乳系統等外形部位分析肉牛的體質機能及健康情況[2]。我國大部分牛的品種均有相應標準。這種技術適用于所用肉牛育種的評定。（2）雜交育種。我國現階段肉牛品種培育是以地方牛種為母本，國外引進品種為父本進行二元或者三元雜交。通過這樣的方式，我國當前培育出3個肉牛品種，分別是延黃牛、夏南牛和遼育白?！，F在各地專家學者也在積極培育新的品種。（3）生產性能測定。這個技術是在肉牛育種中最基本、最可靠的。這是為了獲得完整可靠的生產性能記錄，作為品種選育與改良的依據，實施準確、規范、系統的個體生產性能測定，從而獲得與生產效率有關的繁殖、管理、環境等各項記錄[3]。但當前我國大多數肉牛場記錄都不完善，性能測定站尚未建立，已有人開展相關研究。（4）系譜記錄。系譜記錄對育種工作非常重要，一個完整的系譜記錄檔案對育種工作起到基礎作用。由于我國飼養肉牛的群體比較龐大，常常是分散的，所以這就給系譜記錄工作帶來很大難度。這樣也就導致品種選育工作相對滯后?，F在各大養殖場都在積極的建立系譜記錄工作，健全系譜記錄的相關制度。（5）后裔測定。這種方法是用來測定公牛情況的，是一種運用較為普遍的方法。這種方法也是受到很多不同因素的影響，進展比較緩慢。

2 肉牛繁殖技術

2.1 人工授精技術

人工授精是肉牛繁殖雜交過程中使用的最常用技術。這項技術在上個世紀已經開始使用。后來在我國也有相應技術應用。這項技術提高了肉牛生產能力，也提升了經濟效益。在西門塔爾牛的選育過程中，人工授精技術是其中最關鍵的技術。

2.2 胚胎移植技術

這種技術是將精卵結合后的初期胚胎移植到另外的母牛體內發育。這樣能促進品種優良的母牛較快的獲得后代，以便在遺傳中起到改良作用。這種技術在西門塔爾牛的選育中起到相當大的作用。不過目前這種移植成活率平均只有50%左右。

2.3 胚胎分割技術

這是一項通過人工干涉方法獲得同卵雙胎甚至是多胎的技術，這項技術我國于1989年就試驗成功。后來又有不同專家學者報道有關技術的成功。

2.4 性別控制技術

通過人為篩選，使母牛生產出特定性別的肉牛。是使用一些方法將X、Y精子分離。目前使用最多的是流式細胞技術。這種技術的產生為養殖業發展提供了精細性別控制和提高了繁殖效率。

2.5 體外授精技術

這技術是使精子和卵子在動物機體外部結合，完成受精過程。這種技術也是目前國內外學者研究的熱點。由于這項技術還存在一些缺陷，在生產中的應用還受制約。