益生菌飼料添加劑在家禽飼養中的應用

綦靜靜

（山東省濰坊市高密市姜莊鎮畜牧獸醫監督管理站 261528）

益生菌可以有效改善家禽腸道微生物的活性，對家禽吸收營養及提升自身免疫力都有很大幫助。現階段，我國市場上的益生菌產品多種多樣，其中最為典型的就是酸奶，酸奶被當作食品使用了幾個世紀，可以促進消化。最早益生菌主要是應用在歐洲牧場，在上世紀60年代末，抗生素在畜牧業中的應用導致了多種抗生素耐藥細胞的生成，這些細胞的生成導致很多病菌細胞無法被徹底殺滅。如果這些具有耐藥性的細胞傳入人類，會對人的身體健康造成嚴重影響。根據相關行業專家的建議，應在一定程度上限制抗生素在動物飼料當中的應用，長期以往，可能導致病菌的大規模爆發，在給養殖戶帶來經濟損失的同時，也會在一定程度上威脅到人類健康。這時候，益生菌的應用被提了出來，經過科學家調查之后發現，益生菌對家禽生長有促進作用。對我國來說，是肉雞生產的大國，但益生菌在我國在整體應用的時間相對較晚，關于益生菌的研究也相對較少，這也成為我國現階段應該重視的研究項目之一。

1 益生菌可以有效的減低家禽對致病微生物的感染

通常情況下，腸道疾病是造成家禽感染細菌的根本原因，同時，也是因為腸道疾病使家禽死亡數量不斷上升，還會引起家禽之間的互相感染，并且這種感染往往是大規模的，很難將其病菌完全根除。目前，全世界對于家禽的腸道感染都加以重視，在歐洲很多國家已經開始禁止含有抗生素的藥物在家禽業當中使用[1]。但在中國依然沒有此方面的詳細條文規定，從而導致抗生素的應用還很猖獗。對于我國來說，應盡快研制出取代抗生素的替代品，將其在家禽飼料中應用，益生菌就是一個很好的選擇。經過相關行業專家的調查表明，益生菌可以在一定程度上降低家禽感染腸道疾病的概率，從而起到有效預防疾病感染的目的。乳酸菌可以抑制腸炎沙門氏菌的生長，不同的乳酸菌對腸炎沙門氏菌的抑制能力也是有一定區別，抑制沙門氏菌感染的機制也是不同的。植物乳桿菌可以與致病菌競爭雞腸道內的甘露糖結合位點，從而起到抑制病菌傳播的目的；將羅伊氏乳酸桿菌接種到剛剛孵化的雛雞上，可以有效減少沙門桿菌所造成的雛雞死亡。

2 益生菌影響肉雞的血清膽固醇及甘油三酯的水平

益生菌在家禽飼養中的應用標志著我國行業發展的一個新的開端，不同益生菌對肉雞血清膽固醇及甘油三酯的含量會有不同影響。現階段，又新發現了兩種益生菌微生物，即成團泛菌及惡臭假單胞菌，這兩種細菌可以顯著降低血清膽固醇及甘油三酯的整體水平，這一新發現對我國行業內的發展有重要意義。

3 益生菌對家禽生長性能的影響

經過研究發現，益生菌可有效促進家禽的營養吸收，還可以使家禽避免受到外界病菌的侵害，因此，益生菌對家禽的整體生長性能有積極影響。在過去的很長一段時間，抗生素藥物受到社會各界的廣泛關注，益生菌飼料添加劑的誕生在一定能程度上取代了抗生素的使用。此后，益生菌在家禽飼料當中的應用成為我國研究重點。經過對幾種不同益生菌的研究分析之后發現，大多益生菌只能對家禽生長性能略有改善，并沒有起到良好的促進生長效果。目前，益生元在我國也有一定應用，益生元是一種不能被消化的食物成分，可以處理腸道內的一種細菌或者幾種細菌的生長，從而對宿主細胞的穩態起到維護作用。當益生元與益生菌組合時通常會稱為合生素或合生元。通過將添加合生素添加劑的飼料與添加益生元或者益生菌的飼料進行單獨對比會發現，合生素對家禽成長性能的提高非常明顯。

4 結語

現階段，益生菌已經成為抗生素的主要替代品，在實際應用過程中有較為理想的效果，不僅可以有效預防外來病菌對腸道的侵染，還在可促進家禽生長，提高家禽對各種營養物質的吸收率，同時，益生菌沒有任何副作用，相比抗生素優點較為明顯。隨著我國科技的不斷發展，對益生菌的研究也會更加深入，從而更加滿足現階段我國家禽養殖業對益生菌添加劑的需求。