淺析江津富硒畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展周期及對策

胡玲利

（重慶市江津區(qū)慈云畜牧獸醫(yī)站 402201）

近幾年來，因疫病和市場的影響，畜禽產(chǎn)品價格始終處于“過山車”態(tài)勢，給畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展造成了極大的影響。重慶市江津區(qū)以1300km2的富硒土地資源為切入點，率先找到突破口，大力發(fā)展富硒畜禽產(chǎn)業(yè)。

每個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都有其自身特定的生命周期。產(chǎn)業(yè)生命周期是指生產(chǎn)從產(chǎn)生到衰亡，其具有階段性和共同規(guī)律的廠商行為的改變過程[1]，一般劃分為形成、成長、成熟、衰退四個階段，其圖形近似呈S性曲線[2]。本文擬對江津富硒畜禽產(chǎn)業(yè)不同發(fā)展時期可能面臨的問題，提出相應(yīng)的對策和建議。

1 富硒畜禽產(chǎn)業(yè)形成期

當(dāng)前江津富硒畜禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展正處于這個時期，雖有部分富硒畜禽養(yǎng)殖場開始興起，但普遍存在養(yǎng)殖量小、技術(shù)配套設(shè)施設(shè)備不夠完善、政府產(chǎn)業(yè)保護(hù)力度小、產(chǎn)品市場需求狹小等問題，導(dǎo)致江津富硒畜禽產(chǎn)品在無法占據(jù)市場。在這一時期，可以從以下幾點進(jìn)行改進(jìn)。

1.1 做好調(diào)研工作

一是市場調(diào)研，當(dāng)前生態(tài)產(chǎn)品在市場上多針對都市高檔消費人群，可將富硒畜禽產(chǎn)品市場定位在超市專賣區(qū)、富硒畜禽產(chǎn)品專賣店、特色餐館、禮品特產(chǎn)區(qū)等；其次是養(yǎng)殖區(qū)域調(diào)研，在轄區(qū)內(nèi)劃分出針對特定動物的高富硒適養(yǎng)區(qū)。

1.2 科學(xué)養(yǎng)殖富硒畜禽

養(yǎng)殖模式上，遵循動物與自然的和諧發(fā)展規(guī)律，選擇生態(tài)養(yǎng)殖模式，如五園養(yǎng)殖、農(nóng)飼結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)等；品種選擇上，選擇適合地方發(fā)展的優(yōu)良品種進(jìn)行主導(dǎo)養(yǎng)殖，根據(jù)實際情況實施 “一鎮(zhèn)一種”；養(yǎng)殖方式上，采取自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖方式，提高疾病防控能力，保證養(yǎng)殖效益。

1.3 加大政府引導(dǎo)

推廣應(yīng)用新成果、開展多層次宣傳、鼓勵個人或企業(yè)開發(fā)引進(jìn)新技術(shù)、提供資金支持，切實推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2 富硒畜禽產(chǎn)業(yè)成長期

這一時期人們已開始了解到富硒畜禽產(chǎn)品，也看到該項產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景和市場需求，從事富硒畜禽產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和個體急劇增多。在產(chǎn)業(yè)成長期應(yīng)注意。

畜禽生產(chǎn)。引進(jìn)新品種和先進(jìn)技術(shù)，保證技術(shù)和設(shè)施設(shè)備與發(fā)展節(jié)奏相適應(yīng)；培育龍頭企業(yè)，以帶動更多個體或者企業(yè)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)中。

畜禽產(chǎn)品加工。引導(dǎo)企業(yè)申請專利、商標(biāo)、地理標(biāo)志等，發(fā)展品牌產(chǎn)業(yè)；建立富硒畜禽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)，便于行業(yè)趨于標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)；引進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化企業(yè)，將富硒畜禽生產(chǎn)、加工、銷售直接有效的結(jié)合，最大限度地減少中間環(huán)節(jié)的運營成本。

畜禽產(chǎn)品銷售。將富硒畜禽產(chǎn)品進(jìn)行精加工、包裝配送、冷鏈物流等方式，提高附加值。

3 富硒畜禽產(chǎn)業(yè)的成熟期

進(jìn)入到成熟期的產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度變慢，發(fā)展空間減少，優(yōu)勝劣汰的生存準(zhǔn)則日益顯著，經(jīng)營不善的小型企業(yè)將面臨淘汰或被兼并的可能性，而新企業(yè)也難進(jìn)入市場[3]。在這一階段應(yīng)注意以下幾點。

思維創(chuàng)新。發(fā)展鄉(xiāng)村旅游、開設(shè)特色餐館，迎合屆時市場需要；選擇具有觀賞和食用價值并存的品種，找到產(chǎn)業(yè)亮點。

突破銷售市場。一方面將產(chǎn)品通過網(wǎng)絡(luò)、電視購物等方式進(jìn)行銷售；另一方面鼓勵標(biāo)準(zhǔn)化企業(yè)打造國際產(chǎn)品，推向全世界，鼓勵中小型企業(yè)，走親民路線，全方位拓展市場。

4 富硒畜禽產(chǎn)業(yè)衰退期

當(dāng)新的產(chǎn)品大量取代，原市場開始萎縮，從事產(chǎn)業(yè)的個體和企業(yè)逐步減少，產(chǎn)業(yè)開始走向衰退。

順應(yīng)發(fā)展，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。一是順應(yīng)優(yōu)勝劣汰的社會發(fā)展趨勢，對競爭力差的企業(yè)進(jìn)行淘汰；其次是抓準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)衰退的根本，采取有力的措施，激活產(chǎn)業(yè)內(nèi)蘊含的復(fù)興力量。

重整資源，培育新興產(chǎn)業(yè)。當(dāng)產(chǎn)業(yè)無法挽救時，要做到有計劃、有步驟的退出，同時整合資源，培育更有發(fā)展前景的新興產(chǎn)業(yè)作為取代，保證退出期間經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定。

5 結(jié)語

雖當(dāng)前江津的富硒畜禽產(chǎn)業(yè)起步較晚，但其發(fā)展前景可觀，充分發(fā)揮江津資源優(yōu)勢，根據(jù)富硒畜禽產(chǎn)業(yè)生命周期特點，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的洞察力，借鑒成功經(jīng)驗，完全能把江津富硒畜禽產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大。