生豬家庭牧場與環境保護建設模式效果

劉秋云 樊蓉 田宏智 崔煒 吳高奇 王娟

（1，貴州省銅仁市萬山區農牧科技局 554200；2，貴州省銅仁市農委 554300）

銅仁市各級黨委、政府高度重視扶貧攻堅工作，將生豬產業作為扶貧攻堅主導產業，著力引進重點龍頭企業，創新建設模式和運行機制，推進生豬規模化、集約化養殖的快速發展，為農民增收和城鄉保價供給作出積極貢獻，實現生豬規模化發展與環境保護同步建設。

1 發展背景

萬山區隸屬于貴州省銅仁市，是銅仁市的政治、經濟、文化副中心。東南臨湖南省芷江侗族自治縣、西南接玉屏侗族自治縣，北與銅仁市碧江區、江口縣毗鄰。萬山區因盛產朱砂、水銀而成為中國最大的汞工業生產基地，被譽為 “中國汞都”、“朱砂王國”。2009年3月萬山特區被國務院列為全國資源枯竭型城市之一。全區轄3個街道辦事處、1個鎮、6個鄉，70個行政村、15個社區，988個村（居）民組，區域面積842平方公里，總人口17萬人，2015年有貧困戶4877戶，人口24350人。面對我國扶貧攻堅戰略決策和資源枯竭型城市轉型及新常態下經濟結構調整，銅仁市萬山區畜牧業處于傳統畜牧業向現代畜牧業轉變的時期，將以培育壯大畜牧龍頭企業為重點，以標準化規模養殖為抓手，著力培育經營主體，大力推行 “公司+農戶”的發展模式，加快推進生豬產業化進程，實現2017年全區扶貧出列目標。雖然在畜牧產業發展中取得較好成績，但仍面臨諸多困難和問題，主要表現在以下方面：一是畜牧業生產組織化程度較低，帶動發展力度不強；二是畜牧業基礎設施薄弱，標準化規模養殖程度低，生產勞動成本高，經濟效益低；三是動物疫病的防控和監測設施簡陋、技術手段落后，動物疫情和畜產品質量安全隱患依然存在；四是生豬產業發展與環境保護的矛盾日益突出，生豬養殖面臨污染的控制難度和治理成本不斷加大。

玉屏溫氏畜牧有限公司是廣州溫氏食品集團有限公司旗下的一家子公司，2014年3月入駐玉屏總投資5億元，建設年出欄32萬頭的養豬一體化項目，已建成朱家場年生產16萬頭仔豬、田坪年生產32萬頭仔豬豬場和35萬噸飼料加工廠。公司在玉屏縣推行 “公司+家庭牧場”模式帶動當地農戶致富，已發展家庭牧場264戶；鐵騎力士2008年9月入駐碧江區總投資3億元，建設年出欄12萬頭的養豬一體化項目，已建成年存欄500頭原種母豬豬場1個、年生產優質仔豬12萬頭豬場1個，已發展家庭牧場262戶，帶動效益顯著。

因此，2016年萬山區著力引進玉屏溫氏和鐵騎力士，突出發展生豬，著眼生豬產業扶貧攻堅，建成生豬家庭牧場62個，加快了生豬產業發展，打造萬山現代山地生態畜牧業主導產業。

2 生豬家庭牧場建設模式

建設家庭牧場時嚴把 “四關”[1]。即用地關。嚴格按照國土相關規定堅持集約節約用地，不占良田，少占耕地，盡量選擇荒山或退耕還林區；選地關。按照人畜分離的要求，在居民集中區周圍1km范圍內不建養殖場，在旅游區、自然保護區、水源保護區周圍一定范圍內不得建造家庭牧場；建設關。堅持申報制度，家庭牧場在建場之前向當地人民政府提出申請，經現場確認，是非良田、耕地、國有林、禁養區等，并填寫土地備案表，上報區有關部門出具同意意見方能建設；配套關。建場與環保設施配套，做到 “三同時”即同時設計、同時施工、同時使用。

2.1 建設規模

發展1個家庭牧場，建設1棟豬舍，生豬存欄300頭，年出欄600頭，年收入10萬元以上，豬舍實行機械配套，有利于提高設施設備的利用效率，保證肉豬以場為單位 “全進全出”，便于豬場疾病控制。

2.2 建設投資

按公司設計要求，修建標準化豬舍580多m2，配套建設三級沉淀池、化尸池及相關保暖設施設備等。建一棟豬舍投資20多萬元。為了使廣大農戶尤其是貧困農戶積極參與項目實施，推行 “12、5、3”投資模式，”即農戶自籌12萬元、銀行貸款5萬元（當地信用社以 “農村小額信貸”方式提供）、政府補貼3萬元（圈舍每平方米補助50元）的資金籌措方案。

2.3 推行 “四到位”服務

公司發展家庭牧場，推行 “四到位”服務。即飼料由公司的飼料廠統一生產，然后再統一提供給養殖農戶；各種疫苗和藥物，則由集團下屬的動物保健品公司統一提供；養殖技術方面由公司技術服務部，免費提供上門服務，每3天一次進行通風保溫、飼養密度、飼養周期、藥物配比、免疫接種等技術指導；對于豬苗則是公司下屬種豬場，根據貴州山區消費習慣進行品種選育，選擇合適的品種，以最大限度滿足當地市場的需求。公司對養殖戶購進的仔豬、獸藥、飼料和疫苗等款項，采取記賬的辦法，直到出欄公司才從豬款中一次性扣除。

2.4 環境保護建設模式

建設家庭牧場認真貫徹執行《畜禽規模養殖污染防治條例》，家庭牧場要與優質蔬菜生產基地、優質林果、生態養殖園及優質有機肥生產廠等項目建設相結合，發展生態循環農業，確保生態美化，環境優化，經濟發展，營造一個溫馨的人居環境。家庭牧場污染治理設施與設備建設模式[2]。

（1）推行雨污分離：建設家庭牧場沿豬舍兩側雨水屋檐深埋DN300PVC排水管作污水溝，污水管從源頭至化糞池保持前高后低，坡度在10°以上，污水單獨排進地下化糞池或沼氣池；沿豬舍兩側污水溝上建設寬30cm，深15cm雨水溝，雨水溝用水泥砂漿砌成抹面，場內雨水全部貫通排出場外，實行雨污分離。

（2）科學建設殘留水排水溝：在生豬自動飲水籠頭下建設斜面排水溝，生豬飲水漏落部分清水通過排水溝排入舍外雨水溝，減小清水進入污水沉淀池或沼氣池。

（3）配套建設沼氣池和沉淀池：圈舍下方配套沼氣項目建設50m3沼氣池，將尿液和污水集中排放于沼氣池；沼氣池下建20m3的沉淀池，作為沼液沉淀后用于林、果園基地，或作種植施肥用。

（4）配套建設異位發酵床：每個家庭牧場建設120m2的異位發酵床，20m3的地下化尸池；并均加蓋防雨棚，并周邊建撇水溝，確保不受雨水沖擊。發酵床每天循環1～2次。

2.5 推行綜合利用模式

家庭牧場結合一村一產業的發展，引導家庭牧場發展以沼氣生產為紐帶的豬帶果、菜、糧，以果、菜、糧促豬，糞肥還田、還土，種養結合，促進糞污廢棄物綜合利用，廣泛推廣運用 “豬+沼+菜（果、糧）”的模式，實現產業發展與環境保護同步建設。

3 建設效果

3.1 加快生豬產業發展

據統計顯示，到2017年底，全區存欄生豬9.98萬頭，其中能繁母豬存欄1.01萬頭，分別比2015年同期增加2.04%、6.31%；出欄生豬14.95萬頭，豬肉產量1.271萬t。分別比2015年同期增加了12.98%、10.82%。

3.2 提升生豬規模養殖比重

在溫氏集團、鐵騎力士、武陵農牧等企業帶動下，全區新發展生豬代養戶20戶，共發展生豬代養戶62戶，現存欄生豬46520頭，出欄肉豬27630頭，帶動發展規模場和大戶325（場）戶，共出欄65380頭，規模養殖出欄比重達到43.73%，比2015年同期提高了7.2個百分點。

3.3 生豬產業扶貧效益突顯

生豬產業帶動貧困戶814戶3098人，存欄生豬6454頭，在發展生豬代養戶中，其中直接參與代養的貧困戶有168戶，解決就業人員168個，已走上養豬脫貧致富道路。如敖寨鄉貧困戶李代芬、楊勝清參與川軍芹家庭牧場建設，出欄生豬3200頭，養殖收入達634萬元，純收入61.32萬元，頭均利潤201元，貧困戶戶均增收1.5萬元，人均純收入0.4萬元以上，使他們走上了養豬脫貧致富道路，實現出列。

3.4 養殖污染得到有效治理

通過配套建設沼氣池，推行 “豬--沼--菜、豬--沼--糧、豬--沼--果循環利用養殖模式；配套建設異位發酵床，利用酵母菌、鋸末和稻殼做成發酵床，對豬糞尿直接發酵處理，具有無污染、省水、省料、省藥、省工等特點，發酵床墊料使用1～1.5年后，加工成肥料還田還土改良土壤，增加土壤肥力，減少化肥用量，有效防止土壤板結，形成養、種結合，促進農業增產增收。養殖場廢棄物綜合利用率達90%以上。

4 小結

生豬規模化發展與環境保護建設模式，在銅仁市萬山區推廣以來，取得了顯著成效：一是規避傳統養殖戶應對市場風險能力，保障養殖戶利益，盡管目前豬價下跌情況下，每個家庭牧場每頭豬利潤均在200元以上；二是規模化標準化程度顯著提高，逐漸改變傳統養殖管理粗放、技術水平不高和生產效益低下等問題；三是企業為養殖戶提供產前、產中、產后一條龍服務，保證肉豬生產質量，同時在利潤分配上，保障養殖戶的利益，實現雙方在資金、勞力、場地、技術等方面的優勢互補。企業帶動解決了散養戶的局限性和農業生產的不穩定性；四是家庭牧場，通過配套建設污染治理設施，從根本上解決污染問題，使其變廢為寶，同時兼顧經濟效益、社會效益和生態效益，實現環境保護與生豬產業發展同步建設。