烤煙收購(gòu)質(zhì)量控制研究

段宏，李金寶，熊天娥，楊陳，李興紅

（云南省煙草公司臨滄市公司，云南 臨滄677099）

隨著烤煙生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)一步推廣落實(shí)，煙葉生產(chǎn)水平逐步提高。各類配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)也在不斷完善，煙葉烘烤質(zhì)量逐步提升，煙葉質(zhì)量也應(yīng)隨之提高。然而，烤煙收購(gòu)環(huán)節(jié)中存在的問(wèn)題仍在一定程度上影響收購(gòu)煙葉的質(zhì)量，致使煙葉質(zhì)量無(wú)法滿足當(dāng)前卷煙工業(yè)企業(yè)的需求。這就要求企業(yè)更加重視煙葉的收購(gòu)管理，尤其是煙葉收購(gòu)管理的核心環(huán)節(jié)——質(zhì)量管理，烤煙收購(gòu)質(zhì)量的穩(wěn)定性不只會(huì)對(duì)廣大煙農(nóng)造成較大的影響，甚至還會(huì)嚴(yán)重影響煙草行業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展[1]。因此，煙草企業(yè)更要強(qiáng)化煙葉收購(gòu)質(zhì)量管理，從而推動(dòng)煙草朝持續(xù)、健康、穩(wěn)定的方向發(fā)展。

1 準(zhǔn)確把握煙葉形勢(shì)，提升核心競(jìng)爭(zhēng)力

當(dāng)今世界，煙草行業(yè)內(nèi)外形勢(shì)的變化對(duì)烤煙收購(gòu)工作提出了新的挑戰(zhàn)和要求，并且隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、行業(yè)改革的不斷深入，這些變化將產(chǎn)生越來(lái)越明顯的影響和作用。其變化的特點(diǎn)主要是對(duì)煙葉質(zhì)量提出了更高的要求，表現(xiàn)為激烈的煙葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)仍然是煙葉內(nèi)在質(zhì)量和等級(jí)結(jié)構(gòu)。這主要源于卷煙如果想上水平就需要優(yōu)質(zhì)原料來(lái)保障，而衡量?jī)?yōu)質(zhì)原料保障能力大小，首先是煙葉質(zhì)量保障能力。煙葉質(zhì)量是煙葉原料保障的基石，是煙草行業(yè)的生命線，是煙草行業(yè)提升核心競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)。

2 加強(qiáng)煙葉質(zhì)量的過(guò)程控制，全面提高煙葉質(zhì)量管理水平

煙葉質(zhì)量涉及的環(huán)節(jié)多、范圍廣，從大田管理—成熟采摘—分類編煙—科學(xué)烘烤—煙農(nóng)初分—專業(yè)化分級(jí)—定級(jí)收購(gòu)—堆碼—均質(zhì)打包—倉(cāng)儲(chǔ)保管等合格環(huán)節(jié)，都會(huì)對(duì)煙葉質(zhì)量產(chǎn)生影響。環(huán)節(jié)看似零散，卻又環(huán)環(huán)相扣，環(huán)環(huán)都重要[2]。這就要求企業(yè)要用系統(tǒng)的、科學(xué)合理的管理方法對(duì)煙葉質(zhì)量進(jìn)行過(guò)程控制，切實(shí)樹(shù)立“向過(guò)程管理要質(zhì)量，向狠抓落實(shí)要質(zhì)量”的思想意識(shí)，全面提高煙葉質(zhì)量管理水平，全面提升煙葉收購(gòu)質(zhì)量。

3 強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)督管理，提高煙葉收購(gòu)等級(jí)質(zhì)量

3.1 為確保烤煙收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)的貫徹落實(shí)，頒布了烤煙國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

要求商業(yè)企業(yè)在收購(gòu)烤煙時(shí)，要始終堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)樣收購(gòu)，不能提級(jí)提價(jià)，也不能壓級(jí)壓價(jià)。對(duì)此，只有在收購(gòu)工作中開(kāi)展質(zhì)量的監(jiān)督與檢查，相關(guān)部門應(yīng)成立質(zhì)量監(jiān)督檢查組，并在各煙葉工作站之間進(jìn)行巡回檢查和抽查，監(jiān)督其按標(biāo)準(zhǔn)收購(gòu)，才能確保國(guó)家烤煙標(biāo)準(zhǔn)的貫徹落實(shí)。

3.2 落實(shí)“三查兩看一報(bào)”制度

嚴(yán)格落實(shí)“三查兩看一報(bào)”的管理制度，實(shí)現(xiàn)對(duì)烤煙收購(gòu)質(zhì)量的控制。“三查”即對(duì)收購(gòu)入庫(kù)的烤煙，需通過(guò)定級(jí)抽查、入庫(kù)抽查以及打包抽查復(fù)核等環(huán)節(jié)，盡量避免不合格的煙葉進(jìn)入到下一環(huán)節(jié)。“兩看”是指開(kāi)收前集中看煙葉樣品，統(tǒng)一收購(gòu)眼光；收購(gòu)結(jié)束后看煙堆，總結(jié)糾偏。當(dāng)然，在此過(guò)程中，評(píng)級(jí)人員需每天開(kāi)展不少于兩次的自查，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)進(jìn)行糾正和整改。“一報(bào)”，就是在每日收購(gòu)工作結(jié)束后，需將當(dāng)日的收購(gòu)質(zhì)量情況全面上報(bào)給公司主管部門，包含抽檢的批次和等級(jí)、等級(jí)合格率和等級(jí)純度等，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，應(yīng)立即查找原因并及時(shí)予以整改，以保證煙葉質(zhì)量符合我國(guó)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。

3.3 完善煙葉等級(jí)質(zhì)量監(jiān)督管理制度

建立健全質(zhì)量監(jiān)督管理責(zé)任體制。執(zhí)行煙站質(zhì)量主檢或主評(píng)員監(jiān)督定級(jí)員、定級(jí)員監(jiān)督初驗(yàn)員、初驗(yàn)員監(jiān)督專業(yè)化分級(jí)隊(duì)，入戶指導(dǎo)員要做到“四到戶、三清、三不出戶”，即政策宣傳到戶，技術(shù)指導(dǎo)到戶，仿制樣品到戶，組織交售到戶；煙葉做到部位清、顏色清、等級(jí)清；交售的煙葉做到等級(jí)不純不出戶，水分不適宜不出戶，扎捆不合格不出戶。站內(nèi)初驗(yàn)員要嚴(yán)把驗(yàn)級(jí)棚初驗(yàn)關(guān)，嚴(yán)格控制扎捆分級(jí)不合格、水分不合格或混有非煙物質(zhì)的煙葉進(jìn)入定級(jí)室；定級(jí)人員要嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)定級(jí)，保證收購(gòu)煙葉“一次合格”，抓成熟度的關(guān)鍵是成熟采烤和烘烤分配給各煙站質(zhì)量主檢負(fù)責(zé)站內(nèi)等級(jí)平衡工作，防止出現(xiàn)煙葉等級(jí)質(zhì)量波動(dòng)。

3.4 落實(shí)煙葉等級(jí)質(zhì)量負(fù)責(zé)人制和煙葉等級(jí)質(zhì)量檢驗(yàn)問(wèn)責(zé)制

市公司、分公司、煙葉站（點(diǎn)）、收購(gòu)線設(shè)立煙葉質(zhì)量總監(jiān)、總檢、主檢和主評(píng)員四級(jí)專項(xiàng)負(fù)責(zé)人，在煙葉收購(gòu)等級(jí)質(zhì)量管理工作中，質(zhì)量主檢、主評(píng)員對(duì)總檢負(fù)責(zé)，同時(shí)對(duì)站（點(diǎn)）長(zhǎng)負(fù)責(zé)；總檢對(duì)總監(jiān)負(fù)責(zé)，同時(shí)對(duì)分公司經(jīng)理負(fù)責(zé)；總監(jiān)對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)，同時(shí)對(duì)市公司經(jīng)理負(fù)責(zé)。在烤煙收購(gòu)過(guò)程中，應(yīng)采取痕跡化的管理模式對(duì)煙葉等級(jí)質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督。而所謂的痕跡化管理，是指自煙葉進(jìn)入收購(gòu)至煙葉成包，各個(gè)影響煙葉等級(jí)質(zhì)量的環(huán)節(jié)都要有相關(guān)的責(zé)任人，并有痕跡資料可追溯。唯有將責(zé)任全面落實(shí)到個(gè)人，并有源頭可以追溯，才能確保煙葉等級(jí)質(zhì)量的有效提升[3]。

4 加強(qiáng)信息管理，健全煙葉質(zhì)量追蹤反饋機(jī)制

收集科研院所及對(duì)口調(diào)撥的各工業(yè)企業(yè)對(duì)產(chǎn)區(qū)煙葉質(zhì)量的反饋信息，征求工業(yè)企業(yè)對(duì)產(chǎn)區(qū)煙葉質(zhì)量改進(jìn)的意見(jiàn)和建議，綜合分析產(chǎn)區(qū)煙葉質(zhì)量存在的問(wèn)題，查找原因，并采取有效的改進(jìn)措施和處理辦法，通過(guò)農(nóng)藝措施和加強(qiáng)收購(gòu)過(guò)程管理，確保煙葉收購(gòu)平穩(wěn)和收購(gòu)均衡，持續(xù)提升產(chǎn)區(qū)煙葉質(zhì)量，再進(jìn)行輪回反饋信息機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)煙葉質(zhì)量信息追蹤機(jī)制，逐年提升煙葉收購(gòu)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)平穩(wěn)提升煙葉質(zhì)量的目標(biāo)，維護(hù)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。