向中醫學習養魚！

鐘小慶 陳 玲 劉奕明 王 超 顏遠義

中國是世界文明古國，它的傳統文化主題突出、歷史悠久、博大精深、異彩紛呈。其中以醫農最為突出，醫農本一家，中醫的經典是《易經》《黃帝內經》《神農本草經》等，不論是種植業、畜牧飼養還是水產養殖業它們都是以培育和養育生命為中心的農業生產，該生產都需要一個技術支撐體系作保障，這就是病蟲害防治和動植物保護。其中，以水產養殖業為之最，水產養殖業是一個通過優選場地和營造設施，把陽光、空氣、水體、土壤和植被五大要素和人的飼養投喂、病害防治、質量安全監管和防災減災融為一體的專業技術生產，其中病害防治是中心，一頭聯系著生產，一頭連接著消費，占據著承上啟下的地位和繼往開來的作用。在該領域，以《易經》和《黃帝內經》為理論基礎的中醫藥學是一個寶藏，將其基本原理和方法運用到水產養殖中，或者向中醫學習養魚，學習其上醫治未病理論，開展養生、保健和治療，無疑會給該行業的發展注入強大的動力，推進其不斷創新，攀登新高峰，實現新飛躍。

中醫是一個概念，有俠義和廣義之分。俠義的中醫是指以中國漢族人民創造的傳統醫學為主的醫學，因此稱之為漢醫，而廣義的中醫，是指漢字文化圈的醫學，如日本漢方醫學、韓國韓醫學、朝鮮高麗醫學、越南醫學等，中醫還被延伸拓展到畜牧飼養和水產養殖領域，這就是中獸醫或中漁醫。中醫將天、地、人視為一個有機整體，即世界一元論，是一個以陰陽五行即金、木、水、火、土、相生相克原理為基礎，把人體看成是一個氣、形、神的統一體，通過“望聞問切”且四診相互參照和印證的方法，探求病因、病性、病位、分析病機及人體內五臟六腑、經絡關節、氣血津液的變化、判斷邪正消長，進而得出病名，歸納出證型，以辨證論治原則，制定上發、下泄、中和等治法，使用中藥、針灸、藥膳等療法，使人體達到陰陽調和，獲得康復和健康的方法。而養魚就是醫農一體，一方面養魚人是一個漁農，另一方面養魚人是一個漁醫，他開展的養魚生產就像一個人體，“氣”是指陽光、空氣，它們為魚類生長發育提供了能量和氧氣，“形”是水體、土壤和植被，它們承載了養殖魚類生命活動及其殘飼、糞便、尸體等降解、分解功能，“神”就是魚。如何按照傳統中醫陰陽五行相生相克原理以及望、聞、問、切四診合參方法，將陽光、空氣、水體、土壤和植被高度凝聚在魚體上，拱衛其生命，把其養得健康、茁壯，充滿精氣神，就是一門專業技術。

第一步是望診。醫者的望診主要是運用視覺，對人體全身和局部的一切可見征象以及排出物等進行有目的地觀察，以了解健康或疾病狀態。漁諺：養魚先養水，大水養大魚，好水養好魚。漁者的望診主要是看水色，這是養魚的一個基本功，甚至可以推廣到養殖龜鱉、蝦蟹、貝藻類上。水色是由水中溶解物質、懸浮顆粒及浮游生物的存在形成的，由于浮游生物中的諸多浮游植物，其體內含有不同的色素細胞，當其種類和數量發生變化時，池水就呈現不同的顏色與濃度，隨著時間的推移和天氣的變化，以及水生浮游植物存活及世代交替，水生浮游植物的種群和數量亦發生變化，水色也因之而發生變化。其中對魚類生長有利的水色有兩大類。一類是綠色，主要是水體中的綠藻含量多，另一類是褐色，這是因為硅藻豐富。而這二類浮游生物富含營養，魚類攝食容易消化吸收，此類水可稱為“肥水”，集中表現在朝紅晚綠上。如果水色呈淺綠、暗綠或灰蘭色，只能反映浮游植物數量多，而且主要是藍藻類，而不能說明其質量好，這種水一般視為“瘦水”，是養不好魚的。如果水色呈烏黑、棕黑或銅綠色，甚至帶有腥臭味，這是變壞的預兆，是“老水”或“惡水”，將會造成泛塘死魚。

第二步是聞診。醫者的聞診主要運用聽覺和嗅覺，通過對病人發出的聲音和體內排泄物發出的各種氣味的診察來推斷疾病的診法。在臨床上，聞診同望診、問診、切診相結合，才能全面系統地了解病情，對疾病作出正確判斷。水產養殖也一樣，隨著養殖水體水色的變化，水氣也會發生變化，最佳的水氣是清新宜人，魚是否健康或疾病一切盡在水氣中。漁者的聞診主是遠距離在下風口聞水氣、近距離嗅水味。而一些富有經驗的養魚人通過看水色和聞水氣就將水產養殖掌控在他們的手中。這是因為人工養殖不是簡單再生產而是擴大再生產，是保護性增養殖，人們為了追求產量實行的是高密度放養和高強度投喂，其養殖的水生經濟動植物的總量遠超過光熱氣的負荷和水體、土壤和植被的承載力，大量富含蛋白質、碳水化合物和脂肪以及其它營養物質的殘飼料、糞便以及水產養殖動植物尸體未得到充分降解、分解和化解，就會生成一系列中間狀態的具有毒害作用的生化物質，例如氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等，它們的化學構成極不穩定，因此帶有濃重氣味、異常味道甚至劇烈毒性，它們在水體中的濃度積聚到一定程度就會影響到水體中的浮游植物讓水色發生變化，同時引起水氣、水味惡性變化，最終養殖水生經濟動植物輕則缺氧，重則中毒死亡。

第三步是問診。中醫醫者的問診主要是采用對話方式，向病人及其知情者查詢疾病的發生、發展情況和現在癥狀、治療經過等，以診斷疾病的方法。其內容最早見于《素問·征四失論》等篇。《難經》則將望、聞、問、切四種診法并列。當然，魚不會說話，但是養魚人會說，通過詢問養魚人或者養魚人通過觀察養殖水生經濟動物短期的攝食、活動和跟蹤養殖水生動植物長期的生長發育情況就能掌握其健康狀況。通常處于健康狀態的水生動植物主要表現在體表潔凈，體格健全、健壯，肌肉發達，頭、尾、鰭反應靈敏、快捷、有力；處于病態的水生動物植物就會表現出一個完全相反的生物學特征。水產養殖是一個屬地感和歸屬感極強的養殖生產，是七分環境一分養。如果養殖動植物發生疾病或者生長緩慢、繁殖力低下，除了該物種固有的遺傳特性之外，就是養殖場地設施條件支撐不起高密度放養造成的環境壓力，同時，人們追求高產實施高強度投喂，過量的營養物質的攝入透支了其腸胃的消化和肝腎的吸收能力最終引發了其內臟的病變，或者是暴發性流行性病，或者是常見病，而且是老病未除新病出，將水產養殖置于極大的風險之中。

第四步是切診。切診包括脈診和按診，是醫者運用手和指端的感覺，對病人體表某些部位進行觸摸按壓的檢查方法。檢查內容，如脈象的變化，胸腹的痞塊，皮膚的腫脹，手足的溫涼，疼痛的部位等。把所得材料與其它三診互相參照，從而作出診斷。特別是切脈，是臨床上不可缺少的基本方法。該診法雖然不能簡單機械地運用到水產養殖中，但是其原理依然具有強大的生命力，這就是解剖。解剖是一個漢語詞語，意思是對事物作深入的分析研究，同時，解剖還是一個醫學、生物學專業術語，是指用特制的刀、剪把人體或動植物體剖開。解剖學是一門歷史悠久的科學，它分為病理和生理兩大類。望聞問切是起承轉合的四診，最終都可以在第四診即“切”診上得到印證。生老病死是生命客觀的發展規律，生物是向死而生，是死里求生。向中醫學習，如果能夠開展病理解剖配合化驗檢測就能發現病原體，通過開展病原培養和藥敏試驗就可以對癥下藥，藥到病除，而開展生理解剖配合生物分類和遺傳學就可以在原種保有、良種選育和苗種繁育方面搶占市場競爭的制高點，最終獲得水產養殖大成功。

結論養魚生產歷史久遠，它可以劃分為原始、傳統和現代三個時期，醫者橫貫始終。魚是天生地長水中養的，向中醫學習防治病害，就是把天、地、魚當作一個有機整體，以陰陽五行相生相克原理作為理論基礎，把魚看成是一個氣、形、神的統一體，通過“望聞問切”四診合參運用大自然力量進行辨證施治。首先是通過望診的觀水色、聞診的嗅水氣，定期選擇性地施放藻類尤其是綠藻、硅藻類，即以“命”護“命”，運用藻類自身生命活動，通過其大量繁殖與代謝，消除或減少水底淤積，優化底質，分解氨態氮、亞硝酸鹽、硫化物等多種有害物質，改良水質，維護魚類健康和生命安全，其次是通過問診的觀察、切診的解剖，定期潑灑和飼喂菌類尤其是益生菌，即以“菌”制“菌”，讓其中功能微生物大量繁殖，形成優勢菌群，極大地抑制病原微生物的生長繁殖，增強水產動物的免疫力和抗病力，就可以大幅度提高養殖對象的成活率和降低死亡率。